Всеки обича топлата пяна от мляко върху кафето, което пие. Ако искате да се затоплите в студен ден, като отпиете макиато или мока, можете да използвате машина за образуване на пяна за мляко, за да създадете пяна в стил бариста. Избирайки, приготвяйки и приготвяйки собствена млечна пяна, можете да имитирате скъпа напитка за кафе у дома.
Стъпка
Метод 1 от 4: Избор и приготвяне на мляко
Стъпка 1. Купете прясно мляко
Проверете срока на годност на закупеното от магазина мляко. Изберете мляко с дълъг срок на годност. Старото мляко има повече глицерол, естествено вещество, което затруднява задържането на мехурчетата от млечната пяна.
Стъпка 2. Използвайте нискомаслено мляко, ако току-що се научавате да правите пяна
Заменете млякото с вариант с високо съдържание на мазнини, след като сте доста опитни. Химическата структура на нискомасленото мляко е по-добра за задържане на пяна при стайна температура.
Като алтернатива можете да използвате всякакъв вид мляко, за да добавите към напитката, след което загребете пяната отгоре с лъжица
Стъпка 3. Изсипете млякото в каната на ръчния пенообразувател
Напълнете каната или друг съд (като този в машина за електрическа пяна, а не ръчен), докато млякото напълни 1/3 от контейнера. Това ще осигури достатъчно място за разширяване на млякото, докато се разпенва.
Стъпка 4. Охладете графината, пълна с мляко
Поставете графината в хладилника, за да се охлади млякото. Това е особено важно, ако купувате UHT мляко, което обикновено не е в хладилник. Потопете лъжица в млякото след 30 минути, след което я поставете върху китката си, за да проверите температурата. Извадете графината от хладилника, след като млякото вътре се охлади на пипане.
- Можете да премахнете пяната от топлото мляко, но пяната е само малко. Най -добре е да направите пяна от студено мляко, след това да загреете пяната, ако искате да я сервирате гореща.
- Няма конкретен температурен показател, който да определя как може да се използва студено мляко.
Метод 2 от 4: Ръчно изпаряващо мляко
Стъпка 1. Сменете капачката на пеногенератора
Проверете ръба на каната, за да се уверите, че горната част е здраво закрепена, така че да няма празнина между отворите на графината и капака. Капак, който не приляга плътно, може да предизвика бъркотия, когато се опитвате да извадите млечната пяна!
Стъпка 2. Разклатете дръжката на графината нагоре и надолу за 30 секунди
Дръжте здраво графината с недоминиращата си ръка, докато изпомпвате буталото в млякото с доминиращата си ръка. Колкото повече пяна се образува, толкова повече сила се изисква за изпомпването му. Това е нормално.
Стъпка 3. Проверете консистенцията на пяната
Повдигнете горната част на каната и следете за млякото вътре. Някои хора обичат да използват тънка млечна пяна, докато други обичат гъста пяна. Ако млякото не е достигнало желаната консистенция, изцедете отново за още 30 секунди.
Не изпомпвайте млякото на ръка повече от минута. Прекомерното образуване на пяна може да причини спукване на вече образували се въздушни мехурчета
Стъпка 4. Свалете капака на каната
Почукайте шейкъра в края на буталото до края на графината, за да върнете останалата пяна, залепена в контейнера.
Стъпка 5. Разбъркайте каната с едно кръгово движение
Докоснете дъното на каната до масата веднъж, за да отстраните всички големи водни мехурчета. Пяната ще се свие малко, но това е добре. Млечната пяна вече е готова за нагряване и сервиране.
Метод 3 от 4: Използване на електрическа пяна
Стъпка 1. Дръжте машината за пяна вертикално с глава в млякото
Проверете дали главата на инструмента е напълно потопена, след това я включете.
Ако устройството е оборудвано с настройка на скоростта, използвайте високоскоростен режим
Стъпка 2. Преместете пенообразувателя с кръгови движения за 30 секунди
Дръжте главата близо до дъното на каната, когато пяната започне да се образува. Ще видите изскачащи мехурчета.
Стъпка 3. Заменете с движение нагоре и надолу за 30 секунди
Дръжте главата на пяната под повърхността на млякото, за да избегнете пръскане. Млякото ще изглежда по -пенливо през последните 30 секунди. Изключете инструмента.
Стъпка 4. Докоснете пенообразувателя отстрани на контейнера, за да върнете останалата пяна
Пяната, направена с помощта на електрически инструменти, ще изглежда по -гладка. Така че не разбърквайте и не докосвайте графината си. Млякото вече е готово за затопляне и сервиране.
Метод 4 от 4: Затопляне и сервиране на млечна пяна
Стъпка 1. Загрейте млечната пяна в микровълновата за 30-40 секунди
Ако графината е метална, бавно излейте млякото си в специален контейнер за микровълнова фурна. Ако графината ви е устойчива на топлина, поставете я в микровълновата. Проверявайте млякото на всеки 30 секунди, докато достигне желаната температура.
Прегряването на млякото може да доведе до кипене и промяна на вкуса. Не загрявайте млякото до точката му на кипене
Стъпка 2. Извадете млякото от микровълновата
Носете ръкавици за фурна или кухненска кърпа, за да повдигнете горещата чиния в микровълновата. Трябва да приемете, че млякото е наистина горещо - може би наистина горещо! - за предотвратяване на риска от случайно нараняване.
Стъпка 3. Използвайте лъжица, за да прехвърлите пяната в любимата си напитка за кафе
Ако искате да добавите горещо мляко към кафето си като допълнение към пяната, бавно излейте млякото в чашата, така че пяната да не се разпадне.
