Беленето на самия ананас може да ви направи по -доволни. Ще се насладите на по -сочен и ароматен плод, отколкото ако сте купили ананас от консерва и ще можете сами да определите формата на среза. След като долната и горната част на ананаса бъдат отстранени, отрежете дебелата кожа. След това премахнете ананасовите очи и се насладете на пресните плодове!
Стъпка
Част 1 от 3: Отрязване на върха на ананаса
Стъпка 1. Поставете зрелия ананас върху дъската за рязане
Ананасите са узрели, когато са жълти, вместо зелени. Изстискайте внимателно ананаса, за да усетите дали пръстите ви могат лесно да изстискат плодовете. След това помиришете основата на плода, за да проверите дали ананасът мирише приятно и сладко. Ако не излиза аромат, това означава, че ананасът не е узрял.
Ако използвате пластмасова дъска за рязане, поставете салфетка под нея, така че да не се плъзга наоколо, когато режете ананаса
Стъпка 2. Поставете ананаса и нарежете короната на 1 см под листа
Дръжте ананаса върху дъската за рязане с недоминиращата си ръка. Дръжте пръстите си свити, за да предотвратите случайно нарязване на ножа. Внимателно отрежете края на ананаса с голям нож. Листата на ананас се наричат корони.
Използвайте назъбен кухненски нож или нож за хляб
Бакшиш:
Отделете короната от ананас, ако искате да я използвате като гарнитура на плодова чиния. Можете да го поставите в центъра на чинията и да поставите нарязан ананас и други пресни плодове около него.
Стъпка 3. Изрежете дъното, така че ананасът да може да стои равномерно
Завъртете ананаса на 180 градуса и го задръжте в недоминиращата си ръка. Нарежете основата на ананаса на около 1 сантиметър от дъното.
Сега ананасът може да бъде издигнат плосък и залепен на дъното. С тази позиция можете да обелите кожата отстрани по -лесно
Част 2 от 3: Нарязване на кожата отстрани на ананаса
Стъпка 1. Поставете ананаса в изправено положение и поставете ножа на ръба на горната кожа
Дръжте ананаса в изправено положение на дъската за рязане и го дръжте неподвижен. Поставете голям нож върху горната част на ананаса, където нарязаните плодове се срещат с кожата.
Няма значение коя част от основата или върха на ананаса поставяте отгоре
Стъпка 2. Нарежете страните на ананаса отгоре надолу, за да отстраните кожата
Преместете ножа напред -назад, за да помогнете на ножа да се нарязва по кожата. Опитайте се да не получавате прекалено много върху месото на плода.
За да избегнете разхищението на месото от ананас, нарежете кожата с дебелина около 1 инч (0,5 см)
Бакшиш:
Тъй като ананасите имат извита форма отгоре и отдолу, преместете ножа, за да следвате естествената му крива, докато нарязвате.
Стъпка 3. Нарежете цялата кожа на ананаса
Завъртете ананаса според нуждите, за да можете да нарежете кожата от другата страна. Продължавайте да обръщате и обелвате ананаса, докато отстраните цялата кожа.
- Въпреки че ананасът е завършил беленето, все още има ананасови очи по целия плод.
- Отстранете кожата или я комбинирайте с компост.
Част 3 от 3: Премахване на очи от ананас
Стъпка 1. Потърсете редове ананасови очи по плодовете
Дръжте ананаса изправен на дъската за рязане и погледнете отблизо бодлите му очи. Очите на ананаса ще бъдат в диагонална линия, така че лесно можете да ги премахнете.
Въпреки че можете да ги оставите да се слепват заедно, бодлите очи на ананаса могат да ви накарат да се чувствате неудобно, когато ядете плодовете
Стъпка 2. Направете диагонални филийки до редовете на ананасовите очи
Използвайте малък нож за рязане на плодове, за да нарежете ананаса под ъгъл 45 градуса. Направете дълги диагонални филийки до 2 до 3 очи на ананас.
Можете да направите разрез над или под окото
Стъпка 3. Направете още една диагонална филия от противоположната страна на окото на ананас
Преместете ножа и го поставете от другата страна на окото, след това направете още една филия под ъгъл 45 градуса. По този начин ще създадете V-образна изкопа с ананасово око в средата.
Вариант:
Ако не искате диагонални канавки в ананаса, използвайте нож за рязане, за да премахнете всяко око. Това прави плодовете по -цели, но отнема повече време.
Стъпка 4. Вземете ананасовото око и го изхвърлете
Ако изрежете диагонални линии, които се пресичат, V-образните клинове с ананасовите очи вътре трябва да бъдат лесни за отстраняване. Изваждам го.
Можете да премахнете тези резенчета за очи или да нарежете ананаса между очите и да ги задържите
Стъпка 5. Продължете да правите диагонални филийки по ананаса
Направете още една филия под реда за очи, която току -що създадохте. Когато отрежете всички очи от едната страна, обърнете плодовете и направете клин от другата страна.
Ананасът ще има спирална форма, откъдето сте отстранили окото
Стъпка 6. Нарежете ананаса на кръгчета или колчета
За да направите кръгъл разрез, поставете ананаса плосък и нарежете плодовете на желаната дебелина. Използвайте малка, кръгла фреза за хляб, за да премахнете здравия център на плодовете във всяка кръгла филия, която правите. Ако предпочитате парчета с форма на колче, нарязайте ананаса на 4 парчета. След това отстранете твърдия център на всяка филия ананас.
