Прасковите са вкусни, богати на хранителни вещества и могат да се използват в различни рецепти. Беленето на този плод всъщност е доста лесно, ако вече знаете правилния начин.
Стъпка
Стъпка 1. Изберете зрели праскови
Зрелите праскови се обелват много по -лесно. Когато прасковата е узряла, кожата обикновено може да се разхлаби малко, но изобщо да не издърпа месото. Изберете най -ароматния плод и може да бъде притиснат с палец, но не до вдлъбнатина при натискане.
- Ако прасковата все още е твърда като камък, не е узряла.
- Ако можете да увредите кожата, като просто натиснете пръста си, плодът е презрял. Презрелите праскови могат да се използват за приготвяне на пайове или други рецепти.
- Просто се уверете, че плодовете, които използвате, не са изгнили:
- На неузрели праскови избягвайте кръгли петна, които се увеличават или се сливат едно в друго.
- На зрели праскови избягвайте дълбоки вдлъбнатини. Тази част може да се разпространи бързо.
- Избягвайте бледосивите спори, които понякога могат да бъдат открити, ако плодовете се наблюдават внимателно.
- Избягвайте набръчкани, черни или кафяво-черни плодове.
Стъпка 2. Изплакнете плодовете
Изплакнете бързо прасковите в студена вода, преди да започнете следващата стъпка, особено ако видите пръст или други отломки по повърхността на плодовете. Със сигурност не искате бактерии да попаднат в храната и плодовете ви.
Стъпка 3. Сварете плодовете
Доведете водата до кипене в тенджера, достатъчно голяма за вашето количество плодове. Но не слагайте твърде много плодове в саксията наведнъж (максимум четири средни). Добавянето на твърде много ще понижи температурата на водата и ще забави процеса на кипене и ще направи тази стъпка по -малко ефективна.
Уверете се, че използвате саксия с правилния размер и напълнете с достатъчно вода, за да покриете плодовете
Стъпка 4. Охладете със студена вода
Напълнете купа със студена вода, след това охладете сварените плодове там.
Докато охлаждате, проверете дали плодовете не са твърде кашави
Стъпка 5. Плодове, нарязани във форма X
Използвайте нож, за да направите X-образни разфасовки в заострения край на плода (не частта със стъблото. Когато плодовете се сварят, месото се разширява и разтяга кората. След това месото се свива, когато се охлади и прави кожата разхлабена и лесно се отлепва.
Не правете разфасовки, които са твърде дълбоки или твърде големи, тъй като това ще повреди плодовете, когато се свари отново по -късно. Идеалният разрез е с дължина от 3 до 5 см и разрязва само кожата
Стъпка 6. Сварете плодовете отново
Добавете три до четири праскови във врящата вода. Оставете да престои 30 до 40 секунди (в зависимост от това колко зрели са плодовете). Когато се свари, кожата ще се отпусне бързо.
- Колкото по -узрели са плодовете, толкова по -малко време ще ви трябва.
- Не го оставяйте да престои повече от 40 секунди, тъй като това ще направи плодовете кашави.
Стъпка 7. Отново охладете плодовете
Извадете плодовете от водата и охладете в студена вода. Оставете го да престои в студена вода за пет минути, след което ще бъдете готови да го обелите.
- Докато се охлажда, можете да добавите други плодове, ако наистина ще обелите много.
- Не го съхранявайте в хладилник твърде дълго. Трябва само да го охладите за една минута. Ако го поставите в хладилник твърде дълго, текстурата и вкусът на плодовете ще се променят.
Стъпка 8. Обелете плодовете
Вземете охладения плод и задръжте края на кожата на X-кройката, която сте направили. Издърпайте бавно сорта. Трябва да можете лесно да го издърпате. Продължете да пилинг, докато цялата кожа се обели, след това изхвърлете кожата.
