Ако имате излишни ябълки и сте объркани как да ги довършите, опитайте да направите ябълков сок. Нарежете зрелите ябълки и ги сварете във вода на котлона, докато омекнат. След това натиснете върху ситото, за да изцедите сока. За да направите по -малки порции, смесете сурова ябълка с малко вода, след това натиснете пулпата, за да получите пресен ябълков сайдер.
Съставки
Ябълков сок за готвене на печка
- 18 ябълки
- Вода за накисване
- Захар или мед като подсладител, по избор
“ За порция 8 чаши (1900 мл) сок”
Смесен ябълков сок
- 4 ябълки
- чаша (60 мл) студена вода
- Захар или мед като подсладител, по избор
“ За 1 1/2 чаши (350 мл) сок ”
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на ябълков сок на печката
Стъпка 1. Измийте 18 ябълки
Като се има предвид, че ще оставите кожата на ябълките, изберете органични ябълки или ябълки, които не са изложени на пестициди. Изберете любимия си вид ябълка или го смесете с други видове ябълки:
- Гала
- Рим
- Фуджи
- Скъпа
- Розова дама
Стъпка 2. Нарежете ябълката на няколко парчета
Използвайте нож и дъска за рязане, за да нарежете всяка ябълка на 8 парчета. Ако желаете, нарежете ябълките с резачка за ябълки, като същевременно премахнете сърцевината.
Не е необходимо да премахвате сърцевината, семената или кората на ябълката, тъй като всички те ще бъдат прецедени наведнъж
Стъпка 3. Сложете ябълките в тенджера и ги накиснете в 5 см вода
Поставете резенчетата ябълка заедно със сърцевината в голяма тенджера и поставете на котлона. Налейте достатъчно вода до височина (5 см).
Ако излеете твърде много вода, сокът ще стане прекалено течен
Стъпка 4. Покрийте и варете ябълките на слаб огън за 20-25 минути
Завъртете котлона на средно силен, така че водата да започне да кипи. Намалете котлона до среден и поставете капака върху тенджерата. Оставете ябълките да врят, докато омекнат напълно.
Извадете капака от тенджерата и разбърквайте от време на време ябълките, за да сте сигурни, че са добре сварени
Стъпка 5. Поставете плътно филтърния екран върху голяма купа или чаша
Ако искате да филтрирате ябълков сайдер, разстелете филтър за кафе или тензух във филтъра. Уверете се, че купата е достатъчно голяма, за да побере целия ябълков сайдер.
Стъпка 6. Прецедете ябълковия сайдер от пулпата
Изключете котлона и сложете лъжицата ябълкова смес в цедка. Използвайте лъжица, за да натиснете сварените ябълки, така че повече от сока да попадне в купата.
Стъпка 7. Охладете и опитайте ябълковото вино
Оставете ябълковия сайдер в купата да се охлади до стайна температура и вкус. Ако искате по -сладък сок, разбъркайте малко захар или мед в купа. Ако вкусът на сока е твърде силен, можете да го смесите с малко вода на вкус.
Стъпка 8. Съхранявайте ябълковото ябълково вино в хладилник до 1 седмица
Изсипете ябълковия сайдер в херметически затворен съд и го съхранявайте в хладилник. Ако искате да го запазите по -дълго, замразете ябълковия сок, за да може да се съхранява до 6 месеца.
Можете също така да консервирате ябълков сок, така че да може да се съхранява 6-9 месеца във вашия шкаф
Метод 2 от 2: Приготвяне на смесен суров суров ябълков сок
Стъпка 1. Измийте и нарежете ябълката на 4 части
Поставете чистите ябълки върху дъска за рязане и отстранете сърцевината и семената. Можете да оставите кожата на ябълката включена. След това нарежете всяка ябълка на 4 равни парчета.
Използвайте любимите си ябълки или опитайте да смесите ябълки Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp или Pink Lady
Стъпка 2. Поставете ябълките и чашата (60 мл) студена вода в блендер
Ако нямате високоскоростен блендер, сложете ябълките и водата в кухненски робот. Поставете капака на блендера или кухненския робот.
Стъпка 3. Пуснете блендера на ниска скорост, преди да го увеличите до висока скорост
Оставете остриетата на блендера да накълцат ябълките, преди бавно да превключите на висока скорост.
Стъпка 4. Разбъркайте ябълките за 45 секунди на висока скорост
Ако вашият блендер има дръжка, използвайте го, за да избутате ябълките надолу към остриетата в основата на блендера. Ако не, изключете пасатора 1-2 пъти и използвайте дълга лъжица, за да избутате ябълките надолу.
Ябълките трябва да бъдат напълно пюрирани
Стъпка 5. Прецедете ябълковия сок през по -плътно сито
Поставете цедка с фина мрежа върху купата и сложете лъжицата ябълкова каша в нея, след което натиснете надолу. Оставете ябълковия сайдер да тече през филтъра за около 10 минути.
- Може да се наложи леко да разбъркате ябълковата каша, за да отстраните ябълковия сайдер.
- Ако предпочитате да прецедите сока, покрийте филтъра с тензух, преди да прецедите ябълковия сок. След това можете да повдигнете и изстискате памучната кърпа, за да премахнете целия сайдер.
Стъпка 6. Сервирайте ябълковия сок възможно най -скоро
Изсипете сока в чаша и опитайте. Ако смятате, че сокът все още не е достатъчно сладък, добавете малко мед или захар към ябълковия сок и разбъркайте. Насладете се на сока веднага или покрийте и оставете в хладилник до 1 седмица.
