Зеленият чай може да бъде вкусен или твърде горчив за пиене. За да направите перфектната чаша чай у дома, можете да използвате висококачествени чаени торбички, чаени листа или японски зелен чай (мача) на прах. Какъвто и метод да използвате за приготвянето на чая, не забравяйте винаги да използвате прясна вода, която не е прекалено гореща и не сварявайте чая твърде дълго. Зеленият чай има страхотен вкус без добавки, но можете да добавите мед и лимон на вкус.
Съставки
Пакети от зелен чай
- 1 торбичка зелен чай
- 1 чаша (250 мл) вода
- Лимон или мед, по избор
За 1 чаша (250 мл) чай
Лист от зелен чай
- 3/4 чаша (180 мл) вода
- 1 чаена лъжичка (2 грама) листа от зелен чай
За 3/4 чаша (180 мл) чай
Зелен чай Matcha
- 1 1/2 чаена лъжичка (2 грама) матча зелен чай на прах
- 1/4 чаша (60 мл) вода
За малка чаша чай
Стъпка
Метод 1 от 3: Сварете торбички от зелен чай
Стъпка 1. Оставете водата да заври и я оставете да се охлади до около 80 градуса по Целзий
Загрейте водата на печката или електрическата кана, докато започне да кипи. След това изключете котлона и отворете капака на чайника, така че водата в него да се охлади по -бързо. Оставете водата да се охлади за около 5 минути или докато достигне 80 градуса по Целзий.
Врящата вода може да изгори чая при варене, което го прави горчив и неприятен
Стъпка 2. Поставете 1 чаена чанта в чашата
Трябва да обърнете внимание на съотношението 1 торбичка чай към 1 чаша (250 мл) вода. Така че, ако искате да направите повече от 1 чаша зелен чай, помислете дали да поставите 2 или 3 пакетчета чай в чайника. По този начин можете да добавите още вода.
Ако имате време, затоплете чашата, преди да сварите чая. Просто изсипете гореща вода в чая и го оставете да престои 30 секунди. След това извадете горещата вода от чашата
Стъпка 3. Изсипете 1 чаша (250 мл) гореща вода в пакетче чай
Бавно излейте 80 градуса по Целзий вода в чашата. Ако имате подложки или малки чинии, използвайте ги, за да покриете чашата, за да предотвратите изтичането на пара и охлаждането на чая.
Стъпка 4. Запарете чая за 2-3 минути
Ако предпочитате по-лек чай с по-лек вкус, просто сварете чая за 2 минути. За по -силен и остър вкус накиснете чая за 3 минути.
Не варете чая повече от 3 минути, в противен случай той ще стане горчив
Стъпка 5. Извадете пакетчето чай и се насладете на зеления чай
Извадете пакетчето чай от чашата и оставете остатъка от чая да капе в чашата. Отделете торбичките чай и ги използвайте повторно или ги изхвърлете. Сега можете да се насладите на горещ зелен чай или да добавите малко мед или лимон на вкус.
Не изстисквайте пакетчето чай, тъй като това само ще изхвърли горчивия компонент вътре
Бакшиш:
ако използвате чанта с високо качество, можете да я използвате поне още 1 път.
Метод 2 от 3: Сварете листа от зелен чай
Стъпка 1. Загрейте водата до около 75-80 градуса по Целзий
Ако използвате печка или електрическа кана, първо доведете водата до кипене и след това изключете котлона. Оставете водата да се охлади за около 5 минути, докато температурата достигне 75-80 градуса по Целзий.
Винаги използвайте вода, която не е била вряла преди, за да помогнете на чайните листа да се отворят по време на варенето
Стъпка 2. Поставете 1 чаена лъжичка (2 грама) чаени листа в малък чайник
Можете да използвате малка мерителна лъжица или цифров баланс, за да измерите теглото на чаените листа. Поставете чаените листа директно в чайника или цедката за чай, ако вашият чайник има такъв.
Ако имате време, можете да излеете гореща вода в чайника, за да го затоплите. След това източете горещата вода и сложете чайните листа в чайника
Вариант:
За по -силен чай използвайте около 1 чаена лъжичка (5 или 6 грама) чаени листа.
Стъпка 3. Изсипете 3/4 чаша (180 мл) гореща вода върху повърхността на чаените листа
Трябва да можете да видите как чаените листа започват да се отварят, когато са изложени на гореща вода. Ако можете, покрийте чайника, за да предотвратите изтичането на влага.
Можете също така да поставите малка чинийка над чайника, за да предотвратите изтичането на влага
Стъпка 4. Сварете зеления чай за 1-2 минути
Задайте алармата за 1 минута, след това използвайте лъжица, за да опитате чая. Ако вкусът ви харесва, можете да спрете да варите чая или да продължите, докато вкусът стане достатъчно силен за вашия вкус.
Ако използвате 1 супена лъжица (5 грама) чаени листа, можете да го сварите за много по -малко време. Опитайте да дегустирате чая на всеки 10 секунди, докато ви хареса
Стъпка 5. Прецедете чаените листа или извадете цедката за варене и се насладете на чая
Можете да вдигнете цедката за варене от чая, така че останалата част да капе в чайника. Ако вашият чайник няма филтър за варене, поставете цедка върху малка чаша и след това бавно изсипете чая от чайника в чашата. Насладете се на чая, докато е горещ.
- Изстискайте малко лимон или изсипете малко мед в чая, ако предпочитате по -свеж чай.
- Можете да запазите чаените листа и да сварите още 1-2 тенджери чай, като ги използвате. Имайте предвид, че вече сварените чаени листа трябва да се сварят отново само за по -кратко време, тъй като те вече са отворени.
Метод 3 от 3: Приготвяне на зелен чай Matcha
Стъпка 1. Поставете фина тел цедка върху чаша чай матча
Ако нямате чаша чай матча (известна още като матча-чаван), можете да използвате малка чаша или малка купа. Уверете се обаче, че купата, която използвате, е устойчива на топлина.
Ако желаете, можете да затоплите чашата, за да предпазите чая от матча да изстине. За да затоплите чашата, изсипете вряла вода и я оставете да престои 30 секунди, след което бавно източете водата
Стъпка 2. Пресейте 1 1/2 чаена лъжичка (2 грама) матча на прах в чаша за чай
Изсипете измерения прах от матча в ситото. След това използвайте гърба на лъжица, за да изтласкате внимателно праха от матча през ситото и в чашата за чай.
Пресятата мача на прах трябва да изглежда като яркозелен прах в чаша за чай
Стъпка 3. Оставете водата да заври и я оставете да се охлади до 80-90 градуса по Целзий
Тъй като зеленият чай матча не изисква твърде много вода, просто сварете 1 чаша (250 мл) вода на котлон или електрическа кана. След като водата заври, свалете чайника от котлона и го оставете да се охлади за около 1 минута, докато температурата спадне.
За да получите най -добрия матча зелен чай, използвайте чиста, прясна вода, която никога преди не е била варена
Знаеш ли?
Изливането на вряща вода върху прах от матча всъщност може да го изгори.
Стъпка 4. Изсипете 1/4 чаша (60 мл) гореща вода в чаша за чай
Бавно излейте 80-90 градуса по Целзий вода в праха от матча в чашата за чай.
Прахът от матча трябва да започне да се разтваря, когато е изложен на гореща вода
Matcha Latte:
За да приготвите чай от мляко, разтворете матча на прах в 1 чаена лъжичка (5 мл) вряща вода. След това налейте около 1/2 чаша (125 мл) мляко на пара.
Стъпка 5. Разбъркайте тази смес за 20-60 секунди, за да направите зелен чай матча
Използвайте бамбукова бъркалка (известна още като часен), за да смесите чая на прах с водата. Опитайте се да отпуснете китките си и разбъркайте чая с кръгови движения, ако искате лек чай. Ако искате по -плътен чай с повече мехурчета, разбъркайте го бързо напред -назад.
За да направите лек, гладък чай, разбъркайте за 20 секунди. Ще трябва да разбърквате чая за около 1 минута, ако искате да направите чая мехурен
Стъпка 6. Насладете се на матча зелен чай, докато е горещ
Можете да пиете този зелен чай директно от чашата. Опитайте се да се насладите на чая веднага щом приключите с разбъркването, тъй като прахът от матча ще се утаи на дъното на чая, ако остане твърде дълго.
