Ценителите на кулинарията със сигурност знаят, че френският тост е едно от най -популярните менюта за закуска в западните страни. Като цяло традиционният френски тост се прави от хляб, напоен със смес от яйце и мляко. Ако обаче имате непоносимост към лактоза или сте веган, рецептата, разбира се, ще трябва да бъде променена. За щастие има различни варианти на рецепти за френски тост, които не използват мляко и са не по -малко вкусни, знаете! И така, ако дори нямате мляко на растителна или млечна основа? Не се притеснявайте, тази статия включва и модифицирана рецепта!
Съставки
Френски тост без млечни продукти
- 2 яйца
- ч.ч. екстракт от ванилия
- 2 ч.ч. захар
- ч.ч. канела на прах
- 4-6 филии бял хляб на един ден
- Кокосово масло или масло, за пържене
Допълнителни (по избор)
- кленов сироп
- Филийки банан
- Пресни плодове
За: 2 порции
Френски тост без млечни продукти
- 4 яйца
- 160 мл дебело или рядко кокосово мляко
- 2 ч.ч. захар или кленов сироп
- 2 ч.ч. екстракт от ванилия
- ч.ч. сол
- 10-12 филии бял хляб на един ден
- Кокосово масло, за пържене
Допълнителни (по избор)
- Растително масло
- Печен кокос
- Филийки банан
- кленов сироп
За: 4-6 порции
Френски тост за вегани
- 1 банан
- 240 мл бадемово мляко или друго растително мляко
- 1 ч.ч. канела на прах
- ч.ч. екстракт от ванилия
- 6 филии бял хляб на един ден
- Кокосово масло, за пържене
Допълнителни (по избор)
- 125 мл плътно кокосово мляко (високо съдържание на мазнини)
- Ягода
- малина
- Боровинки
За: 2 порции
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на френски тост без млечни продукти
Стъпка 1. Дебело нарязан хляб, който е оставен за една нощ или на един ден
Тази рецепта трябва да даде достатъчно тесто, за да накисне четири филийки хляб с дебелина 2,5 см или шест филии хляб с дебелина 2 см.
Стъпка 2. Разбийте яйцата, ваниловия екстракт, захарта и смляната канела
Разбийте яйцата в плоска купа, след това ги разбийте с бъркалка, докато станат бледи на цвят и вече няма течаща текстура. След това добавете ваниловия екстракт, захарта и смляната канела; След това разбийте отново, докато всички съставки се смесят добре.
Стъпка 3. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на среден огън
Ако нямате незалепващ тиган, можете да използвате обикновен тиган, намазан с 1 с.л. масло или кокосово масло. Уверете се, че тиганът е достатъчно горещ, за да издаде съскащ звук, когато падне.
Стъпка 4. Потопете двете страни на хляба в тестото и се уверете, че тестото се абсорбира добре във всяка пора на хляба
След това извадете хляба и оставете излишното тесто да капе обратно в тигана, преди да го запържите.
Стъпка 5. Поставете хляба върху тигана, след което гответе всяка страна за 2-4 минути
След като едната страна е сварена, обърнете хляба с шпатула и гответе от другата страна по същото време. Хлябът се приготвя, когато повърхността изглежда хрупкава и кафява.
Ако тиганът е достатъчно голям, можете да изпържите две филии хляб наведнъж. Уверете се обаче, че ръбовете на хляба не се допират един до друг
Стъпка 6. Прехвърлете хляба в чиния за сервиране, след което продължете процеса на пържене на останалия хляб
Ако тиганът изглежда сух, добавете още масло или кокосово масло на вкус. Не забравяйте да покриете сварения хляб с чиста кухненска кърпа, за да поддържате температурата топла.
Стъпка 7. Сервирайте френски тост
Хлябът може да се сервира направо или да се гарнира с нарязани банани или пресни плодове. Ако искате, можете също да излеете малко кленов сироп върху горната част на хляба, за да подобрите вкуса.
Метод 2 от 3: Приготвяне на френски тост без млечни продукти
Стъпка 1. Нарежете хляба на дебелина 2 см
За да направите френски тост, трябва да използвате хляб, който е оставен за една нощ или на един ден. Колкото по -суха е текстурата на хляба, толкова по -подходящ е той да бъде преработен във френски тост!
Стъпка 2. Разбийте яйцата в плоска купа
Яйцата трябва да се разбиват, докато текстурата стане гладка и кремообразна, а цветът е бледожълт. Този процес може да се извърши с ръце, миксер или ръчен пасатор.
Стъпка 3. Комбинирайте кокосово мляко, захар, ванилов екстракт и сол
Разбърквайте, докато всички съставки се смесят добре, текстурата е гладка и плътна, а цветът изглежда последователен.
За по -традиционен вкус добавете 2 с.л. канела на прах
Стъпка 4. Загрейте тиган на средна температура
Използвайте незалепващ тиган за най -добри резултати. Ако нямате незалепващ тиган, можете да използвате обикновен тиган, намазан с 1 с.л. кокосово масло или растително масло. Не забравяйте, че температурата на тигана трябва да е достатъчно гореща, за да издава съскащ звук при капене на вода.
Стъпка 5. Потопете парче хляб в тестото
Уверете се, че тестото се абсорбира добре във всяка пора на хляба. След това извадете хляба и оставете излишното тесто да капе обратно в тигана.
Стъпка 6. Запържете всяка страна на хляба за 2-4 минути
Поставете парче хляб върху тигана. Ако размерът на тигана е достатъчно голям, можете да изпържите няколко парчета хляб, които са били напоени в тестото наведнъж. Уверете се обаче, че ръбовете на хляба не се допират един до друг! Запържете всяка страна на хляба за 2-4 минути, след това обърнете с помощта на шпатула и гответе от другата страна едновременно. Хлябът е сварен и готов за сервиране, когато повърхността е хрупкава и покафенее.
Стъпка 7. Прехвърлете хляба в чиния за сервиране, след което продължете процеса на пържене на останалия хляб
След като го използвате известно време, тиганът ще изсъхне, защото маслото е изтекло. Ако това се случи, просто добавете малко кокосово масло (или растително масло) в тигана. Не забравяйте да покриете сварения хляб с чиста кухненска кърпа, за да се затопли!
Стъпка 8. Сервирайте френски тост
Хлябът може да се сервира направо или предварително гарниран с любимия ви акомпанимент. Като цяло кленовият сироп и/или растителното масло са най -често срещаните съставки. Можете обаче да проявите креативност, като поръсите препечени филийки от кокос или банан върху повърхността на френския тост.
Метод 3 от 3: Приготвяне на френски тост за вегани
Стъпка 1. Охладете първо кокосовото мляко
Ако искате да украсите повърхността на хляба с кокосов крем, първо ще трябва да охладите кутия кокосово мляко в хладилника за една нощ. Не забравяйте, че кокосовото мляко не трябва да се разклаща, за да отдели сметаната или кокосовото мляко от течността.
Стъпка 2. Нарежете хляба на дебелина 2,5 см
За най -добри резултати използвайте един ден или такъв, който е оставен за една нощ. Ако това се счита за твърде дебело, опитайте да нарежете хляба на филийки с дебелина 2 см.
Стъпка 3. Обработете бананите, млякото и другите съставки, докато текстурата стане гладка и плътна
Обелете бананите първо, след това сложете месото на плодовете в блендер. След това добавете бадемовото мляко, канелата на прах и ваниловия екстракт, след което обработете всички съставки, докато текстурата стане плътна и не на бучки.
- Ако вкусът е твърде сладък за вашия вкус, опитайте да добавите ч.л. сол.
- Всъщност можете да направите този процес ръчно. Уверете се обаче, че текстурата на банана е напълно пасирана и не оставя бучки.
- Ако нямате или не харесвате вкуса на бадемово мляко, можете да използвате други млечни продукти на растителна основа, като рядко кокосово мляко или соево мляко.
Стъпка 4. Прехвърлете тестото върху плосък лист за печене, след което потопете парче хляб в него
След като тестото се излее в плоска тава, потопете парче хляб в него и се уверете, че тестото се абсорбира добре в хляба. Извадете хляба и оставете излишното тесто да капе обратно в тигана.
Стъпка 5. Загрейте кокосовото масло в голям тиган на среден огън
Изсипете около 1 с.л. кокосово масло в тиган; Оставете да престои, докато маслото се разтопи и е горещо. За да проверите температурата на тигана, опитайте да излеете капка вода в тигана. Ако температурата е достатъчно гореща, тиганът трябва да издаде съскащ звук, когато удари водата.
Стъпка 6. Запържете всяка страна на хляба за 3-4 минути
Поставете парче хляб върху тигана и запържете от едната страна за 3-4 минути. След като тази страна е сварена, обърнете хляба с шпатула, след което гответе и другата страна по същото време. След като повърхността изглежда хрупкава и покафенее, отцедете хляба и го прехвърлете в чиния за сервиране.
Стъпка 7. Продължете процеса на потапяне и пържене на хляба
Не забравяйте да покриете сварения хляб с кухненска хартия, за да се затопли! Ако повърхността на тигана започне да изглежда суха, добавете кокосово масло, преди да продължите с процеса на пържене на хляб.
Стъпка 8. Направете кокосов крем, ако искате да го използвате
Първо извадете кутия кокосово мляко от хладилника, след това извадете втвърденото кокосово мляко с лъжица. За тази рецепта не е необходимо да използвате течно кокосово мляко отделно от кокосовото мляко. След това разбийте кокосовото мляко за 30 секунди или докато текстурата стане мека и сгъстена. Този процес може да се извърши с помощта на миксер или кухненски робот, оборудван с тестомесач.
- За да направите кремавия вкус по -сладък, добавете малко кленов сироп или нектар.
- Използването на кокосов крем не е задължително, но си струва да опитате да добавите вкус към френския си тост!
Стъпка 9. Сервирайте френски тост
Поставете няколко филии хляб в чиния, след което изсипете лъжица кокосова сметана отгоре. След това хлябът може да бъде поръсен с боровинки, малини и/или нарязани ягоди за по -свеж вкус.
Ако не искате да използвате кокосов крем, можете да излеете малко кленов сироп или нектар върху горната част на хляба
Съвети
- Всъщност хлябът, който е отлежал за един ден или е оставен за една нощ, е най -подходящ за преработка във френски тост.
- Ако хлябът е все още пресен, можете първо да го нарязвате, след това да го оставите да престои на стайна температура (като на кухненския плот) за няколко часа, за да изсъхне текстурата.
- Ако искате да изпържите много френски тост, опитайте да използвате тиган или плоска скара, която е достатъчно широка. Първо настройте грила на 177 ° C. След като тостерът е горещ, гответе всяка страна на хляба за 1-2 минути.
- Друг начин да поддържате френския тост топъл е да го съхранявате във фурната, настроена на възможно най -ниската температура.
- За да обогатите окончателния вкус, поръсете френския тост с малко пудра захар, след което украсете повърхността с резенчета прясна ягода.
- В допълнение към плоските тигани, тестото за хляб може да се замесва и във форми за кекс, форми за пай или тигани.
- Уверете се, че плоският тиган е достатъчно голям, за да побере целия лист бял хляб.
