Пилешките крилца са основно предястие на всяко парти. Тази храна обаче е не по -малко вкусна, когато се яде като основно ястие. Има много начини за приготвяне на пилешки крилца. Прочетете тези инструкции, за да научите как да правите пилешки крилца.
Съставки
Основен материал
- 1 кг пилешки крилца (за 4 порции)
- пръчици целина
- Сос от синьо сирене
- Сос за пилешки крилца (купете или направете сами)
- Външна подправка за покриване на пилешки крилца (по избор)
Съставки за приготвяне на сос за пилешки крилца
Ако искате да направите „сос от мед и чесън“, тогава съставките, от които се нуждаете, са:
- Пчелен мед
- Чесън
- Соев сос.
Ако искате да направите „пикантен сос“, тогава съставките, от които се нуждаете, са:
- пикантен сос
- Сол
- Чесън
- Разтопено масло
Съставки за избор на външни подправки
Ако искате да използвате „проста подправка на открито“, съставките, от които се нуждаете, са:
- Универсално брашно
- Сол
- Пипер
- Чесън на прах
Ако искате да използвате подправка на открито в биволски стил, тогава съставките, от които се нуждаете, са:
- Универсално брашно
- Сол
- Пипер
- Чесън на прах
- Червен пипер
- Чили на прах
Стъпка
Метод 1 от 1: Подготовка на пилешките крила за обработка
Стъпка 1. Купете пилешки крилца, които да бъдат обработени
Осигурете 10-15 пилешки крилца за всяко основно ястие или 5-7 пилешки крила за мезета. В това ръководство 1 кг пилешки крилца ще направи 4 порции. Не се колебайте обаче да увеличите или намалите порцията, за да отговорите на желанията на вашите гости.
Стъпка 2. Омекотете първо пилешките крилца
Ако сте купили замразени пилешки крилца, първо ги омекотете. Можете да омекотите пилешките крилца, като ги охладите за една нощ или като ги накиснете в купа със студена вода за 4 часа.
Стъпка 3. Нарежете пилешките крилца за обработка
Ако пилешките крилца вече не са замразени, изрежете пилешките крилца на всяка фуга с помощта на големи ножици или остър кухненски нож. Нарежете на три части. Отрежете върха на крилото.
- Уверете се, че го обработвате чисто. Когато обработвате сурово пиле, трябва да го обработвате чисто. Измийте ръцете си след обработка на месото. Измийте ножовете и съдовете за готвене след употреба, за да избегнете замърсяване. Не позволявайте на продукт (или друг вид храна) да докосва сурово пиле или прибори, които са били изложени на сурово месо.
- Също така можете да използвате неизползвани накрайници от пилешко крило, за да направите пилешки бульон.
Стъпка 4. (По избор) Подправете пилешките крилца и ги оставете да престоят известно време, за да се влият ароматите
Тази стъпка всъщност е по избор, но повечето хора харесват допълнителния вкус, който идва от подправките, напоени в месото. Често използваните подправки са „сос от мед и чесън“или „лют сос“. Освен това можете да изберете и други подправки. Ако предпочитате да подправяте пилешките си крилца и да ги оставите за известно време, можете да направите следното: поставете пилешките крилца в купа и подправете цялата повърхност на пилешките крилца или мариновайте пилешките крилца в подправката по ваш избор. Оставете маринованите пилешки крилца за 1-2 часа в хладилника.
-
Тази рецепта за „сос от мед и чесън“е достатъчна за 1 кг пилешки крилца: чаша мед, 1 скилидка смлян чесън, 3 супени лъжици соев сос. Смесете всички съставки в малка купа.
Ако решите да използвате тази подправка като последна превръзка, удвоете подправката. Съставките за приготвяне на подправка „сос от мед и чесън“се удвояват: 1,5 чаши мед, 2 нарязани скилидки чесън, 6 супени лъжици соев сос. Смесете всички съставки в малка купа; отделете някои за соса от пилешки крилца, когато се приготвят по -късно
-
Тази рецепта за „лют сос“е достатъчна за 1 кг пилешки крилца: 1/4 чаша лют сос, 1 чаена лъжичка сол, 1 скилидка смлян чесън, 6 супени лъжици разтопено масло. Смесете всички съставки в малка купа.
Ако решите да използвате тази подправка като последна превръзка, удвоете подправката. Съставките, за да се направи двойната подправка "лют сос" са: чаша лют сос, 2 супени лъжици сол, 2 скилидки смлян чесън, чаша разтопено масло. Смесете всички съставки в малка купа; отделете някои за соса от пилешки крилца, когато се приготвят по -късно
- Забележка: Не давайте една и съща подправка на пилешките си крилца. Не използвайте същата подправка като соса, който сте използвали за мариноване на пилешките крилца. Ако искате да използвате същия сос, не забравяйте да използвате нов. Не трябва да използвате сос, който е бил използван за подправяне на сурово пиле.
Стъпка 5. (По избор) Намажете пилешките крилца с брашно за подправки
Тази стъпка се прави в зависимост от вашия вкус дали искате да намажете пилешките крилца с подправка или не. Ако искате да го направите, ето 2 рецепти за приготвяне на подправено брашно, които често се използват.
- Тази рецепта за „просто подправено брашно“е достатъчна за 1 кг пилешки крилца: смесете 2 чаши универсално брашно, 1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици черен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах в голяма купа. Прехвърлете маринованите пилешки крилца към подправеното брашно. Уверете се, че цялото пилешко крило е покрито с брашно. Изцедете пилешките крилца в чист съд.
- Тази рецепта за подправка от биволско брашно е достатъчна за 1 кг пилешки крилца: смесете 2 чаши универсално брашно, 1 ч. Л сол, 2 ч. Л. Зърна черен пипер, 1 ч. Л. Чесън на прах, 1 ч. Л. Червен пипер на прах, 1 ч. Л. Чили на прах в голяма купа. Прехвърлете маринованите пилешки крилца към подправеното брашно. Уверете се, че цялото пилешко крило е покрито с брашно. Изцедете пилешките крилца в чист съд.
- За оптимален вкус оставете пилешките крилца, които са били покрити с брашно в хладилника за около 1-2 часа преди готвене.
=== Готвене на пилешки крила ===
Стъпка 1. Сварете подправените пилешки крилца
Можете да изпечете или изпържете пилешките крилца. Какъвто и начин да направите, не забравяйте да готвите при 74 ° C, за да бъде безопасен за консумация. Препоръчва се да се използва термометър за храна, за да се определи температурата на пилешкото месо.
-
Начин на пържене на пилешки крилца: Изсипете растително масло в тиган или тиган. Загрейте маслото, докато достигне 191 ° C. Когато маслото е горещо, бавно и внимателно добавете пилешките крилца. Носете дълги ръкави, така че горещото масло да не удари директно ръцете ви. Запържете пилешките крилца до кафяво. Когато станат кафяви, извадете пилешките крилца и ги отцедете.
Не слагайте твърде много пилешки крилца в тигана. Докато се пържи, пилешките крилца трябва да могат да се движат свободно и да бъдат потопени в маслото. Затова трябва да го разделите на 2 или повече сесии за пържене
- Как се пекат пилешки крилца: загрявайте фурната до 191 ° C. Поставете пилешките крилца в един тиган. Печете 10 минути. Печете другата страна за 15 минути, докато леко покафенее.
Стъпка 2. Отцедете сварените пилешки крилца
Когато пилешките крилца са сварени, поставете пилешките крилца върху чиния, застлана с хартиени кърпи. Оставете маслото да капе, но не за дълго. Не позволявайте пилешките крилца да изстинат.
Стъпка 3. Смесете соса с сварените пилешки крилца
След като се отцеди за известно време, поставете пилешките крилца в голяма купа. Добавете соса и разбъркайте, докато всички слоеве пилешки крилца се покрият със сос.
- Можете да използвате закупени от магазини сосове за бутилиране или да си направите сами, например „сос от мед и чесън“или „лют сос“. Можете да намерите рецептата за приготвяне на соса в стъпка 4.
- Бележка за здравето: Не използвайте соса, който вече сте използвали за мариноване на сурово пиле. Сосът трябва да се изхвърли. Използвайте новия сос, който отделихте по -рано.
Стъпка 4. Сервирайте
Прехвърлете овкусените пилешки крилца в чиния за сервиране. Сервирайте с целина, сос от синьо сирене или други сосове.
