Преди да нарежете ананаса, трябва да се уверите, че плодовете са наистина узрели! За щастие е много лесно да разберете кога е узрял ананас, като го погледнете, стига да знаете на какво да внимавате.
Стъпка
Метод 1 от 3: Използване на обоняние и докосване
Стъпка 1. Надушете ананаса
Обърнете ананаса и помиришете краищата на дръжките. Сладкият аромат често се счита за най -важния аспект при определяне на зрялостта на ананаса. Ако не мирише сладко, ананасът може да не е узрял.
- Опитайте да помиришете ананаса от другата страна. Сладкият аромат на ананас може да не е еднакъв от всяка страна. Все пак можете да усетите аромата от върха на стъблото (тази част има най -силен аромат).
- Не избирайте ананас, който мирише на ферментация. Дори и да искате сладко ухаещ ананас, не отивайте на презрял, който мирише сладко на алкохол или оцет.
Стъпка 2. Натиснете ананаса
Внимателно натиснете ананаса с пръсти. Ананасът трябва да е малко твърд, но достатъчно мек, че да се увисне малко при натискане.
Стъпка 3. Обърнете внимание на теглото на ананаса
Тежкият ананас означава, че съдържа много вода, защото течността ще направи ананаса по -тежък. По -голямото съдържание на вода означава, че ананасът е по -сладък и узрял.
Не забравяйте, че „по -тежък“не означава „по -голям“. Смята се, че ананасът е по -тежък в сравнение с други ананаси със същия размер. Ако по -големият ананас тежи същото като по -малкия, по -малкият е по -вероятно да е презрял
Стъпка 4. Издърпайте листата от горната част на ананаса
Въпреки че много хора не са съгласни с този метод, някои смятат, че ананас е узрял, ако листата могат лесно да бъдат откъснати от върха на плода. Въпреки това, ако листата са твърде лесни за издърпване, ананасът може да изгние.
Метод 2 от 3: Използване на изгледи
Стъпка 1. Имайте предвид 2 -те основни елемента за определяне на зрял ананас:
свежест и разпад. Това, което търсите, са пресни ананаси, а не изгнили. Стъблото е частта от ананаса, която доставя захар на плодовете. Тук ананасът ще започне да променя цвета си.
Стъпка 2. Проверете цвета
Ананасът обикновено има златистожълт цвят. Зеленият ананас обаче не е непременно все още суров.
- Имайте предвид, че някои видове ананас се считат за узрели, дори ако някои са все още зелени. Не избирайте обаче ананас, който е изцяло зелен или кафяв на цвят. Също така трябва да се съсредоточите повече върху здравословния вид на ананаса.
- Като общо правило в основата на плода трябва да има жълт цвят. Жълт оттенък до върха на ананаса обикновено показва, че плодовете са по -сладки.
Стъпка 3. Обърнете внимание на цвета на листата
Тъй като плодовете могат да бъдат златисто жълти или зелени, може да искате да обърнете внимание на цвета на листата за по -добра оценка. Изберете ананаси със зелени и здрави листа.
Стъпка 4. Забележете формата на ананаса
Ананасът трябва да е наистина подпухнал със заоблени ръбове и подпухнали очи. Окото на ананаса е центърът на тръна, който е вътре в грубия кръг, образуван от геометричния модел на ананаса. Уверете се, че очите са напълно пълни и относително плоски.
Не избирайте ананаси с набръчкана, червеникаво-кафява, напукана или изтичаща кожа, плесенясала или с изсъхнали кафяви листа. Всичко това показва, че плодовете са изгнили
Стъпка 5. Изберете ананас, който се отглежда близо до мястото, където живеете
Например, ако живеете в Маланг (Източна Ява), изберете меден ананас от Blitar или Kediri. Ананасът най -вероятно е свеж, защото мястото не е твърде далеч от мястото, където сте го купили.
Метод 3 от 3: Поддържане на ананас свеж
Стъпка 1. Използвайте цял ананас, съхраняван при стайна температура за няколко дни
Докато не е нарязан, ананасът ще остане свеж няколко дни. Не го режете при стайна температура, тъй като ананасът може да се развали няколко часа по -късно.
Стъпка 2. Поставете ананаса в хладилника, за да го запазите свеж по -дълго
Ананасът, съхраняван в хладилник непокътнат, може да издържи около 2 седмици. Веднъж нарязани или обелени, ананасите ще издържат само около 1 седмица, когато се съхраняват в хладилник.
Стъпка 3. Нарежете ананаса, след което го поставете в хладилник за максимум 1 седмица
Нарежете ананаса правилно, а именно като нарежете короната и основата. Поставете ананаса върху дъска за рязане, след което внимателно нарежете кожата отгоре надолу. Направете разреза достатъчно дълбоко, така че цялата бодлива кожа да е изчезнала.
-
В този момент ананасът все още има „очи“. Можете да ги извадите един по един, но ще бъде по-лесно, ако нарежете страните на ананаса с V-подобен клин, който ще образува диагонална канавка. „Очите“на ананаса се движат по страните и образуват диагонална линия.
Кажете дали ананас е узрял Стъпка 11 -
Разрежете ананаса наполовина по дължина. След това го разрежете отново наполовина, така че да получите четири триъгълни филийки ананас.
Кажете дали ананас е узрял Стъпка 13 Bullet1 -
Нарежете твърдия център на ананаса и го изхвърлете. След това разделете четирите филийки ананас на още няколко парчета.
Кажете дали ананас е узрял Стъпка 13 Bullet2
Стъпка 4. Съхранявайте филийките ананас във фризера до 6 месеца
Направете големи филийки, така че вкусът на ананаса да не се промени твърде много. Замразяването наистина може да накара ананаса да загуби вкуса си. Поставете филийките ананас в пластмасов контейнер или пластмасова торбичка, безопасна за замразяване (ziploc), преди да ги приберете.
Ако искате да го използвате, извадете ананаса от фризера. След това размразете замразения ананас в хладилника или на друго място при стайна температура, преди да го използвате
Съвети
- Винаги плътно увивайте обеления ананас, преди да го приберете в хладилника. Това се прави, за да се предотврати усвояването на миризмата на хладилника.
- Купете зрял ананас в същия ден, в който искате да го използвате. По този начин ананасът ще остане свеж и няма да изгние.
