Пилето на скара е лесно ястие за приготвяне дори за начинаещи. Приготвянето няма да ви отнеме много време и ако следвате ръководството по -долу, ще можете да направите вкусно и питателно печено пиле само за час. Има няколко начина, които можете да следвате и всеки има различно време за готвене. Ето три от тях.
Съставки
- 1 пиле, цяло или нарязано (на вкус)
- Зехтин
- Сол и черен пипер
- Други подправки или подправки (на вкус)
- Подложка или тава за скара
Стъпка
Метод 1 от 3: Цяло пиле на скара
Стъпка 1. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий
Ако използвате конвекционна фурна, можете да я загреете до 218 градуса по Целзий.
Стъпка 2. Изплакнете и почистете пилето със студена вода
Почистете съдържанието, както и премахнете останалите вътрешни органи. Изсушете след измиване.
Стъпка 3. Нанесете зехтина върху пилето и го втрийте върху кожата
Две супени лъжици зехтин (или масло) трябва да са достатъчни за едно пиле.
Стъпка 4. Подправете пилето отвън със сол и черен пипер
Добавете други билки или подправки в тази стъпка, ако желаете.
Стъпка 5. Добавете един или два лимона, които бяха нарязани и поставени в пилешкото тяло (според вкуса)
Лимонът ще добави вкус, влага и аромат към пилето.
Стъпка 6. Поставете пилето върху поднос или подложка за скара
Покрийте повърхността на тавата с алуминиево фолио, за да можете лесно да почистите тавата по -късно.
Стъпка 7. Вържете двете пилешки бутчета заедно
Свързването на пилешките бутчета заедно ще накара месото да се сготви по -бързо. (Обикновено месото на гърдите се приготвя преди месото на бедрото, като по този начин бялото месо изсъхва, когато тъмната страна на месото се сготви.)
Стъпка 8. Печете 20 минути, след това намалете топлината на фурната до 200 градуса по Целзий
След това изчакайте още 40 минути, докато най -дълбоката част на пилето има температура от 76 до 82 градуса по Целзий.
Стъпка 9. Когато приключите, извадете от фурната и покрийте пилето с алуминиево фолио за 15 минути
Това ще накара сока да остане. Ако нарежете пилето веднага след като го извадите от фурната, соковете ще се загубят, което ще направи пилешкия сайдер по -малко вкусен.
Стъпка 10. Сервирайте и се насладете
Метод 2 от 3: Пилешки котлет на скара
Стъпка 1. Загрейте фурната до 205 градуса по Целзий
Ако използвате електрическа или газова фурна, предварително я загрейте до 205 градуса по Целзий. Ако използвате конвекционна фурна, предварително я загрейте до 190 градуса по Целзий.
Стъпка 2. Подгответе пилето, докато чакате фурната да се загрее
Ако пилето е още цяло, нарязано на желани парчета (8, 12 или 16 парчета), изплакнете и почистете и след това подсушете. Ако използвате предварително нарязано пиле, тогава всичко, което трябва да направите, е да го почистите и подсушите.
Стъпка 3. Изсипете и намажете около две супени лъжици зехтин върху тавата за скара
Ако искате да спестите време или сте мързеливи да почистите тавата, след като я използвате по -късно, подстелете тавата с алуминиево фолио. Когато приключите с готвенето, можете просто да повдигнете и премахнете алуминиевото фолио
Стъпка 4. Поставете парчетата пиле върху тавата за скара
Уверете се, че всяко парче е равномерно изложено на зехтина.
Стъпка 5. Добавете ароматни, билкови или зеленчукови подправки към тавата за скара (според вашия вкус)
Пилето ще има по -апетитен вкус, като добавите лимон, лук, моркови, чесън и др. Прегледайте няколко готварски книги, за да намерите комбинация, която харесвате.
Стъпка 6. Поръсете със сол, черен пипер и други подправки
Стъпка 7. Започнете печенето
Поставете тавата за скара заедно с пилето в предварително загрятата фурна. Изчакайте 30 минути, след това намалете котлона с 10 градуса по Целзий и след това изчакайте още 30 минути.
Стъпка 8. Проверете за готовност пет минути преди премахването
Проверете, като забиете вилица в пилето. Ако пилешкият сок изглежда бистър, това означава, че пилето е сварено. Ако не, изчакайте още пет минути.
Стъпка 9. Повдигнете и оставете да стои
След като е сварено и извадено от фурната, оставете пилето да почине за пет минути. Това ще позволи на пилешкия сок да се абсорбира отново в месото, което ще направи месото влажно и нежно.
Стъпка 10. Сервирайте и се насладете
Метод 3 от 3: Печено пилешко пеперуда
Стъпка 1. Нарежете пилето си наполовина, за да оформите пеперуда
Разделете пилето на гърба, така че да можете да го разстелите върху плосък поднос. Разделеното пиле изисква по -кратко време за готвене от обикновено. Освен това мнозина смятат, че пилето, изпечено по този начин, е по -вкусно.
Стъпка 2. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий
Ако използвате конвекционна фурна, можете да загреете фурната само до 218 градуса по Целзий.
Стъпка 3. Изплакнете и почистете пилето със студена вода
Не забравяйте също да почистите вътрешността и да премахнете вътрешните органи, ако те все още са там. Изсушете след измиване.
Стъпка 4. Нарежете или разделете пилето си
Започнете с полагане на пилешките гърди:
- С помощта на ножици за месо отрежете едната страна на гръбнака, отпред назад.
- Изрежете гръбнака от другата страна отпред назад. Отстранете гръбначния стълб.
- Отворете пилето, след това потърсете хрущяла, разположен в средата, който е оформен като зъб.
- Нарежете мембраната, която държи хрущяла заедно. Поставете два пръста под костта, след това издърпайте костта.
-
Обърнете пилето, след което го разстелете като пеперуда, с бедрата към вас.
Image Стъпка 5. Поставете пилето върху тавата за скара
Покрийте тавата с алуминиево фолио, ако искате да улесните почистването на тавата.
Image Стъпка 6. Изсипете и намажете пилето със зехтин
Две супени лъжици зехтин (или масло) трябва да са достатъчни за едно пиле.
Image Стъпка 7. Подправете пилето отвън със сол и черен пипер
Ако искате да използвате други билки или подправки, поръсете ги и в тази стъпка.
Image Стъпка 8. Печете пилето за 45 минути във фурната при 230 градуса по Целзий
Печете, докато месото достигне температура от 79 до 82 градуса по Целзий.
Image Стъпка 9. След като се приготви, извадете от фурната и покрийте с алуминиево фолио за 10 до 15 минути
Това ще позволи на сока да се абсорбира. Незабавното изрязване на пилето от фурната ще премахне соковете и ще ги направи по -малко вкусни.
Печете пиле Стъпка 30 Стъпка 10. Сервирайте и се насладете
Съвети
