Папаите се консумират най -добре, когато се берат направо от дървото. Повечето хора обаче нямат тази възможност. Научете как да берете зряла папая за вкус на този тропически плод. Ако имате само зелени папаи, можете да ги узрите у дома за няколко дни.
Стъпка
Част 1 от 2: Бране на зрели папаи
Стъпка 1. Проверете цвета
Кожата на узрялата папая е жълта до червеникаво оранжева. Папаите, които имат някои зелени петна, също могат да бъдат избрани, защото у дома ще узреят бързо.
Стъпка 2. Натиснете кората
Внимателно натиснете папаята с върховете на пръстите си. Когато папаята узрее, плодът ще се почувства малко мек, като зряло авокадо. Ако папаята се чувства твърда, това означава, че папаята не е узряла. Междувременно, ако някои части на папаята се чувстват кашави или набръчкани, тогава папаята е твърде узряла.
Избягвайте папая, чиято плът близо до върха на стъблото е мека
Стъпка 3. Проверете дали центърът е мухлясал или не
Погледнете центъра на папаята (където се прикрепя стъблото). Ако има гъби, не купувайте папаята.
Стъпка 4. Надушете центъра на папаята
Потърсете папая, която има мек сладък аромат близо до стъблата. Избягвайте папая без аромат, тъй като тя показва, че папаята не е узряла. Избягвайте също папая, която мирише лошо или мирише твърде силно, защото може да е стара или ферментирала.
Част 2 от 2: Спасяване на папая
Стъпка 1. Съхранявайте узрялата папая в хладилника
Съхранявайте узрялата папая в хладилника, за да я забавите. Въпреки че траят до седмица, папаите се консумират най -добре в рамките на един до два дни.
Стъпка 2. Съхранявайте неузрялата папая при стайна температура
Ако папаята е все още зелена, можете да я узреете, като я съхранявате при стайна температура за няколко дни. Ето два начина да ускорите процеса на узряване, без да създавате меки петна:
- Съхранявайте папая на равна повърхност. Дайте на всеки плод известно разстояние. Пазете папаята от слънцето и от време на време обръщайте плодовете.
- Съхранявайте папая в хартиена торбичка на хладно и тъмно място. Можете също да добавите към тях банани, ябълки или авокадо, за да ускорите узряването им.
Стъпка 3. Направете папаи, които все още са наистина зелени, за да узреят
Зелена папая показва, че може да не е узряла на дървото. Ако обаче нямате друг избор, можете да опитате да го узрите. С остър нож изрежете три линии, вървящи от край до край. Уверете се, че ножът отрязва само кората на плода и малко месо отдолу. Съхранявайте папаята при стайна температура за няколко дни, докато папаята узрее.
Можете също да използвате неузряла папая за рецепти като салата от зелена папая
Стъпка 4. Замразете папаята
Ако имате твърде много папая, замразете останалата папая, която не е била използвана. Следвайте тези методи точно, за да сведете до минимум риска плодовете да станат кашави и да загубят вкуса си:
- Обелете кожата на зряла папая. Нарежете плодовете на папая и отстранете края на стъблото.
- Нарежете папаята наполовина и почистете семената.
- Нарежете папаята на парчета и съхранявайте парчетата в тигана. Замразете папаята за един до два часа.
- Прехвърлете замразените филийки папая в запечатан контейнер и отново замразете папаята във фризера.
- Можете също така да пюрирате (да направите храната гладка) папая и да замразите течността върху тава за лед. След това прехвърлете папаята в по -голям контейнер.
