Домашният бананов хляб има много вкусен вкус. Сега можете да го направите сами. Тази компилация от рецепти предоставя разнообразни възможности за приготвяне на бананов хляб. Защо не опитате всички, докато не намерите любимия си?
Съставки
Цял бананов хляб
- 2 чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- чаена лъжичка сол
- чаша масло (масло)
- чаша кафява захар
- 2 разбити яйца
- 2⅓ чаши пасирани зрели банани
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- чаена лъжичка аромат на банан
- чаена лъжичка канела
Тънък бананов хляб
- 2 или 3 банана
- 1 супена лъжица масло (масло), разтопено
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция/екстракт
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- чаша захар
- 1 чаша самовдигащо се брашно
- чаена лъжичка канела
Стар бананов хляб
- 3 зрели банана (пасирани)
- 1½ чаша захар
- чаша (1 пръчка) масло (масло)
- 1½ чаша брашно
- 2 яйца
- 4 супени лъжици мляко
- 1 чаена лъжичка ванилия
Стъпка
Метод 1 от 4: Цял бананов хляб
Стъпка 1. Загрейте фурната до 175ºC
Намажете тава за хляб с масло или спрей за готвене.
Стъпка 2. Комбинирайте брашно, сода за хляб и канела и сол в голяма купа
Стъпка 3. Смесете кафявата захар и маслото, докато образуват крем в отделна голяма купа
Стъпка 4. Добавете пасираното яйце и банан към сместа от масло и захар, разбъркайте добре
Стъпка 5. Добавете банановата смес, ваниловия екстракт и банановия аромат към брашнената смес
Разбъркайте до омекване.
Стъпка 6. Изсипете тестото в тавата за хляб
Стъпка 7. Печете във фурната за 60-65 минути или докато тестото не залепне за клечката за зъби, поставена в хляба
Времето за печене може да варира в зависимост от типа фурна, която използвате.
Стъпка 8. Оставете хляба да се охлади за 10 минути в тигана, след това обърнете тигана и прехвърлете хляба на охлаждаща решетка или чиния
Стъпка 9. Сервирайте банановия хляб със или без гарнитури, които харесвате
Метод 2 от 4: Тънък бананов хляб
Стъпка 1. Загрейте фурната до 170ºC
Стъпка 2. Обелете банана и го намачкайте
Стъпка 3. Добавете разтопено масло и разбъркайте
Стъпка 4. Добавете ванилова есенция/екстракт и след това разбъркайте
Стъпка 5. Добавете бакпулвер и след това разбъркайте
Стъпка 6. Добавете захар, след което разбъркайте
Стъпка 7. Добавете половината брашно, след което разбъркайте
След като тестото се смеси добре, добавете останалата половина брашно и разбъркайте.
Стъпка 8. Пригответе квадратна тава и я намажете с останалото разтопено масло (което все още е в купата)
Изсипете тестото, гладко.
Стъпка 9. Поставете тестото във фурната
Печете 40-45 минути. Проверете дали хлябът е готов.
Стъпка 10. Ако хлябът още не е готов, поставете го отново във фурната и печете още 5 минути
Повторете тази стъпка, докато хлябът се свари. Когато хлябът е готов, извадете го от фурната, след това го извадете от тавата и го поставете върху чиния, поднос или охлаждаща решетка.
Стъпка 11. Изчакайте 5-7 минути хлябът да се охлади, след което сервирайте
Метод 3 от 4: Стар бананов хляб
Този метод работи най -добре за узрели, кафяви банани.
Стъпка 1. Загрейте фурната до 175ºC
Намажете кръгла тава с масло.
Стъпка 2. Смесете маслото и захарта, докато се образува крем
Стъпка 3. Добавете яйца и мляко
Добавете последователно с брашно. Разбъркайте добре.
Стъпка 4. Добавете пасираната ванилия и банан
Стъпка 5. Изсипете тестото в подготвената тава
Стъпка 6. Сложете във фурната и печете за 1 час
Стъпка 7. Извадете, когато се сварят
Проверете хляба за готовност с клечка за зъби, преди да го извадите от тигана.
Стъпка 8. Добавете допълнение, ако искате (по избор)
Сервирайте топло или студено.
Метод 4 от 4: Заместители и добавки
Стъпка 1. Добавете чаша ядки, султани, стафиди или чаша шоколадов чипс
Стъпка 2. Твърдата мазнина (бяло масло) също е чудесна за покриване на тигани
Стъпка 3. Въпреки че повечето рецепти за бананов хляб изискват гранулирана захар, можете да замените кафявата захар с по -мека, по -плътна текстура на хляба
Стъпка 4. В рецептата за бананов хляб можете да използвате всякаква течност, различна от мляко
Масленото мляко, бадемовото мляко и соевото мляко също са подходящи. Можете обаче да използвате заквасена сметана или кисело мляко за по -кисел и мек хляб.
Стъпка 5. За по -пикантен кок, опитайте да добавите чаена лъжичка канела и чаена лъжичка индийско орехче
Стъпка 6. Орехите и пеканите са идеален избор за добавяне към тесто за бананов хляб
Въпреки това би било по -добре първо да изпечете боба, преди да го добавите към тестото.
Стъпка 7. Ако обичате шоколад, опитайте да добавите люспи от млечен шоколад, полусладък шоколад или черен шоколад
Имайте предвид, че обикновеният шоколадов чипс често потъва на дъното на тестото за хляб. Така че, опитайте да използвате мини шоколадов чипс, за да смесите по -равномерно. Настърганият шоколад също може да бъде друг вариант.
Стъпка 8. Добавете сушен ананас или настърган кокос, за да придадете на банановия хляб тропически вкус
Стъпка 9. За да направите по -здравословен бананов хляб, заменете половината брашно с пълнозърнесто брашно
Съвети
- За да проверите готовността, вземете шиш и внимателно го поставете в дъното на тигана, точно в средата. Когато хлябът е готов, тестото няма да се залепи за шишчетата. Ако обаче хлябът не е сварен, част от тестото ще се слепи.
- Ако предпочитате да правите отделни порционни бананови хлябове, заменете формата за хляб с форма за мъфини. Използвайте слой хартия вместо масло. Ако правите мъфини, просто излейте тестото върху тавата.
- Ако предпочитате хлябът да е с по -гладка консистенция, опитайте да намачкате бананите в отделна купа, докато станат наистина меки, след което да ги хвърлите в тестото. Можете също да използвате ръчен миксер или миксер, за да смесите бананите с останалите съставки за по -гладък хляб.
- Ако се страхувате, че нямате проблеми с изваждането на хляба от тигана след печене, използвайте пергаментова хартия, за да покриете тавата, преди да намажете повърхността с масло. Не забравяйте да използвате достатъчно дълъг лист хартия, така че да остане част в края на тигана, която да извадите, за да извадите хляба. Не забравяйте да намажете тази хартия със спрей за готвене или масло.
- Не изхвърляйте останалите банани. Сложете банани, които са прекалено меки за ядене, във фризера. Цветът на кожата ще бъде черен. Около половин час преди печене извадете бананите от фризера. Просто обелете и поставете бананите директно в купата за смесване (те ще имат почти течаща текстура). Лесен и чудесен начин да използвате зрели банани, нали?
- Хлябът трябва да може да бъде изваден от фурната, когато горната част стане златистокафява и страните започнат да се отделят от тавата.
- Преди да загреете фурната, първо поставете решетката на дъното. По този начин можете да получите най -добрите резултати на скара.
- Ако искате да получите повече хляб с вкус на банан, опитайте да намалите броя на бананите в рецептата. Може да ви трябват само два или три банана.
- Най -добре е да разбиете яйцата в отделна купа и да ги разбиете внимателно, преди да ги добавите към сместа от масло и захар.
- Колкото по -узрели банани използвате, толкова по -добре. Това означава, че трябва да изберете банани, които са жълти на цвят и имат кафяви петна по цялата, с текстура, която е твърде мека за ядене. Ако искате хлябът да има по -силен бананов вкус и по -плътна текстура, оставете бананите да узреят още повече. Изчакайте, докато банановото месо започне да се рони и кожата стане кафява.
