Скаридите могат да се приготвят във вкусно ястие за нула време. Ако съхранявате скариди във фризера, можете да ги извадите по всяко време, ако сте объркани какво да приготвите за вечеря. Размразяването на замразени скариди трябва да отнеме по -малко от 20 минути, ако използвате студена вода. Можете да задушите или сварите скаридите веднага след размразяването. Ако обаче искате, можете веднага да сготвите замразени скариди и да пропуснете процеса на размразяване.
Стъпка
Метод 1 от 3: Размразяване на замразени скариди
Стъпка 1. Поставете скаридите в хладилника за една нощ
Този метод отнема време, но е най -лесният. Просто извадете скаридите от чантата за замразяване и ги поставете в покрита купа. Поставете купата в хладилника и замразените скариди ще се размразят на следващия ден.
След размразяване скаридите са готови за готвене
Стъпка 2. Накиснете скаридите в солена вода за 20 минути
За бързо размразяване добавете 2 супени лъжици (34 грама) сол към 4 чаши (0,95 литра) вода. Извадете скаридите от торбата и ги поставете във водата, докато се потопят напълно. Оставете го за 20 минути.
- Изхвърлете водата, след като ледът се стопи. Скаридите ще се чувстват дъвчащи и не твърди.
- Солта може да добави към вкусния вкус на скаридите.
- Не поставяйте размразените скариди в хладилника преди да ги приготвите.
Стъпка 3. Размразете замразените скариди под течаща вода за бързи резултати
Поставете скаридите в сито, след което ги поставете под течаща вода. Докато правите това, обърнете скаридите няколко пъти, така че всички да са мокри. Този метод обикновено може да размрази замразените скариди в рамките на 5-10 минути.
- Уверете се, че използваната вода е студена. Топлата вода може да доведе до прегряване на скаридите.
- Не поставяйте скаридите обратно в хладилника, без първо да ги приготвите.
Стъпка 4. Не размразявайте замразени скариди с помощта на микровълнова печка
Докато можете да използвате този инструмент, случайно ще сготвите някои от скаридите. Ще получите твърдо месо само ако размразите скаридите по този начин.
Метод 2 от 3: Готвене на размразени скариди
Стъпка 1. Сварете скаридите в солена вода
Добавете 2 супени лъжици (34 грама) сол към 8 чаши (1,9 литра) вода в тенджера. Оставете водата да заври, след това добавете скаридите. Това количество е достатъчно, за да се сварят 0,45 кг скариди. След като водата заври отново, намалете котлона и гответе скаридите за 3-6 минути, докато станат розови и изглеждат стегнати.
- Скаридите ще изплуват на повърхността на водата, когато бъдат сварени.
- За да спрете процеса на готвене, можете да поставите скаридите под струя студена вода.
- Не е необходимо да белите скаридите, за да ги приготвите по този начин.
Стъпка 2. Нарежете скаридите във форма на пеперуда, след което ги изпечете на скара
Загрейте предварително грила. Ако използвате скара на дървени въглища, оставете топлината да изгасне, преди да изпечете скаридите. Разрежете задната част на скаридите по дължина, така че месото да бъде открито. Изравнете месото, така че скаридите да станат плоски. Поставете скаридите на скара и гответе, докато придобият червеникав цвят и изглеждат твърди. Това обикновено отнема между 3-5 минути.
- Ако скаридите все още са обелени, оставете ги на мира, но отрежете краката. Все още можете да разделите и оформите скаридите като пеперуда, дори ако кожата не е била обелена.
- Добавете малко олио или масло, преди да изпечете скаридите за допълнителен деликатес.
Стъпка 3. Запържете скаридите в тигана
Поставете тиган на силен огън, след което добавете супена или две супени лъжици масло и лъжица зехтин. След като маслото се загрее и маслото се разтопи, добавете нарязания чесън (1-2 скилидки) в тигана и задушете до готовност за 30 секунди до 1 минута. Добавете скаридите заедно с щипка сол и смлян черен пипер. Тиганът не трябва да е прекалено пълен, но коригирайте съдържанието според размера на вашия тиган. Гответе 3-5 минути, като разбърквате от време на време.
- Свалете тигана от котлона, когато скаридите станат розови.
- Добра идея е да източите водата от скаридите, преди да ги добавите в тигана, за да ги приготвите по -лесно.
- Въпреки че не е необходимо да белите скаридите, за да ги приготвите, по -добре е да ги обелите преди пържене
Метод 3 от 3: Готвене на замразени скариди без размразяване
Стъпка 1. Измийте скаридите, за да премахнете ледените кристали преди печене на скара или задушаване
Сложете скаридите в гевгир, след което изплакнете под течаща вода. Ще трябва да се отървете от всички ледени плочи и ледени кристали, останали върху черупките на скаридите.
- Ако готвите скариди по "мокър" метод, като например да ги сварите, можете да ударите торбата със скариди върху плота, за да премахнете ледените кристали. Няма нужда да го миете.
- Можете да използвате цели скариди или обелени скариди за описания тук метод на готвене.
Стъпка 2. Сварете скаридите във вряща вода с допълнителни подправки
Сложете вода в малка тенджера, след това сварете с голяма вода. Потопете обилно количество сол в тенджера и добавете всякакви подправки или подправки, които харесвате. Оставете водата да заври, след това я свалете от котлона. Поставете скаридите в него, след това покрийте тенджерата. Скаридите ще бъдат сварени след 5-6 минути, след като станат розови и изглеждат твърди.
- Добавете други подправки и подправки, като половин изцеден лимон, 3-4 скилидки чесън, лук, щипка магданоз и/или 12-15 зърна черен пипер. Количеството не трябва да е същото, защото се използва само като овкусител. Можете да регулирате количеството според вашия вкус.
- Добавете чаена лъжичка (2,5 грама) сол към 1,9-2,1 литра вода, за да заври 0,45 кг скариди.
Стъпка 3. Изпечете скаридите във фурната
Поставете решетката за печене във фурната на около 15 см от нагревателя. Включете фурната, след това поставете парче хартия за печене в нея и печете за 10 минути. Добавете измитите замразени скариди към сместа от подправки по ваш избор, като подправка balado. След като решетката за скара е гореща, отстранете решетката с ръкавици за фурна, след което я изсипете върху скаридите. Поставете решетката отново във фурната и оставете скаридите да се готвят за 5 минути.
- Можете да направите своя собствена подправка за баладо или да я купите в магазина. Можете също да използвате тако подправка или просто да добавите малко черен пипер, босилек и чесън.
- Скаридите ще се къдрят леко, когато са сварени.
- Ако скаридите се слепват, когато се наливат, използвайте щипки, за да ги разделите.
Стъпка 4. Запържете скаридите в тиган с малко олио и чесън
Загрейте тиган на силен огън, след това добавете лъжица зехтин и няколко супени лъжици масло. Запържете 1-2 смлени скилидки чесън в тигана за 1 минута. Отцедете скаридите, след което ги добавете в тигана. Поръсете със сол и черен пипер и гответе за 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато скаридите станат розови.
Не слагайте твърде много скариди в тигана, тъй като месото ще бъде трудно да се сготви равномерно
Необходими неща
- Филтър
- Тенджера или тиган
- Ръкавици за фурна
- Сол
- Масло или масло, по избор
- Допълнителни подправки, по избор
