Спанакът е зелен зелен лист, който е богат на желязо. Спанакът не е само за Попай, но може да се хапва от всеки, независимо дали е варен или суров. Можете да добавите спанак към салати или смутита, да го сварите, да го задушите или дори да направите кремав спанак, за да увеличите максимално аромата на този прост и вкусен зеленчук. Ако искате да знаете как да приготвите спанак, вижте Стъпка 1, за да започнете.
Стъпка
Част 1 от 3: Подготовка на вашия спанак
Стъпка 1. Изберете здравословен спанак
Разгледайте секцията със спанак в магазина или пазара, за да намерите китки спанак, които имат свежи, тъмнозелени листа. Не избирайте спанак с кашасти или увехнали, жълти и наранени листа. Важно е да изберете спанак, който е пресен, за да може да издържи достатъчно дълго, за да се направи вкусна храна. В супермаркета вероятно ще откриете, че повечето спанак е изваден от стъблото и опакован в запечатан найлонов плик. На традиционните пазари или пазарите на пресни храни повечето спанак се предлага в пачки с дебели и добри листа.
- Най-често срещаният вид спанак е спанакът с фини листа, който има гладки и плоски листа, които са лесни за почистване.
- Савойският спанак може да издържа на ниски температури по -добре от другите видове спанак. Листата имат дълбоки бръчки, което затруднява премахването на прах и мръсотия от листата.
- Бебешки спанак или „бебешки спанак“е обикновен спанак, който се бере след 15-20 дни на отглеждане, докато обикновеният спанак се бере след 45-60 дни от отглеждане. Бебешкият спанак има по -нежни млади листа и е по -добър за салати, докато зрелият спанак е по -добър за готвене.
Стъпка 2. Съхранявайте спанака в найлонов плик в хладилника
Спанакът може да се съхранява по този начин в продължение на 3 дни. Ако купувате спанак в запечатана торба, уверете се, че го държите плътно затворен с щипка, след като го отворите, така че останалият спанак да остане свеж. Ако не планирате да го използвате веднага, трябва да го запазите, докато не сте готови да го използвате. Не трябва да измивате или подсушавате спанака, докато не сте готови да го приготвите, иначе той ще изсъхне.
Стъпка 3. Отстранете листата от стъблата
Ако вашият спанак все още е прикрепен към голямото си стъбло, тогава ще трябва да го отрежете с нож или кухненски ножици. Можете да използвате нож за рязане за по -голяма точност. Макар и годни за консумация, спаначените дръжки са малко жилави и не много вкусни, а листата ви от спанак ще имат по -добър вкус без стъблата.
Стъпка 4. Почистете листата с вода, за да премахнете почвените частици и други отломки
Често върху спанака е залепнала мръсотия, която може да го накара да се почувства песъчлив. Ако купувате спанак в запечатана пластмасова торбичка и на него пише, че е измит, все пак можете да го измиете отново, само за да сте в безопасност, но не вземайте толкова предпазни мерки, колкото за спанака, закупен от пазара. Ето как да измиете спанака:
- Отделете листата.
- Прокарайте ръка под гръбнака на центъра на спанака, за да отделите листата и стъблата. Това е незадължителна стъпка. Някои хора обичат да ядат стъбла от листа от спанак.
- Поставете листата в леген с вода, разбъркайте за кратко, след което изхвърлете водата.
- Повторете, докато цялата мръсотия изчезне.
Стъпка 5. Изсушете спанака си
Трябва да изчакате спанакът да изсъхне, преди да го приготвите - освен ако не искате да го сварите. За да го изсушите, можете да поставите спанака в гевгир, след което да го оставите да престои 10 минути и да изчакате да изсъхне, или можете да го потупате внимателно с дебела хартиена кърпа. Уверете се, че го правите бавно, за да не стиснете в крайна сметка листата спанак. След като спанакът изсъхне, трябва да го сварите възможно най -скоро, за да избегнете увяхване на листата
Част 2 от 3: Готвене на спанак
Стъпка 1. Сварете спанака
Един от най -лесните начини да готвите спанак е просто да го сварите. Можете да сварите спанак и да ядете спанак самостоятелно, или можете да го сварите като първа стъпка към приготвянето на кремав спанак. Ето какво трябва да направите, за да сварите спанака:
- Поставете спанака в голяма тенджера с вряла вода.
- Гответе 3-5 минути.
- Отцедете добре.
- Поставете в ледена вода, за да го "изненадате" и да му придадете приятен зелен цвят, след което отново отцедете (по избор).
- Поставете върху чиния за сервиране и леко поръсете със зехтин.
- Добавете достатъчно сол и хартия.
Стъпка 2. Сотирайте спанака
Сотирането е един от най -често срещаните методи за готвене на спанак. Всичко, от което се нуждаете, освен 2 връзки спанак, е зехтин, 2 скилидки нарязан чесън (по избор) и сол и черен пипер на вкус. Ето какво трябва да направите, за да задушите спанака:
- Загрейте 2 супени лъжици зехтин на умерен огън.
- Добавете чесъна и гответе за около 30 секунди или докато ухае.
- Добавете връзка спанак и гответе за една минута, докато започне да увяхва. #*Разбъркайте спанака с щипки, докато се готви.
- Добавете още една връзка спанак и продължете да готвите 2-3 минути, докато целият спанак изсъхне.
- Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3. Направете кремавия спанак
Приготвянето на кремав спанак е чудесен начин да направите вашето спаначено ястие по -богато, по -топло и по -вкусно. Можете да се насладите на това ястие самостоятелно или да го поднесете като пържола с пържола, пиле или друг източник на протеин по ваш избор. За да го направите, ще ви трябват следните съставки: 680 грама спанак, 1 пръчка масло, 8 супени лъжици брашно, 1/2 среден лук нарязан на кубчета, 3 скилидки смлян чесън, 2 чаши (380 мл) мляко и сол и черен пипер да опитам. Ето какво трябва да направите, за да направите кремав спанак:
- Разтопете 1 пръчка масло в дебела тенджера.
- Поръсете брашното в маслото и разбийте заедно.
- Варете брашно и масло на среден огън за пет минути.
- Добавете нарязания на кубчета (нарязан) лук или чесън и смления чесън и разбъркайте още 1 минута.
- Добавете мляко и разбийте сместа непрекъснато в продължение на 5 минути.
- Запържете спанака в отделен тиган. Следвайте инструкциите за сотиране на спанак по -горе (без чесън).
- Поръсете сметановия сос със сол и черен пипер на вкус и добавете задушения спанак.
- Внимателно разбъркайте спанака и сметановия сос, докато се комбинират равномерно.
Стъпка 4. Печете спанака
Печеният спанак, подобно на кремавия спанак, е друг чудесен начин да направите богато, обилно ястие със спанак. Този метод също така осигурява бонус вкусно, богато сирене. Ето всички съставки, от които се нуждаете, за да приготвите вкусен печен спанак: 1/2 чаша нарязан лук или червен лук, 2 супени лъжици масло, 2 връзки спанак, 1/2 чаша тежка сметана за разбиване, 1/3 чаша мляко, 5 супени лъжици яжте настърган пармезан, 1/4 чаша корички за галета и сол и черен пипер на вкус. Ето как да го изпечете:
- Запържете лука в масло за 2-3 минути, докато омекне.
- Добавете спанак, мляко и сметана. Разбъркайте.
- Свалете от котлона.
- Добавете 4 супени лъжици сирене, трохи за хляб, сол и черен пипер. #*Разбъркайте равномерно.
- Сложете лъжицата сместа върху тавата за печене.
- Поръсете с останалото сирене.
- Печете спанака непокрит във фурната при 350 ° F (176 ° C) за 40-45 минути или докато сиренето леко покафенее.
Част 3 от 3: Приготвяне на суров спанак
Стъпка 1. Направете салата от спанак и ягоди
Салатата от спанак и ягоди е просто и питателно ястие, което изобщо не изисква да готвите спанака. Всичко, от което се нуждаете, са следните съставки: 1 пакет спанакови листа, 10 пресни ягоди, 1/2 чаша нарязани бадеми, среден лук, оцет, зехтин, 3 супени лъжици захар и сол и черен пипер на вкус. Ето какво трябва да направите, за да го направите:
- Нарежете лука.
- Разделете всяка ягода на четири.
- Разбъркайте заедно лука, ягодите, бадемите и спанака.
- Смесете 1/4 чаша балсамов оцет, 1/4 чаша зехтин, 3 супени лъжици захар и достатъчно сол и черен пипер, за да направите соса.
- Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно.
Стъпка 2. Направете салата от спанак със смокини и сирене фета
Тази сладка салата е идеална за наслада в слънчев следобед, на пикник или като гарнитура към всяко хранене. Всичко, което трябва да направите, е да смесите 1 пакет спанакови листа, 1/2 чаша натрошено или нарязано на кубчета сирене фета, 10-15 нарязани смокини, 1/2 чаша пекан (овален, кафяв орех от Централна Америка) и 1 чаша грозде. Добавете обикновен балсамов дресинг или малинов дресинг и вашата салата е готова! Няма нужда да готвите!
Стъпка 3. Направете смути от спанак
Спанакът може да добави вкусен, здравословен вкус към всеки зеленчуков или плодов смути. Като цяло, всичко, което трябва да направите, за да направите смути от спанак, е просто да добавите спанака и каквито и да е други съставки, които искате да използвате, и смесете сместа до гладкост. Ето някои съставки, които могат да се използват за приготвяне на смути от спанак и круша:
- 1 1/2 чаши вода или кокосова вода
- 2 чаши спанак
- 1 чаша нарязани зрели круши
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 1 чаена лъжичка мед
Стъпка 4.
