Беленето на твърдо сварени, твърдо сварени яйца може да бъде работа, която трябва да се извършва внимателно. Въпреки това ще можете да обелите яйце за по -малко от пет секунди с няколко прости трика. Прочетете следната статия, за да разберете как!
Стъпка
Метод 1 от 5: Основен метод
Стъпка 1. Сварете яйцата
Методът, който използвате за варене на яйца, оказва значително влияние върху това колко лесно ще можете да ги обелите. Поставете яйцата в тенджера със студена вода. Нивото на водата е на около 5 сантиметра от върха на яйцето. Добавете чаена лъжичка сода бикарбонат към водата. Поставете тенджерата на котлона на слаб огън и сварете яйцата за около 12 минути.
- Содата бикарбонат повишава нивото на рН на белтъците, така че да не се придържат към черупки и мембрани, когато са обелени.
- Пресните яйца ще се обелват по -трудно от по -старите яйца, тъй като въздушните джобове в широкия край на яйцето са по -малки в пресните яйца, отколкото в по -старите яйца. Ето защо, ако можете да избегнете сваряването на яйца, които са били съхранявани дълго време. Използвайте яйца на 3-5 дни.
Стъпка 2. Охладете яйцата
След като яйцата се сварят, източете водата от тенджерата и я напълнете със студена вода. Можете да добавите кубчета лед към водата, ако желаете. Студената вода кара вътрешната черупка да се свива, така че има по -широка кухина и яйцата се обелват по -лесно.
Стъпка 3. Разбийте черупката на яйцата във всеки край
Когато яйцата се охладят, извадете от тигана и подсушете с хартиени кърпи. Вземете яйце, почукайте всеки край по твърда повърхност, като кухненски плот, за да напукате черупката. Когато приключите, направете го от другия край на яйцето.
- В широкия край на яйцето има въздушен мехур. След като ги напукате, яйцата ще бъдат по -лесни за обелване.
- В допълнение към твърда повърхност, можете да използвате задната част на супена лъжица, за да напукате черупката на яйцата. Един или два крана ще могат да счупят черупката на яйцата.
Стъпка 4. Обелете яйцата
Започнете да белите яйцето, като използвате палеца на широкия край на яйцето, което съдържа въздушните мехурчета. Ще трябва да обелите бялата, тънка черупка и мембраната на яйцето, за да разкриете меката и лъскава вътрешност. След като твърдо свареното яйце е достатъчно сварено и охладено, черупката ще се отлепи лесно.
Метод 2 от 5: Метод на търкаляне
Стъпка 1. Сварете и охладете яйцата
Използвайте същите стъпки, описани в основния метод за варене и охлаждане на яйца.
Стъпка 2. Разчупете черупката на яйцата във всеки край
След като изстинат, вземете яйцата и почукайте всеки край по твърда повърхност, като плот, за да напукате черупката. Направете го в края на първото яйце, след това в другия край.
Стъпка 3. Разточете яйцата
Поставете яйцето на масата и го разточете напред с едно движение с дланта си върху горната част на яйцето. Трябва да натиснете яйцето достатъчно силно, за да се напука черупката, образувайки „паяжина“.
Стъпка 4. Накиснете яйцата в купа с топла вода
Използвайте палеца си, за да обелите напуканата яйчена черупка, започвайки от широкия край на яйцето и цялата черупка трябва да се отлепи за по -малко от секунда.
Метод 3 от 5: Метод на разклащане
Стъпка 1. Сварете яйцата
Когато яйцата се сварят, извадете водата в тигана и напълнете със студена вода. Оставете яйцата да се охладят.
Стъпка 2. Покрийте тенджерата с капак
Изцедете студената вода в тенджера и покрийте тенджерата с плътно затворен капак. Задръжте капака на тенджерата и я разклатете енергично.
Стъпка 3. Почистете черупката на яйцата
Когато отворите капака на тигана, черупките на яйцата ще се счупят на парчета. Също така лесно ще почистите фрагментите от черупката от яйцата. Това е бърз и лесен начин за премахване на черупката, но може да повреди яйцето.
Метод 4 от 5: Методът на лъжицата
Стъпка 1. Сварете и охладете яйцата
Сварете и охладете яйцата съгласно стъпките, описани в основния метод по -горе.
Стъпка 2. Разбийте яйцето
Използвайте лъжица, за да потупате широкия край на яйцето, за да счупите черупката и въздушните джобове.
Стъпка 3. Плъзнете лъжица между яйцето и черупката
След като лъжицата бъде поставена успешно, ще можете да извадите яйцата отвътре.
- Беленето на яйца по този начин е много бързо, но изисква малко практика.
- Внимавайте да не повредите яйцата, докато белите черупките и гледайте да не паднат и да паднат, когато ги извадите.
Метод 5 от 5: Метод на издухване
Стъпка 1. Сварете и охладете яйцата
Сварете и охладете яйцата съгласно стъпките, описани в основния метод по -горе.
Стъпка 2. Разчупете черупката на всеки край на яйцето
След като яйцата се охладят, ги извадете от тигана и ги подсушете с хартиени кърпи. Вземете яйце и почукайте всеки край на яйцето по твърда повърхност, като кухненски плот, за да напукате черупката.
Стъпка 3. Отлепете напуканата черупка от всеки край
Отлепете кръглата област на яйчената черупка, която е напукана от всеки край, като използвате страната на палеца си.
Стъпка 4. Издухайте (или избутайте) яйцето от черупката
Дръжте яйцето здраво и духайте здраво в дупката в черупката, разположена в тесния край на яйцето. Със силата на белите дробове вареното яйце ще се освободи от черупката. Уверете се, че сте готови да го хванете с другата си ръка, когато яйцето излезе от черупката.
Този метод може да бъде много труден за овладяване и изисква практика. Но ако успеете да овладеете тази техника, ще се почувствате като яйца нинджа
Съвети
- Сварените и обелени яйца могат да се съхраняват в хладилник до пет дни. Въпреки това, ако са обелени, яйцата трябва да се използват възможно най -скоро.
- Започнете процеса на белене от краищата на яйцата, а не отстрани.
- Не сварявайте яйцата твърде дълго. Ако го сварите твърде дълго, черупката на яйцата ще се напука на малки парченца и изобщо ще бъде трудно да се обели. Още по -лошото е, че вътрешността на яйчената черупка ще се залепи за яйцето. Черупката ще се носи с яйцето, когато е обелено.
- Добавете сол към водата преди да заври. Яйцата ще бъдат по -леки за обелване, тъй като солта ще предотврати изтичане в яйцата, ако яйцата се напукат по време на варене и също могат да добавят вкус.
