Текстуриран растителен протеин (TVP) е направен от соево брашно, което е приготвено на пара и изсушено, което го прави вкусен и евтин протеин, който вегетарианците обичат. TVP има текстура, подобна на кайма, и има вкусен вкус, когато се готви с различни подправки. Ако сте готови да приготвите вкусни ястия с помощта на TVP, прочетете Стъпка 1.
Стъпка
Метод 1 от 2: Готвене с TVP
Стъпка 1. Купете TVP
TVP е оформен като суха зърнена култура и може да бъде закупен в пластмаса или в контейнер за повторно затваряне. TVP е доста издръжлив и може да се намери в супермаркетите в раздела за здравословни храни (или във всеки друг раздел за хранителни стоки).
- TVP в незапечатан плик има срок на годност около една година, но TVP, съхраняван в херметически затворен контейнер, може да издържи много по -дълго.
- Тъй като TVP е направен от соя, цената на тази храна е сравнително евтина.
- Можете да си купите ароматизиран TVP, изсушен или замразен, който може да се добави към различни ястия. Въпреки това, тъй като TVP е много лесен за готвене и подправяне, добра идея е да започнете със сух TVP, който не съдържа добавки и аромати. По този начин можете да добавите подправки и аромати по ваш вкус, без да бъдете замърсени с химикали.
Стъпка 2. Измерете TVP в купата
Структурата на TVP е подобна на кайма. Каймата се свива и свива, докато се готви, но тъй като TVP се разширява, когато се дава гореща вода, обемът на приготвената TVP ще бъде много по -голям. За да приготвите храна за 2-4 души, ще ви трябват 2 чаши сух TVP.
Стъпка 3. Добавете гореща вода
Съотношението гореща вода и TVP трябва да бъде 1: 1. За да разширите TVP, добавете гореща вода и оставете за 5-10 минути. TVP ще започне да става мек и да има дъвчаща кайма текстура.
- Ако искате, можете директно да добавите TVP към супи или сосове, които имат много вода. TVP ще се разшири и ще стане част от ястието - не е нужно да го разработвате отделно.
- Ако вашият TVP е по -голям, като например TVP блок, може да искате да изцедите разширеното TVP, така че да няма прекалено много вода.
Стъпка 4. Добавете билките и подправките
След като вашият TVP се повиши, използвайте TVP като платно и го подправете с любимите си подправки, както всеки друг протеин. Можете да го подправите само със сол и черен пипер, да поръсите с италиански подправки като риган и градински чай или да направите пикантен TVP с кайенски пипер.
Стъпка 5. Използвайте TVP като част от хранене
Можете да приготвяте тако или енчилада от TVP, пикантен TVP, TVP бургер - и др. След като TVP се разшири, можете просто да използвате TVP като пълнеж за храна, например кайма.
- Можете да покафенете TVP, ако искате да увеличите максимално вкуса.
- Опитайте да развиете TVP с бульон вместо с чиста вода.
Стъпка 6. Отървете се от остатъчния TVP
TVP ще продължи, ако все още е сух, но мокрият TVP няма да продължи много дълго.
Метод 2 от 2: Опитайте рецепти за TVP
Стъпка 1. Направете бургер от TVP
Ако желаете бургер, TVP може да бъде заместител на кайма или бивол. Сервирайте бургери с пържени картофи за класическа безмесна храна.
- Развийте 2 чаши TVP в зеленчуков бульон.
- Смесете сол и черен пипер на вкус.
- Добавете сладък соев сос и доматен сос на вкус.
- Смесете яйцата, за да свържете TVP.
- Смесете в 1/4 чаша брашно.
- Оформете тестото на сладкиши, след това изпечете на среден огън за 10-15 минути до покафеняване и хрупкавост.
Стъпка 2. Направете TVP nachos
TVP е добър вариант за пикантен пълнеж от начо. Същата рецепта може да се използва и за приготвяне на тако пълнежи, бурито и енчилади.
- Развийте 2 чаши TVP в зеленчуков бульон.
- Смесете в пакетче тако подправка.
- Поръсете върху чипса тортила, заедно с топеното сирене, нарязаните маслини, лука и други пълнежи.
Стъпка 3. Направете пикантен TVP
TVP е чудесна съставка за супи и горещи храни - дори не е нужно да го разширявате. Направете любимото си пикантно пържене без месо и добавете сухия TVP, когато водата намалее, в края на процеса на готвене. След 10 минути TVP ще се разшири и храната ви е готова за сервиране.
Стъпка 4. Направете TVP лазаня
Пригответе лазаня по любимата си рецепта. Вместо месо, използвайте разширения TVP, заедно със сол, черен пипер и италианска подправка между слоевете паста. След това изпечете лазанята според ръководството за рецепти.
Съвети
- За да ускорите процеса на разработка, добавете оцет или други кисели продукти към TVP, докато го разработвате. Доматеният сос, горчицата и ябълковият оцет ще ускорят процеса на развитие.
- Малки парчета TVP ще се разширяват по -бързо от по -големи парчета. Можете да регулирате количеството гореща вода и времето за накисване, за да получите желаната консистенция. За да направите предишния съвет, можете да добавите галета или други аромати към сместа.
- Ако използвате голям TVP, можете да го накълцате в кухненски робот, за да намалите TVP.
