Боровинките са най -вкусни и пълни със сок през краткия период между юни и август. Замразяването на боровинките в своя връх ще ви позволи да се насладите на свежите, летни аромати на зимата. За да замразите боровинките, разпределете ги равномерно върху поднос и поставете във фризера, докато стегнат, след това ги поставете в торбички, за да можете да ги съхранявате по -компактно. Ако искате да знаете как да замразите боровинките, за да запазите вкуса и текстурата си, продължете да четете тази статия.
Стъпка
Част 1 от 3: Подготовка на боровинките
Стъпка 1. Съберете боровинките в своя пик
За най -добри резултати при замразяване, замразете плодовете, които са пълни със сок, нежност и най -ароматните. Замразяването на плодове, които са твърде кисели или леко кашави, ще ви разочарова, защото те няма да имат добър вкус, след като ледът се разтопи.
- Берете боровинки рано сутрин - тогава ароматът на боровинките е най -силен.
- Ако не замразите боровинките веднага след прибирането им, дръжте ги охладени в хладилника, докато сте готови.
Стъпка 2. Решете дали искате да измиете горските плодове или не
Има две мнения, когато става въпрос за измиване на боровинки преди замразяването им. Има изследвания, които показват, че измиването на боровинките преди замразяването им може да доведе до леко по -стегната боровинка, след като ледът се стопи. Някои хора казват, че разликата е незначителна и че предпочитат да държат мръсотията във фризера си, като измият боровинките, преди да ги замразят.
- Ако плодовете са измити преди замразяване, можете да се насладите на яденето на замразени боровинки, без да е необходимо първо да ги размразявате.
- Ако планирате да използвате плодовете в рецепта за пай или друг варен десерт, измиването им преди замразяване трябва да е добре.
- Ако решите да измиете плодовете преди замразяване, измийте ги внимателно и ги оставете да изсъхнат напълно, преди да ги замразите.
Стъпка 3. Поставете плодовете върху лист за печене в един слой
За тази стъпка може да се използва голяма форма за кекс или лист за печене. Разстелете плодовете, така че да не се подреждат един върху друг.
Част 2 от 3: Замразяване на боровинки
Стъпка 1. Поставете тигана във фризера, докато всички боровинки замръзнат
Този процес отнема 2 до 3 часа. Не позволявайте на плодовете да стоят прекалено дълго върху листа за печене, преди да ги преместите, тъй като оставянето им по този начин може да рискува изгаряне във фризера или увреждане на замразени храни поради дехидратация и окисляване, причинено от проникването на въздух.
Стъпка 2. Поставете замразените плодове в херметически затворена торба или торба тип Ziploc
Отстранете излишния въздух от торбата. Колкото повече въздух можете да издишате, толкова по -малко изгаряне във фризера ще изпитат боровинките. Етикетирайте торбите с датата, в която ги замразите.
Стъпка 3. Съхранявайте торбите във фризера
Можете да замразите тези боровинки до една година. Наслаждавайте се по всяко време.
Част 3 от 3: Използване на замразени боровинки
Стъпка 1. Разтопете бавно плодовете
Най -добрият начин да размразите боровинките е да ги поставите в хладилника или да ги оставите на стайна температура. Не използвайте микровълновата за размразяване на боровинки, освен ако не планирате да ги готвите.
- За да използвате замразени боровинки, не е нужно да ги размразявате. Просто сложете плодовете директно в мъфини и други тестени изделия. Печете както обикновено. Това предотвратява разпадането на боровинките, когато се добави към тестото, и по този начин боровинките ще бъдат по -свежи и по -пълни в готовата торта. Те ще останат на топло като другите сладкиши.
- Ако решите да не миете боровинките си, преди да ги замразите, не забравяйте да ги измиете, след като се размразят.
Стъпка 2. Готово
Съвети
- Маркирайте чантите си с датата, на която сте замразили плодовете, за да знаете кога е време да ги изядете.
- Прочетете как да съхранявате боровинки за допълнителни съвети как да поддържате боровинките готови за консумация, след като ледът се разтопи.
