Открих интересна рецепта, но не успях да я приложа на практика, защото в нея нямаше една от изброените съставки, а именно кухненски робот? Не се безпокой! Всъщност в днешно време има много инструменти и техники за готвене, които могат да се използват за замяна на ролята на кухненски робот. Например, можете да обработвате храна в блендер, миксер или мелница за подправки и да получавате резултати, които са също толкова добри, колкото когато храната се обработва с кухненски робот. Нямате ли у дома прибори за готвене? Не се обезсърчавайте, защото дори ръцете ви могат да бъдат мощни и полезни инструменти за готвене!
Стъпка
Метод 1 от 2: Използване на блендер, миксер или кафемелачка
Стъпка 1. Използвайте блендер за нарязване, нарязване или смилане на храна
Знаете ли, че блендерът има далеч по -богати ползи, отколкото просто приготвянето на смутита? Например, ако рецептата, която използвате, изисква смлян чесън или други съставки, опитайте да ги поставите в блендер и да натиснете бутона няколко пъти, докато получите желаната консистенция. Междувременно, за да пюрирате храната, докато стане наистина гладка, опитайте да я обработвате в блендер за по -дълго време.
- Нарежете на ситно морковите, чесъна и различните подправки с помощта на блендер.
- Пюрирайте зеленчуците в блендер, преди да ги смесите в супи или сосове за по -мека текстура, когато се ядат.
- Ако имате проблеми с обработката на по-плътни или по-твърди храни като ядки или храни с високо съдържание на фибри като целина, опитайте да заточите острието на блендера. За да разберете как точно да заточите ножовете на блендера, опитайте да прочетете инструкциите на производителя в ръководството.
Стъпка 2. Комбинирайте течни и сухи съставки в миксер
Независимо от вида на използвания миксер, било то ръчен миксер, седящ миксер или ръчен блендер, всички те могат да се използват за замяна на ролята на кухненски робот. Номерът, просто сложете храната за преработка в купа, направена от достатъчно дебела и голяма, след това спуснете миксера, за да обработите всички хранителни съставки в купата.
- Ползите от миксера са най -силно изразени, ако трябва да обработвате едновременно течни и сухи съставки, като например за приготвяне на разнообразие от печени изделия. В допълнение, миксерът може да се използва и за разбиване на белтъци, които ще бъдат преработени на меренги до твърдост, разбиване на майонеза и приготвяне на домашна бита сметана.
- Междувременно ръчният блендер е идеалният вариант за приготвяне на домашна майонеза или сос песто. Освен това малкият му размер улеснява съхраняването на ръчен пасатор в кухнята, вместо на кухненски робот.
- Ако имате миксер, който се побира в устата на миксера, можете също да използвате седящ миксер, за да замесите хляб, пай и тесто за бисквитки.
Стъпка 3. Накълцайте цели храни и подправки с помощта на кафемелачка, ако имате такава
За ценителите на кафе най -вероятно кафемелачката е кухненска посуда, която вече имате в дома си. За да го използвате, просто поставете съставките за нарязване в мелницата, след това натиснете мелницата за няколко секунди или докато текстурата на храната стане ронлива.
- Този метод е подходящ за нарязване на ядки и превръщането им в различни вкусни десерти.
- Ако работите върху цели подправки, като ямайски пипер или семена от кардамон, опитайте първо да ги смилате, за да разкриете аромата им и да подобрите вкуса им, докато готвят!
Бакшиш:
Винаги почиствайте кафемелачките преди и след употреба. В противен случай вкусът на кафе или други хранителни съставки може да се смеси във вашето готвене и обратно.
Стъпка 4. Смелете храни с по -мека текстура с помощта на по -богата или специална мелница за храна
Ако трябва да смилате храна до консистенция, наподобяваща оризово или пшенично брашно, опитайте да използвате обикновена мелница за храна вместо кухненски робот. За да направите това, просто поставете храната в купата, разположена на мелницата, след това включете електрическата мелница или завъртете дръжката на ръчната мелница. Резултатите, които ще получите, ще зависят от размера на отвора в мелницата и вида на смиланата храна.
- Този метод е идеалният вариант за приготвяне на купа „ориз“от зеле, нискокалорична алтернатива на традиционния ориз.
- Ако искате, можете също да използвате мелница за храна, за да смилате сварените картофи, докато станат наистина меки и кремообразни.
Метод 2 от 2: Ръчна обработка на храни
Стъпка 1. Нарежете по -голямата част от храната с помощта на остър нож с добро качество
Ако намерите рецепта, която препоръчва използването на кухненски робот, обикновено инструментът ще се използва за нарязване или фино нарязване на храна по -бързо и на практика. Ако нямате кухненски робот, всъщност същите резултати могат да бъдат получени и с помощта на остър и качествен нож, въпреки че ще ви отнеме повече време и енергия за това. Номерът, просто поставете храната върху дъска за рязане, след което я нарежете на по -малки размери. Регулирайте размера на парчетата според вида на храната и нейното използване в рецептата.
- Например, чесънът, лукът и целината могат да бъдат нарязани на ситно ръчно.
- Разбира се, винаги трябва да внимавате, когато работите с ножа. Винаги дръжте здраво дръжката на ножа с доминиращата си ръка, след това здраво хващайте храната с пръстите на другата си ръка като мечка, която хваща плячката си. По този начин ножът ще докосне само кокалчето, дори ако случайно се изплъзне от ръката ви.
Бакшиш:
За предпочитане първо нарязвайте храната на по -големи размери. Например храната може да се нарязва на половинки, четвъртинки или клечки за кибрит, преди да се нарязва на тънко с нож.
Стъпка 2. Използвайте ренде, за да настържете зеленчуци с твърда текстура
Вместо да използвате кухненски робот за настъргване на зеленчуци с твърда текстура, като моркови или картофи, опитайте да ги настържете с квадратна ренде или микро плоскост. За да направите това, просто преместете зеленчуците нагоре и надолу по отворите на рендето, докато достигнете необходимото количество. Ако искате да използвате микроплан, винаги дръжте дръжката, за да не срежете случайно пръстите си.
- Рендето е идеалният инструмент за приготвяне на салата от зеле, маруля или кафяво (пържено картофено пюре).
- Рендето може да се използва и ако имате нужда от настърган джинджифил за приготвяне на сосове, ястия с пържене или дори напитки.
- Винаги дръжте ръцете си далеч от отвора на решетката, за да избегнете случайно нарязване или нараняване!
Стъпка 3. Пюрирайте храната, като първо я сготвите, докато стане наистина мека, след което я натрошете с вилица или картофена каша
Едно от най -популярните приложения на кухненския робот е приготвянето на пюрета. Знаете ли обаче, че процесът на пасиране на храната в пюре може да се извърши и ръчно? Номерът, опитайте да сварите храната за пюре или да я загреете на слаб огън, докато текстурата стане наистина мека. След това намачкайте омекотената храна с вилица или картофена каша, докато стане наистина мека и гъста в консистенция.
- За пюре с по -гладка текстура опитайте да пресеете пюрето през сито. Не забравяйте да натиснете върху останалата каша с гърба на лъжицата, за да сте сигурни, че върху ситото няма останало пюре.
- Този метод е идеален за приготвяне на плодови пюрета като допълнение към сладолед или домашен доматен сос!
Стъпка 4. Натрошете храната с помощта на скоба за найлонов плик и точилка
Ако трябва да смачкате храната бързо, поставете съставките, които искате да натрошите, в пластмасова торбичка и поставете торбата върху дъска за рязане. След това разточете торбата с точилка, за да раздробите храната вътре. Ако има парчета храна, които няма да се натрошат или да се натрошат, опитайте да ги ударите с плоската страна на точилката.
- Този метод е идеален за смачкване на чипс и бисквити и след това ги поръсва върху гювечи и разнообразие от десерти!
- Този метод може да се използва и за пасиране на нахут и превръщането му в хумус.
Стъпка 5. Омесете ръчно тестото за хляб или баница
Въпреки че повечето рецепти за хляб предлагат използването на кухненски робот за омесване на тесто за хляб, всъщност същите резултати могат да се получат дори ако тестото се омесва ръчно, знаете! Номерът, просто трябва да поставите тестото върху повърхност на маса, намазана с масло, след което да го омесите, докато стане напълно гладко.
