Ако сте съхранявали боб в килера си, може да искате да преразгледате това решение. Съхраняването на ядки при стайна температура може да ги запази свежи за кратък период от време, но по-ниски температури са необходими за дългосрочно съхранение.
Стъпка
Метод 1 от 3: Първи метод: Стайна температура
Стъпка 1. Замразете боба, за да премахнете вредителите
Ако съхранявате собствените си реколти, или ако ги купувате от местния пазар, може да се наложи да ги замразите за два дни, преди да ги съхранявате, за да убиете вредители или яйца от вредители.
- Ларвите и яйцата на насекомите харесват стайна температура. Ларвите и яйцата може да не се виждат, но това не означава, че бобът ви е без ларви и яйца от насекоми. Затова пресният боб трябва да се стерилизира чрез замразяване.
- Ако купувате предварително приготвени ядки, не е нужно да ги замразявате. Фъстъчените фабрики вече убиват вредители от фъстъци, преди да бъдат продадени.
- Поставете ядките в херметически затворен контейнер и поставете контейнера във фризера. Оставете зърната във фризера при 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) или по-ниски.
Стъпка 2. Опаковайте ядките в херметически затворен контейнер
Поставете ядките в пластмасов или стъклен съд. Използваните контейнери трябва да са чисти и сухи, с плътни и херметически затворени капаци.
Пластмасовите и стъклени контейнери са по -добри от пластмасовите торби. Пластмасовите торбички не са херметични, така че дори и да имат добро уплътнение, въздухът все още може да влезе в боба и да развали вкуса на боба
Стъпка 3. Съхранявайте ядките за 2-4 месеца
Поставете контейнера на тъмно, хладно място, например в кухнята. По този начин бобът ви ще остане свеж в продължение на 2-4 месеца.
- Кестените не трябва да се съхраняват при стайна температура. Тези ядки могат да загубят влага и дори да се плесенят. Ако съхранявате кестени при стайна температура, не забравяйте да ги използвате в рамките на две седмици, тъй като може да се развие мухъл, ако ядките се оставят за повече от две седмици.
- Светлината може да накара зърната да изгорят по -бързо, така че не се препоръчва да съхранявате боб в чекмеджета, шкафове или други открити места.
Метод 2 от 3: Метод втори: Хладилник
Стъпка 1. Опаковайте ядките в пластмасов или стъклен съд
Поставете ядките в херметически затворен контейнер. Уверете се, че контейнерът, който използвате, е сух и чист, а също така може да бъде плътно затворен с херметически затворен капак.
- Не е нужно да се притеснявате за яйцата и ларвите на вредителите, когато слагате боба в хладилника. Въпреки че фъстъците съдържат яйца/ларви на вредители, съхраняването им при ниски температури за дълги периоди от време ще предотврати излюпването на яйцата.
- Стъклени и пластмасови контейнери са по -добри от найлонови торбички. Фъстъците абсорбират миризми, така че контейнерите, които използвате, трябва да бъдат плътно затворени и направени от херметичен материал. В противен случай вкусът на ядките може да се промени по време на съхранение.
Стъпка 2. Охладете боба за два месеца до една година
Поставете контейнера за зърна в хладилника на 40 градуса по Фаренхайт (4 градуса по Целзий) или по -ниско. Когато ядките се съхраняват по този начин, повечето ядки могат да издържат една година. Някои видове боб обаче могат да изгорят за по -кратък период от време.
- Бадемите, пеканите, шамфъстъците и орехите ще останат свежи за една година, ако са в хладилник, обелени или обелени.
- Ако са обелени, кестените могат да издържат само два месеца. Веднъж обелени, ядките могат да останат свежи за една година. Тези зърна са с високо съдържание на нишесте и бързо изсъхват, така че стават гранясали по -бързо от другите видове боб.
- Топлината и светлината могат да накарат зърната да изгорят по -бързо, така че съхраняването им на хладно и тъмно място ще удължи времето, в което са пресни.
Метод 3 от 3: Метод трети: Фризер
Стъпка 1. Опаковайте ядките в херметически затворен пластмасов или стъклен съд
Уверете се, че капакът е херметически затворен, когато затваряте контейнера. Контейнерите, които използвате, също трябва да са чисти и сухи.
- Тъй като ще замразите боба, не е нужно да го замразявате предварително, за да убиете яйцата или ларвите на насекомите.
- Можете да съхранявате ядки в найлонов плик, но твърдите пластмасови или стъклени съдове са по -добри. Пластмасовите торбички не са херметични, така че лошите миризми все още могат да бъдат погълнати от боба и да променят вкуса.
Стъпка 2. Замразете боба за една година до три години
Оставете зърната във фризера при 0 градуса по Фаренхайт (-18 градуса по Целзий) или по-ниски. Ядките, съхранявани по този метод, могат да останат свежи за една до две години, а някои ядки могат да издържат по -дълго.
- Бадемите и кестените обикновено остават свежи, ако са замразени за една година. Пекановите орехи и орехите могат да издържат две години, а шам фъстъкът може да издържи до три години, обелен или белен.
- Топлината и светлината могат да накарат зърната да изгорят по -бързо. Съхраняването на ядки във фризера ги държи далеч от двата фактора, така че този метод е подходящ за дългосрочно съхранение на ядки.
Съвети
- Гранясалият боб не е опасен за консумация, но има много силен и неприятен аромат. Затова не се препоръчва да ядете гранясал боб.
- Кестените трябва да се накисват за 3-4 часа след замразяване или да се охладят в хладилник преди консумация, за да се възстанови съдържанието на вода.
