Ако харесвате вкуса на цялото печено пиле, но често ви е трудно да го направите, вместо това можете да изпечете пилешки бутчета на скара. Тази тъмна част от плът и кожа има богат и дълбок вкус. Успокояващият аромат на печени бедра ще изпълни дома ви. Украсете бедрата с любимите си аромати и зеленчуци за вкусна храна с малко подготовка. Тази статия предоставя инструкции как да приготвите пилешки бутчета на скара с кореноплодни зеленчуци, да глазирате медено-чеснов сос и да ги подправите с италиански подправки.
Съставки
Пилешки бутчета на скара с кореноплодни зеленчуци
- Четири пилешки бедра
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук, нарязан
- 2 сладки картофа, 2 картофа или 2 моркова, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета
- 4 скилидки чесън, обелени и нарязани на едро
- Сол и черен пипер
Пилешки бутчета на скара с меден чесън
- Четири пилешки бедра
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 1/2 чаша мед
- 1/3 чаша соев сос
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- Сол и черен пипер
Пилешки бутчета на скара с италиански подправки
- Четири пилешки бедра
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малък червен лук, нарязан на кубчета
- 2 малки червени домата, нарязани на кубчета
- 4 скилидки чесън, обелени и нарязани
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер
Стъпка
Метод 1 от 3: Пилешки бутчета на скара с кореноплодни зеленчуци
Стъпка 1. Измийте пилето
Изплакнете пилешките бутчета в студена вода. Подрежете висящите мазнини и кожата. Подсушете пилето с хартиена кърпа.
Стъпка 2. Поставете тенджерата с капак на средно силен огън
Добавете зехтина в тигана.
Стъпка 3. Запържете пилето
Поставете парчетата пиле с кожата надолу в тенджера с капак. Гответе отстрани за три минути, след това използвайте щипки, за да обърнете от другата страна и гответе още три минути. Загрейте фурната до 350 градуса.
Стъпка 4. Добавете лука, кореноплод по избор и чесън в тенджера с капак
Натрупайте зеленчуците около пилето, но не покривайте напълно пилето. Поръсете сол и черен пипер и поставете капака върху тенджерата.
Стъпка 5. Печете пилето и зеленчуците на скара
Поставете покрития тиган в предварително загрятата фурна. Печете 30 минути. Извадете от фурната и свалете капака.
Стъпка 6. Върнете пилето и зеленчуците във фурната
Печете 15 минути, докато пилето стане златисто кафяво и зеленчуците се сварят.
Пилето се прави, когато вътрешната температура достигне 165 градуса. Използвайте термометър за месо, за да проверите за готовност
Стъпка 7. Сервирайте пилето и зеленчуците със зелена салата или гарнитура по избор
Метод 2 от 3: Пилешки бутчета на скара с глазура от меден чесън
Стъпка 1. Измийте пилето
Изплакнете пилешките бутчета в студена вода. Подрежете висящите мазнини и кожата. Подсушете пилето с хартиена кърпа.
Стъпка 2. Поставете тенджерата с капак на средно силен огън
Добавете зехтина.
Стъпка 3. Запържете пилето
Поставете парчетата пиле с кожата надолу в тенджера с капак. Гответе отстрани за три минути, след това използвайте щипки, за да обърнете от другата страна и гответе още три минути. Загрейте фурната до 350 градуса.
Стъпка 4. Пилето на скара
Поставете капака върху тигана и поставете тигана във фурната. Печете 30 минути.
Стъпка 5. Направете глазура от меден чесън
Докато пилето се пече, поставете малка тенджера на котлона на среден огън. Добавете чесън, мед, соев сос и лют червен пипер. Оставете да заври и след това изключете огъня
Стъпка 6. Пилето глазирайте
Извадете пилето от фурната. Изсипете медено-чесновата глазура върху пилето, покривайки всяка част.
Стъпка 7. Върнете пилето във фурната
Печете 15 минути, докато пилето стане златисто кафяво и хрупкаво. Използвайте термометър за месо, за да тествате пилето за готовност.
Стъпка 8. Сервирайте с ориз и зеленчуци или гарнитура по избор
Метод 3 от 3: Пилешки бутчета на скара с италиански подправки
Стъпка 1. Измийте пилето
Изплакнете пилешките бутчета в студена вода. Подрежете висящите мазнини и кожата. Подсушете пилето с хартиена кърпа.
Стъпка 2. Поставете тенджерата с капак на средно силен огън
Добавете зехтина в тигана.
Стъпка 3. Запържете пилето
Поставете парчетата пиле с кожата надолу в тенджера с капак. Гответе отстрани за три минути, след това използвайте щипки, за да обърнете от другата страна и гответе още три минути. Загрейте фурната до 350 градуса.
Стъпка 4. Добавете лука, доматите, чесъна, ригана и чесъна на прах към пилето
Поръсете сол и черен пипер.
Стъпка 5. Пилето на скара
Поставете капака върху тенджерата и я поставете във фурната. Печете 30 минути. Извадете от фурната и свалете капака.
Стъпка 6. Върнете пилето във фурната
Печете 15 минути, докато пилето стане златисто кафяво. Използвайте термометър за месо, за да проверите готовността. Сервирайте с хляб с чесън и зеленчуци или гарнитура по ваш избор.
Съвети
- Ако нямате тенджера с капак, отцедете пилето в тиган и след това го прехвърлете в тигана. Покрийте с алуминиев лист, печете препоръчаното време, след което отворете алуминия за последната стъпка на печене.
- Не премествайте пилето по време на процеса на печене. Прехвърлените парчета често се готвят, но не се карамелизират.
- За да направите пилешката кожа изключително хрупкава, включете грила и потопете пилето за пет минути до пълно сваряване.
- Когато правите измерване на температурата, извадете месото от фурната и поставете термометъра в най -дебелата част, без да докосвате костта.
