Тилапия е бяла риба, която абсорбира вкусовете добре, когато се готви. Обикновено тилапията се приготвя в тенджера, но можете да я изпечете и във фурната, така че рибата да поеме напълно ароматите на другите подправки. Можете да направите филе тилапия с помощта на лист за печене или във фолио, за да готвите по -бързо. Можете също да опитате да изпечете цяла риба на скара и да я напълните с аромати за по -вкусно ястие.
Съставки
Филе от тилапия с лимонов чесън
- 4 филета от тилапия
- чаша (60 мл) разтопено масло
- 3 скилидки чесън
- 2 супени лъжици. (30 мл) лимонов сок
- 1 лимонова кора
- Сол и черен пипер
За порция от 4 човека
Филе от тилапия, обвито с фолио
- 2 филета от тилапия
- 6-8 стръка аспержи
- 2 супени лъжици. (30 мл) разтопено масло
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. (15 мл) лимонов сок
- 1 ч.ч. (1 грам) сух риган или тима
- 1 пресен лимон
- Сол и черен пипер
За 2 човека
Тилапия на скара с лимонена майонеза
- 3 филета от тилапия
- чаша (60 мл) майонеза
- 2 супени лъжици. (8 грама) пресен магданоз
- 1 ч.ч. (2 грама) настъргана лимонова кора
- Сол и черен пипер
За обслужване на 3 души
Цяло печена тилапия
- 2 цели тилапия почистени
- 450 грама червен лук
- 2 пресни лимона
- 1 супена лъжица. (15 мл) зехтин
- 3 супени лъжици. (3 грама) пресен кориандър
- 2 скилидки чесън
Обслужва 2-4 души
Стъпка
Метод 1 от 4: Филе от лимонова тилапия
Стъпка 1. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий
Уверете се, че една от решетките за фурната е центрирана, така че тилапията да се готви равномерно. Включете фурната и я оставете да загрее напълно, преди да добавите рибата за печене.
Можете също така да използвате тостер фурна, за да направите една порция, ако предпочитате
Стъпка 2. Разбийте разтопеното масло, чесъна, лимоновия сок и настърганата лимонова кора в купа
Изсипете 2 с.л. (30 мл) разтопено масло и 2 с.л. (30 мл) лимонов сок в купа и разбъркайте до гладкост. Нарежете 2 скилидки чесън с кухненски нож и ги добавете към сместа от масло и лимонов сок. Използвайте ренде или цестер, за да настържете кората на 1 лимон и добавете към сместа. Разбъркайте всичко, докато се смеси равномерно.
- Можете да регулирате количеството добавени подправки и билки, за да промените вкуса.
- Ако искате тилапията да е малко по -пикантна, добавете ч.л. (1,5 грама) червен чили на прах към смес от масло.
Стъпка 3. Поставете филетата от тилапия в намаслена тава
Нанесете слой олио за готвене върху тавичка за печене 33 х 23 см, така че тилапията да не залепва за тигана. Поставете филетата в тигана и оставете 2,5 см междина между всяка риба.
- Размразете напълно замразената тилапия преди готвене, така че да се изпекат добре.
- Покриването на тигана с фолио за тиган е лесно за почистване по -късно.
Стъпка 4. Намажете филетата със сместа от масло
Изсипете маслената смес върху филетата, а останалите оставете да накиснат тигана. Използвайте четка за храна, за да разпределите равномерно маслената смес върху филетата, така че ароматът да се абсорбира възможно най -много, докато се готви.
Можете също така да добавите резен лимон, ако искате филето да има малко цитрусов вкус
Бакшиш:
Ако искате хрупкава тилапия, намажете филетата в препечени галета, преди да ги поставите във фурната.
Стъпка 5. Поставете тилапията във фурната за 10-12 минути
Поставете листа за печене в центъра на решетката, така че филетата да се готвят равномерно. Вратата на фурната трябва да се държи затворена, докато рибата се готви, за да се предотврати излизането на топлината. Проверете рибата след 10 минути, за да видите дали е бяла и ронлива. Извадете тилапията от фурната, когато приключи.
Уверете се, че вашата тилапия е приготвена до вътрешна температура от 60 градуса по Целзий. В противен случай можете да се разболеете от хранителни бактерии
Стъпка 6. Сервирайте тилапията, докато е още гореща
Сервирайте тилапията веднага след като я извадите от фурната, за да можете да ядете, докато е още топла. Яжте риба с пресни зеленчуци за здравословен вкус. Изстискайте резен лимон върху рибата, ако искате да добавите повече цитрусов аромат към рибата.
Можете да съхранявате остатъчната тилапия в хладилник до 4 дни или до 3 месеца във фризера
Метод 2 от 4: Тилапия, опакована във фолио, със зеленчуци
Стъпка 1. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий
Преместете стелажите във фурната, така че един от тях да е в центъра, за да може рибата да се приготви напълно. Включете фурната на 230 градуса по Целзий и я оставете да загрее напълно, преди да я използвате за готвене.
Стъпка 2. Комбинирайте разтопено масло, чесън, лимонов сок и риган в купа
Изсипете 30 мл разтопено масло и 15 мл лимонов сок в купа и разбъркайте с бъркалка за яйца. Нарежете 2 скилидки чесън с кухненски нож и добавете към маслената смес. След това добавете 1 ч.ч. (1 грам) риган или тима в купа и разбъркайте добре със сместа от масло.
Можете да използвате смес от риган и мащерка, ако искате да използвате и двете билки
Стъпка 3. Поставете филетата от тилапия върху отделен лист фолио с аспержите
Нарежете голям лист алуминиево фолио за всяко сварено филе. Поставете филето в центъра на фолиото с 3-4 стръка аспержи до него. Огънете страните на фолиото, за да оформите стената.
- Можете също така да включите нарязани тиквички или броколи във фолио, ако искате повече зеленчуци.
- Уверете се, че тилапията е напълно размразена, ако е била предварително замразена.
Стъпка 4. Изсипете маслената смес върху филетата и зеленчуците
Внимателно изсипете масло върху всяко филе и го разстелете с помощта на четка за храна. Уверете се, че тилапията и аспержите са напълно покрити с маслената смес, за да може месото да абсорбира добре ароматите.
Не изправяйте стените на фолиото, така че маслото да не се разлее и да се абсорбира правилно
Стъпка 5. Увийте рибата във фолио, но оставете малък отвор отгоре
Сгънете страните на фолиото нагоре, така че да се увие около рибата и аспержите. Оставете малък отвор в горната част на фолиото, така че парата да може да излезе от фолиото, докато рибата се готви.
Бакшиш:
Ако използваното фолио не е достатъчно голямо, за да увиете рибата, разстелете друг лист фолио и го запечатайте, като сгънете двете парчета фолио заедно.
Стъпка 6. Поставете опакованите с фолио филета върху средната решетка на фурната за 15-20 минути
Поставете фолиото директно върху централната решетка или в тигана, за да го приготвите. Оставете рибата във фурната поне 15 минути преди проверка. Проверете дали рибата е бяла и ронлива и използвайте термометър, за да проверите дали вътрешната температура е достигнала 60 градуса по Целзий.
Времето за готвене може да варира в зависимост от размера и дебелината на вашето филе
Стъпка 7. Сервирайте рибата с пресен лимон, докато е още гореща
Когато рибата приключи с готвенето, поставете тилапията, увита във фолио, директно върху чинията, така че да може да бъде отворена точно както предстои да бъде изядена. Изстискайте пресни лимонови филийки върху филетата, за да придадете на ястието си свеж цитрусов аромат.
Тилапията може да се съхранява 4 дни в хладилник или до 3 месеца във фризер
Метод 3 от 4: Печена тилапия с лимонена майонеза
Стъпка 1. Загрейте фурната до температура на печене (печете)
Поставянето на печенето във фурната ще накара рибата да има вкус като на скара. Включете фурната до температура на печене и я оставете да се загрее напълно, преди да я използвате за готвене. Уверете се, че един от стелажите е в точния център на фурната.
Не всички фурни имат настройка за печене
Стъпка 2. Комбинирайте майонеза, магданоз и настъргана лимонова кора в купа
Изсипете в чаша (60 мл) майонеза и 2 с.л. (8 грама) пресен магданоз в купа за смесване и разбъркайте старателно. Използвайте цестер или вилица, за да настържете кората на пресен лимон, докато получите 1 ч.ч. (2 грама). Използвайте бъркалка за яйца, за да смесите напълно билките с майонезата.
Можете също така да добавите 2 скилидки смлян чесън, за да добавите ароматен вкус към рибата
Стъпка 3. Поставете тилапията в тиган за печене със сол и черен пипер
Застелете листа за печене с фолио, така че рибата да не залепне за дъното. Разпределете филетата равномерно върху тавата, така че да са на 2,5 см един от друг. Поръсете щипка сол върху всяко филе.
Ако тиганът не е замърсен, разпръснете малко спрей за олио с незалепващо покритие върху дъното на тигана, така че рибата да не залепне
Стъпка 4. Разпределете майонезната смес върху филетата
Използвайте лъжица или гумена шпатула, за да загребвате равно количество майонезена смес във всяко филе. Разпределете майонезата, така че да покрива равномерно горната част на филето.
Вие сте свободни да определите количеството майонеза, което искате
Стъпка 5. Печете рибата за 8 минути, докато се натроши лесно
Поставете листа за печене така, че да е в центъра на решетката на фурната и го оставете да се готви без капак. След 8 минути проверете вътрешната температура на съда, за да се уверите, че е над 60 градуса по Целзий. Извадете рибата от фурната, когато достигне тази температура и месото на рибата изглежда бяло и ронливо.
Бакшиш:
Избягвайте да отваряте максимално вратата на фурната, докато рибата се готви, за да избегнете излизане от топлината на фурната.
Стъпка 6. Сервирайте тилапията с резенчета пресен лимон
Прехвърлете рибата в чиния, докато е топла и готова за консумация. Сервирайте резен лимон до всяко филе, така че вечерящите да могат да изстискат сока върху рибата, ако желаете.
Останалата риба може да се съхранява в хладилник до 4 дни или във фризера до 3 месеца
Метод 4 от 4: Печене на пълна тилапия
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий
Преместете един от стелажите в центъра на фурната, така че рибата да е напълно изпечена. Включете фурната, докато достигне 200 градуса по Целзий и е напълно гореща, така че рибата да се пече равномерно.
Стъпка 2. Изплакнете тилапията и подсушете
Изплакнете рибата с чиста чешмяна вода, за да изплакнете останалата кръв или отломки. Разтривайте рибеното месо, докато го почиствате старателно. След като приключите, подсушете го с хартиена кърпа.
Можете да купите цяла, прясна тилапия от секцията с морски дарове във вашия супермаркет. Можете също така да купите замразена цяла тилапия
Стъпка 3. Втрийте зехтина върху кожата на рибата
Потопете четка за храна в 1 с.л. (15 мл) зехтин и го втрийте от външната страна на рибата, така че ароматите да се абсорбират по -лесно и да не залепват за тавата за печене.
- Можете да използвате всякакъв вид растително масло за риба, ако нямате зехтин.
- Задръжте рибата над тигана, докато нанасяте маслото, за да не се разлее.
Стъпка 4. Поставете рибата в тигана с лимоновите филийки и шалот
Поставете рибата в тигана. Ако печете на скара няколко риби, оставете един сантиметър или два между всяка риба, така че да има място за допълнителни аромати. Поставете резените лимон и лук в пространството между рибите, така че да се сварят и ароматите да влязат дълбоко в месото на рибата.
Не е нужно да използвате лимон и лук, ако не искате, но и двете ще добавят много вкус към ястието ви
Стъпка 5. Добавете лука, лимона, кориандъра и чесъна към рибата
Повдигнете дъното на тилапията, за да можете да напълните ароматите в нея. Сложете 5-6 нарязани лука, 2 резена пресен лимон, 1 с.л. (1,5 грама) пресен кориандър и 1 скилидка пресен чесън във всяка риба. Покрийте рибата, за да не загуби вкуса си.
Можете да напълните рибата с каквито билки и подправки искате. Опитайте риган, тима или копър за допълнителен вкус
Стъпка 6. Печете непокритата риба за 15-20 минути
Поставете листа за печене върху средната решетка във фурната и печете поне 15 минути. Проверете вътрешната температура на рибата с термометър за месо, за да се уверите, че е над 60 градуса по Целзий, за да е безопасна за ядене. Извадете рибата от фурната, когато се изпече и месото се разцепи лесно.
Времето за готвене за всяка риба варира в зависимост от нейния размер и дебелина
Стъпка 7. Сервирайте тилапията цяла, докато е още гореща
Прехвърлете една тилапия заедно с малко варен лук в чиния с пресни лимонови филийки. Можете да ядете кожата и месото на тилапията.
Останалата риба може да се съхранява в хладилник до 4 дни или във фризера до 3 месеца
Внимание:
Пазете се от шипове в рибата. Тези кости са остри и могат да ви наранят, ако ги дъвчете или поглъщате.
Съвети
Опитайте различни смеси от билки и подправки, за да създадете свой собствен характерни аромати на тилапия
Внимание
- Уверете се, че рибата е приготвена до вътрешна температура от 60 градуса по Целзий, за да бъде безопасна за ядене.
- Внимавайте за рибни бодли, когато ядете цяла тилапия, тъй като те са остри и могат да ви наранят, ако ги погълнете.
