Ramen е бърза и удобна храна, идеална за заети хора или студенти, които нямат време освен да учат. Въпреки достъпната си цена, раменът е храна, която има много малко хранителни вещества. Някои хора смятат, че раменът има нежен вкус, докато други смятат, че има кашаста текстура. За щастие има няколко трика, които можете да направите, за да сте сигурни, че юфката, която приготвяте, е перфектна. Можете също така да добавите различни подправки и други гарнитури, в допълнение към подправките, които вече се предлагат в опаковката на рамен. С малко творчество можете да създадете по -вкусен и по -питателен рамен за нула време!
Съставки
- 2½ изцедени чаши (590 милилитра) вода
- 1 пакет рамен, включително супена основа
- Поръсва/допълва, като яйца, бекон или лук (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 2: Готвене на раменска юфка
Стъпка 1. Доведете водата до кипене
Изсипете 2½ чаши изцедена (590 милилитра) вода в тенджера. Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври на силен огън.
Стъпка 2. Добавете бульона за подправки
Откъснете пакета подправки в опаковката от рамен. Изсипете съдържанието във вряща вода и разбъркайте добре.
Стъпка 3. Оставете бульона да заври за 1 минута
Това е, за да сте сигурни, че прахът от подправки е напълно разтворен и водата е достатъчно гореща за следващата стъпка.
Стъпка 4. Добавете юфката към бульона
Внимателно притискайте с клечки или дървена лъжица, докато всички части на юфката се потопят във вода. Може да се наложи да го задържите за известно време. Не счупвайте юфката наполовина и не я разбърквайте, защото юфката ще се отдели сама.
Можете също така да приготвите юфката в отделен тиган
Стъпка 5. Варете юфката за около 2 минути
След като юфката се отдели един от друг, ги извадете от бульона с помощта на клечки или клещи за храна. Можете също да излеете бульона директно в купата с помощта на цедка.
Стъпка 6. Разклатете юфката
Раздуването на юфката има за цел да спре процеса на готвене и да предотврати омекването на каша. Можете да използвате ръчен вентилатор, мини електрически вентилатор или дори твърд лист хартия или папка.
Друг начин е да изплакнете юфката със студена вода
Стъпка 7. Върнете юфката обратно в бульона
На този етап вече можете да добавите някои вкусни гарнитури като яйца, месо или зеленчуци.
Някои гарнитури се добавят най -добре в последната минута, след като изсипете рамена в купата за сервиране
Стъпка 8. Сервирайте рамена
Изсипете рамена в голяма купа с дълбоки повърхности. Ако добавяте варени яйца или пържени яйца в тенджера, с помощта на супена лъжица ги извадете и ги поставете върху рамена, който е бил изсипан в купата. На този етап можете да добавите и други гарнитури, например варено месо.
Метод 2 от 2: Подобрете своето творение
Стъпка 1. За допълнителен вкус можете да добавите сосове и подправки
Ако сосът или допълнителната подправка, която използвате, има много солен вкус, трябва да използвате само малко подправки от опаковката. По този начин вашият рамен няма да е прекалено солен. По -долу са някои вкусни опции, които да опитате:
- Рибен сос
- Японски къри на прах
- сос понзу
- Мисо паста
- Тайландска паста къри
Стъпка 2. За допълнителен вкус можете да използвате различни подправки, масла и други подправки
Това е чудесен избор, ако не обичате рибен сос и къри на прах или паста. По -долу са някои идеи, които да ви вдъхновят:
- Портокалов сок, направен от лимонов или сок от лайм. Добавете портокаловия сок, когато раменът ще бъде сервиран.
- Различни видове масло, като животински мазнини, чили или сусамово масло.
- Подправки, като чили на прах, семена от кориандър или бял пипер. Преди сервиране обаче трябва да премахнете семената.
Стъпка 3. Добавете зеленчуци за здравословен рамен
Можете да добавите нежни, бързо приготвящи се зеленчуци, преди да сервирате рамена. Можете също така да добавите зеленчуци, които са по -жилави или които отнемат време за готвене с юфката, докато ги задушавате. Ето няколко вкусни варианта:
- За зеленчуци за бързо готвене можете да опитате бебешки спанак, кълнове, лук или кресон.
- За зеленчуци, които отнемат време за готвене, опитайте броколи, грах, грах или настъргани моркови.
- Няма пресни зеленчуци? Опитайте замразени зеленчуци! Не забравяйте обаче първо да го размразите под гореща, течаща вода за поне 30 секунди.
Стъпка 4. Добавете яйца към рамена за допълнителен протеин
Раменът съдържа натрий, нишесте и много нездравословни мазнини. Можете да направите купа рамен в здравословно ястие, като добавите опаковано с протеини яйце. Обикновено хората използват твърдо сварени, полуварени или перфектно сварени яйца, които са наполовина, но можете да използвате други яйчни препарати. Ето няколко варианта да опитате:
- Сложете яйцата в студена вода, сварете до пълно сваряване. Обелете кожата, разрежете на две половини, след това поставете върху рамена при сервиране.
- Сложете яйцата във врящата вода, за да получите полуварени яйца. Гответе 3-7 минути, след това отлепете кожата, нарежете на половинки и добавете към рамена си точно преди сервиране.
- Опитайте бърканите яйца. След като юфката и сосът се сварят, разбъркайте. Изсипете разбитите яйца в тенджерата, като продължавате да разбърквате.
- Потопете яйцето точно над фидето. Оставете да поври 30 секунди. Изключете котлона, покрийте тенджерата и изчакайте още 30 секунди.
- Добавете бъркани яйца върху юфката. Трябва да изпържите яйцата и да сварите рамена отделно. Сложете пърженото яйце върху рамена, когато е на път да бъде сервиран.
Стъпка 5. Добавете още протеин към вашата купа рамен с месо
Обикновено хората използват тънко нарязано месо, но можете да използвате и пилешки гърди, пържола или свинско филе. Месото се приготвя в бульона отделно от юфката. Извадете месото от бульона, добавете юфката, след което поставете месото отгоре.
- Използвайте месо пестеливо. Твърде много месо ще отклони вниманието от вкуса на рамена и от самия бульон.
- Тънките филийки свинско коремче или рамо са най -популярният и автентичен избор.
Стъпка 6. Опитайте други автентични пръски
За да се възползвате максимално от тези пръски, ще трябва да отидете в супермаркет, специализиран в продукти от Азия. Може също да успеете да намерите някои от тези продукти в азиатската секция за храна на вашия местен супермаркет. Ето няколко вкусни варианта, които можете да опитате:
- Рибно кюфте
- Резени дайкон (бяла ряпа), корен от лотос или гъби шитаке
- Настъргани нори (водорасли)
- Менма (ферментирали бамбукови издънки)
Стъпка 7. Готово
Съвети
- Дръжте всички съставки близо до купата, преди да ги потопите. Това е за да се избегнат пръски.
- За да направите купа с рамен от морски дарове, можете да добавите калмари, скариди, раци и/или сьомга.
- Можете също така да добавите всичко, което смятате, че е вкусно, когато се сервира с рамена. Бъдете креативни, но не забравяйте да готвите каквото и да е до съвършенство.
- Колко пръскания и подправки да използвате зависи от вас. Имайте предвид обаче, че основният фокус на ястието все още са юфката и бульонът.
- Не обичате супа с юфка? Сварете юфката както обикновено, след това запържете с любимия си сос и зеленчуци.
- Ами ако нямате печка? Няма значение! Можете да готвите юфка в кафемашина или дори в микровълнова фурна!
- Опитайте да добавите парчета лимонена трева. Лимонената трева е подправка, която е много подходяща за комбиниране с морски дарове.
- Добавете подправки към бульона, като сол и смлян чесън, мисо или соев сос.
- Яжте рамен веднага щом се сервира. Не оставяйте рамена твърде дълго, защото той ще има лош вкус. Ако смятате, че няма да можете да довършите пълна купа, опитайте да ядете само половината от нея.
