Доматите правят вкусна гарнитура, независимо дали са направени на сос или сервирани като салата. Въпреки това, преди да сготвите домати, първо трябва да ги накълцате. Лесно е да овладеете основните умения за рязане на домати. След като имате тофу, можете да нарежете доматите на кубчета или по дължина. Ако доматите, които използвате, са много малки, като гроздови домати или чери домати, можете да използвате два капака, за да ги нарежете всички наведнъж. Само не забравяйте да измиете доматите преди рязане!
Стъпка
Метод 1 от 4: Нарязване на домати
Стъпка 1. Изрежете сърцевината на домата с нож за плодове
Поставете доматите върху дъска за рязане с дръжките нагоре. Изрежете областта около стъблата на доматите на дълбочина 2-3 см в кръгла форма. Извадете сърцевината на домата, като го издърпате или извадите.
Белачката за домати е оформена като лъжица със заострен край. Ако имате такъв, използвайте този инструмент, за да копаете около стъблото и да го издърпате
Стъпка 2. Обърнете доматите
Празните домати трябва да са обърнати наляво или надясно. Тази позиция ще ви помогне да получите красиви резенчета домати.
Стъпка 3. Дръжте домата със сгънати навътре пръсти
Тази позиция ще ви попречи да режете ножа, докато режете доматите. Хванете празния край на сърцевината. При рязане тъпият ръб на острието трябва леко да докосва кокалчетата на пръстите.
Стъпка 4. Нарежете доматите с малък назъбен нож
Започнете в края срещу доматената сърцевина. Направете филийки, като изрежете доматите на около 1 см от краищата.
Дори и да можете да използвате остър нож, ножът с малки зъби е по-добър, защото ще предотврати изтичането на сока от домата
Стъпка 5. Направете филийки със същата дебелина
Можете свободно да определите ширината на парчето. Когато нарязвате домати, опитайте се да изравните размера на всяко парче.
Когато нарязвате домати, бавно движете пръстите си назад. Това ще държи пръстите ви далеч от острието
Метод 2 от 4: Приготвяне на домати на кубчета
Стъпка 1. Отстранете стъблото и сърцевината на домата с нож за плодове
Изрежете областта около дръжката в кръг, след което я извадете с лъжица. Можете да използвате и белачка за домати.
Стъпка 2. Нарежете доматите
Дебелината на парчето ще определи дебелината на заровете. Широкото рязане ще доведе до големи зарове, докато тънкото ще доведе до малки зарове. Нарежете всички домати.
Стъпка 3. Подредете 2 или 3 резенчета домат наведнъж
Ще ги режете едновременно. Ако използвате много тънки филийки, можете да добавите още към купчината. Вероятно ще получите 2 или 3 купчини домати, когато приключите.
Стъпка 4. Нарежете подредените домати с малък назъбен нож
Нарежете всички подредени домати. Можете да започнете от двете страни, стига да режете парчетата домат в една и съща посока.
Стъпка 5. Нарежете парчетата домат
Нарежете парчетата под ъгъл от 90 градуса, за да направите зарове. Продължете процеса, докато всички парчета от купчината домати не са нарязани перфектно.
Стъпка 6. Повторете процеса за останалите парчета домат
Когато приключите с нарязването на първата купчина, преминете към втората купчина. Когато приключите с приготвянето на кубчетата, можете да ги използвате като смес от рецепти.
Метод 3 от 4: Нарежете доматите по дължина
Стъпка 1. Издърпайте стъблото на домата
Всъщност не е нужно да почиствате стъблата на доматите старателно, ако искате да ги нарежете по дължина. Ако върху домата има зелено стъбло, просто го издърпайте с ръка.
Стъпка 2. Нарежете доматите наполовина с малък назъбен нож или кухненски нож
Нарежете доматите наполовина точно в центъра на сърцевината (или в областта, където са стъблата) с остър нож.
Стъпка 3. Нарежете и двете парчета домат на четвъртинки
Поставете наполовина доматите върху дъска за рязане. Нарежете всяка филия домат точно по средата. Това ще раздели домата на четири.
Стъпка 4. Нарежете парчетата домат отново наполовина
След като направите това, ще получите около 8 резенчета домат. Ако искате по -малки парчета, разрежете доматите наполовина отново. Можете да продължите да правите това, докато не получите желания размер.
Метод 4 от 4: Нарязване на гроздови домати или домати от череши
Стъпка 1. Намерете две пластмасови капаци или чинии със същия размер
Това покритие може да дойде от пластмасов контейнер, голям контейнер за кисело мляко или контейнер за масло. Ако искате да използвате чиния, потърсете плоска, а не вдлъбната.
Стъпка 2. Поставете нарязаните домати в центъра на корицата или чинията
Поставете доматите върху капак върху съд или чиния. Можете да нарежете колкото искате домати. Уверете се обаче, че доматите са подредени в един ред. Поставете друг капак на контейнера отгоре, когато е готов.
Стъпка 3. Поставете едната ръка върху горната част на контейнера по време на този процес
Натиснете бавно. Трябва да предотвратите разместването на доматите, но не и да ги смачкате.
Стъпка 4. Нарежете щипените домати с малък нож с зъби
Когато режете домата, който е в средата на капака, преместете ножа напред -назад, сякаш режете нещо. Правете това бавно и дръжте с една ръка натискане на капака на контейнера отгоре. След като ножът достигне другата страна, доматите са готови за употреба, за да завършите вашата рецепта.
Съвети
- Преди да режете, дръжте доматите на стайна температура, за да запазите вкуса.
- Остър нож работи по -добре за рязане на домати, отколкото тъп нож.
