Готвенето е нещо, което почти всеки може да направи. Готвенето е отпускащ, но възнаграждаващ начин да завършите деня си и не е задължително да бъде сложен. Оризът е универсален продукт на много различни регионални кухни. Оризът е основното ястие и е доста лесно да се направи, ако следвате тези основни стъпки. Вижте Стъпка 1 по -долу, за да започнете.
Съставки
- 1 чаша ориз
- 1 супена лъжица масло
- 2 чаши вода
Стъпка
Част 1 от 2: Приготвяне на ориз
Стъпка 1. Използвайте правилното количество вода
Не забравяйте, че съотношението при готвене на ориз е „една част ориз, две части течност“. Една чаша ориз е достатъчна за двама души. Ако сервирате ориз на повече хора, тогава трябва да увеличите количеството ориз и вода. Уверете се, че тенджерата е достатъчно голяма, за да побере количеството ориз и вода, които използвате.
Дори ако видът тиган, който използвате, няма особено значение, трябва да използвате тиган с плътно прилепнал капак
Стъпка 2. Добавете малко масло
Поставете супена лъжица зехтин, фъстъчено масло или друго масло в тенджера. Добавете още, ако готвите голямо количество ориз.
Стъпка 3. Добавете ориз
Поставете тенджерата на котлона и включете котлона. Загрейте малко олиото, след което добавете ориза в тигана. Разбъркайте, за да се уверите, че целият ориз е добре покрит с масло. На този етап оризът ще има прозрачен вид.
Сварете или задушете ориза в маслото още малко, ако искате оризът да е по -сух и хрупкав
Стъпка 4. Продължавайте да разбърквате ориза, докато сотирате
След около 1 минута цветът ще се промени от прозрачен в бял.
Стъпка 5. Добавете вода и оставете да заври
Добавете водата и разбъркайте леко, за да сте сигурни, че оризът е напълно потопен във водата. След това разбърквайте от време на време, докато водата заври.
Стъпка 6. Намалете топлината
Намалете котлона до много ниско, когато оризът започне да кипи. Огънят трябва да е възможно най -нисък, след което поставете капака върху тенджерата.
Стъпка 7. Продължете да готвите на слаб огън
Оставете ориза да къкри на слаб огън, без да махате капака, за 15-20 минути. По -дълго от това и рискувате да изгорите ориза на дъното. Внимавайте да не отваряте капака на тенджерата! Това е много важно, тъй като този етап е „пара“етап с пара.
Стъпка 8. Свалете ориза от котлона
Изключете печката, след като процесът на пара приключи. Спуснете тигана още с капака. Това условие може да бъде оставено, докато не сте готови да го изядете или поне оставете ориза да остане на пара поне 30 минути.
Стъпка 9. Готово
Насладете се на ориза си!
Част 2 от 2: Готвенето на ориз е по -лесно и вкусно
Стъпка 1. Използвайте готварска печка за ориз
Оризова готварска печка винаги ще произвежда вкусен ориз. Купете готварска печка за ориз, ако често ядете ориз. Това ще направи живота ви много по -лесен.
Стъпка 2. Изберете ориза внимателно
Различният ориз подхожда на различни ястия. Променете вида на ориза, който купувате според ястието, което ще приготвите. Различният ориз ще бъде по -сух или лепкав, ще има различен вкус или ще има повече или по -малко хранителни вещества.
Например оризът басмати прави сух ориз, но оризът от жасмин ще бъде много по -лепкав
Стъпка 3. Измийте ориза си
Измийте ориза, преди да го сварите, ако не искате оризът да стане твърде лепкав. Измиването ще премахне насипното нишесте, като по този начин ще подобри текстурата на крайния продукт.
Стъпка 4. Накиснете ориза преди готвене
Накисването на ориза в топла вода преди готвене ще подобри значително текстурата на крайния продукт. Покрийте ориза с топла вода и го оставете да се накисне.
Стъпка 5. Регулирайте количеството вода с ориза
Дългозърнест ориз изисква около 1 1/2 чаши вода за всяка чаша ориз. Кафявият ориз ще се нуждае от най-малко 2 чаши вода и може би повече, но късозърнестият бял ориз ще се нуждае от по-малко вода от обикновено, за да получи перфектния ориз. Винаги трябва да регулирате количеството вода, след като видите как се получава новото ви ястие с ориз.
Стъпка 6. Гответе с подправки
Преди да покриете тенджерата преди етапа на пара, добавете малко подправки, за да й придадете малко вкус, и разбъркайте веднъж. Подправките, които са подходящи за употреба, включват поръсване на целина на прах, чесън на прах, къри на прах или фурикаке на прах (типична японска подправка, обикновено състояща се от смес от настъргана риба, водорасли, захар, сол и мононатриев глутамат).
Съвети
- Докато го държите в същото съотношение, можете да използвате всяка течност, която искате да замените част от водата. Пилешкият бульон е добър избор. Можете също така да добавите малко бяло вино към течността, ако желаете.
- Предимството на самостоятелното готвене е, че можете да добавяте или премахвате каквото искате според вашия вкус. Подправките и печеното сусамово масло са два добри избора и те също са ароматни добавки. Можете също така да добавите чесън, лук или други подправки, ако искате. Нещото, което трябва да запомните, е, че трябва да добавите тези съставки в началото, веднага след като добавите водата или течността към ориза.
