Симптомите на алергия към глутен и непоносимост към лактоза могат да бъдат толкова сходни, че е трудно да се разграничат. След като ядете храни, които съдържат глутен или млечни продукти, може да почувствате подуване на корема и газове, коремна болка, гадене и диария. Лактозната непоносимост засяга 65 процента от човешката популация и всъщност не е алергия. Непоносимостта към лактоза възниква, защото тялото не може да усвои лактозата, захарта, която се намира в млечните продукти. Чувствителността към глутен, която понякога се счита за цьолиакия, има същите симптоми като непоносимостта към лактоза. Страничните ефекти и на двете са много неудобни и могат да усложнят живота ви. Промяната на диетата и избора на храна в дългосрочен план може да ви помогне да намалите или предотвратите симптомите на алергия.
Стъпка
Метод 1 от 2: Намиране на чувствителност към храната
Стъпка 1. Консултирайте се с лекар, ако мислите, че имате хранителна алергия
Вашият лекар ще може да Ви посъветва за правилната диета, диагностични тестове и лечение. Най -добре е да посетите специалист по алергия.
- Кажете на Вашия лекар за симптомите на алергия. Въпреки че симптомите на алергия и хранителна чувствителност понякога са едни и същи, може да изпитате следните симптоми на хранителна чувствителност: обрив, сърбеж по кожата, задух, болка в гърдите или драстичен спад на кръвното налягане. Симптомите на хранителна алергия обикновено се появяват веднага след поглъщане на храна и могат да бъдат животозастрашаващи.
- Не избягвайте храни, за които подозирате, че причиняват алергии, докато не се консултирате с Вашия лекар или дипломиран диетолог -алерголог.
- Не яжте храни, които могат да предизвикат тежка алергична реакция, освен ако не е указано от Вашия лекар.
- Ако симптомите на алергия не изчезнат след консумация на храната, за която се подозира, че причинява алергия, консултирайте се с лекар.
Стъпка 2. Водете дневник за храни и симптоми
Записването на всички храни, закуски и напитки, които ядете, както и симптомите, които изпитвате, ще ви помогне да определите чувствителността си към определени храни. Без бележки ще ви е трудно да разберете какви храни причиняват симптоми на алергия.
- Правете бележки в ръкописна форма. Запишете всичко, което приемате, включително добавки или лекарства, и всички симптоми, които изпитвате в тетрадка. Повечето приложения за списания за храни не предоставят достатъчно място за запис на това.
- Не забравяйте да запишете времето на хранене и времето на появата на симптомите (ако има такива). Честите симптоми на хранителна чувствителност включват гадене, повръщане, коремен дискомфорт, диария, стомашни спазми и метеоризъм.
- Обърнете внимание и на частта от храната, която консумирате. Някои хора имат тежка непоносимост към лактоза, което означава, че изобщо не могат да понасят лактоза, но други могат да понасят малки количества лактоза. Като следите порциите храна, можете да разберете колко можете да ядете определена храна без странични ефекти.
Стъпка 3. Яжте както обикновено в продължение на две седмици
За да разберете кои храни причиняват алергии в организма, трябва да ядете тези храни. Трябва да „ловите“алергията, за да свържете симптомите си с определени храни. След като свържете симптомите си с храна, избягвайте храната, за да видите дали симптомите Ви отшумяват.
- Може да ви е трудно да продължите с обичайната си диета, но „риболовът“за симптоми на алергия може да ви помогне да разберете каква храна причинява алергията. След като избягвате определени храни и се възстановите от симптомите на алергия, ще можете да разберете хранителния алерген.
- Може да изпитате един или повече симптоми на алергия. Симптомите обикновено се усещат 30 минути до 2 часа след поглъщане на храна.
- Честите симптоми на хранителна чувствителност включват гадене, повръщане, коремен дискомфорт, диария, стомашни спазми и метеоризъм.
- Ако симптомите на алергия са животозастрашаващи, не яжте храната, за която подозирате, че причинява алергията. Можете да опитате храни, за които се подозира, че причиняват алергии, под наблюдението на лекар в безопасна среда.
Стъпка 4. Знайте кои храни съдържат лактоза и ги избягвайте
Ако имате непоносимост към лактоза, симптомите Ви ще изчезнат, след като избягвате лактозата.
- Млякото и млечните продукти съдържат лактоза. Храните, приготвени от мляко или направени с мляко, също съдържат определено количество лактоза.
- Проверете състава на храната, преди да я купите. Млечните продукти, които съдържат лактоза, включват суроватка, казеинат, малцово мляко, млечни производни и мляко на прах. Тези продукти обикновено се използват като основни съставки за различни видове храни.
- Избягвайте антиациди. По принцип антиацидите съдържат лактоза, така че това всъщност ще влоши нещата за организма. Ако е необходимо, свържете се с Вашия лекар, за да разберете други лекарства, които можете да приемате за намаляване на стомашната киселина.
- Ако симптомите на алергия не изчезнат след 2 седмици избягване на лактозата, може да имате чувствителност към други храни. След 2 седмици можете отново да ядете млечни продукти.
- Ако получите симптоми на алергия след връщане към млякото, може да почувствате чувствителност към повече от два вида храни, единият от които е млякото. Затова избягвайте млякото и неговите продукти.
Стъпка 5. Знайте кои храни съдържат глутен и ги избягвайте
Ако тялото ви е чувствително към глутен, симптомите ви ще изчезнат, след като избягвате глутена.
- Пшеницата и хранителните продукти от пшеница съдържат глутен. Други зърнени храни, като ечемик и ръж, също съдържат глутен. Може да ви е трудно да избягвате глутена, тъй като глутенът присъства в различни храни, като мляко, бира, печени изделия и тестени изделия.
- Проверете състава на храната, преди да я купите. Глутенът може да се добавя към храната поради неговата функция. Имайте предвид съставки като жизненоважен пшеничен глутен, глутеново нишесте или глутен. Малцът също съдържа глутен и обикновено се използва за подобряване на вкуса на преработените храни (като соев сос). Други хранителни съставки, които съдържат глутен, включват брашно Atta, булгур, кускус, фарина, грахам, пшенични трици, пшеничен зародиш, пшенично нишесте, тритикале и мацо.
- Ако симптомите на алергия не изчезнат след 2 седмици след избягване на глутена, може да имате чувствителност към други храни. След 2 седмици можете отново да приемате глутенови продукти.
- Ако почувствате симптоми на алергия след връщане към глутен, може да почувствате чувствителност към повече от два вида храни, единият от които е глутен. Поради това избягвайте глутена и неговите продукти.
Стъпка 6. Направете един от следните три теста за толерантност към лактозата, ако е необходимо или ако е препоръчано от лекар
- Кръвен тест ще измери способността на организма да усвоява лактозата. По време на теста ще бъдете помолени да изпиете разтвор на лактоза и кръвта ви ще бъде взета няколко пъти за определен период от време. Този тест обикновено се препоръчва за възрастни.
- Водородният дихателен тест ще измерва количеството водород при вдишване. Колкото повече водород отделяте, толкова по -добре тялото ви може да усвои лактозата. Този тест е неинвазивен и обикновено се препоръчва за възрастни.
- След консумация на лактоза се прави тест за киселинност на изпражненията. Колкото по -кисел е изпражненията, толкова по -трудно е тялото да усвои лактозата. Този тест обикновено се провежда при деца.
- За съжаление няма диагностичен тест за чувствителност към глутен. Следователно, чувствителността към глутен може да бъде "диагностицирана" само чрез метода на елиминиране. Ако симптомите на алергия изчезнат или намалят, след като спрете да ядете глутен, може да имате чувствителност към глутен.
Метод 2 от 2: Поддържане на здравословна и балансирана диета, когато страдате от хранителна чувствителност
Стъпка 1. Консултирайте се с регистриран диетолог
Може да ви е трудно да живеете живот след преживяване на хранителна алергия/чувствителност, особено ако сте алергични/чувствителни към повече от един вид храна. Поради това можете да изберете ограничена диета или дори да се страхувате от храната, за да не поддържате здравословна диета. Диетолог може да ви помогне да намерите правилната диета.
- Избягването на хранителни алергени е единственият начин за лечение на чувствителността към храната. Прекалено ограничената диета обаче може да не е достатъчна за задоволяване на основните хранителни нужди на организма.
- Проверете медицинската си история, храната, за която подозирате, че е причина за алергията, и запис на хранителни/алергични симптоми с диетолог. Диетолог може да ви помогне да намерите диети и заместители на храната, които няма да "провокират" алергична реакция.
Стъпка 2. Продължете да водите дневник за храни и симптоми, дори ако вече знаете храната, която причинява алергия
Освен да помагате на себе си, вашият дневник може да помогне и на други здравни специалисти, докато коригирате диетата си.
- Дневникът за симптоми и храна също ще бъде от голяма помощ на алерголозите, диетолозите и други професионалисти. Те могат да открият определени модели в дневника, за които не сте наясно.
- Ако отново почувствате симптоми на алергия, прочетете дневник, за да видите каква храна го причинява. След това избягвайте храната или намерете заместител.
Стъпка 3. Яжте храни без лактоза
Най -добрият начин да се справите с непоносимостта към лактоза е да избягвате храни, които съдържат лактоза, за да предотвратите симптомите в дългосрочен план. Заместването на хранителния прием, който тялото се нуждае от лактоза, обаче е много важно.
- Продуктите, съдържащи лактоза, обикновено са богати на калций, витамин D и фосфор. Можете да получите тези хранителни вещества от други храни, като броколи, консервирана сьомга, цели плодови сокове, боб пинто и спанак.
- Консумирайте мляко с ниско съдържание на лактоза или без лактоза, кисело мляко и сирене. Тези продукти може да са трудни за намиране и може да имат различен вкус от обикновеното мляко/кисело мляко/сирене, но те са добри заместители. Веганските продукти, като веганското сирене, също са без лактоза, така че можете да избирате, когато купувате продукти на млечна основа.
- Вземете лактатни ензимни добавки. Тази добавка се предлага под формата на хапчета и се приема преди консумация на лактозни продукти, за да помогне на организма да усвои лактозните продукти. Този продукт се продава в повечето аптеки и магазини за здравословни храни.
Стъпка 4. Яжте храни без глутен
Най -добрият начин да се справите с чувствителността към глутен е да избягвате храни, които съдържат глутен, за да предотвратите симптомите в дългосрочен план. Замяната на хранителния прием, който тялото се нуждае от глутенови продукти, обаче е много важно.
- Най -често срещаният източник на глутен е пшеницата, следвана от ечемика и ръжта. И трите са богати на фолат, тиамин, рибофлавин и други витамини от група В. За щастие можете да замените приема на витамини от група В от други храни, като протеинови храни. Можете също така да ядете храни, които не съдържат глутен, но съдържат витамини от група В, като киноа, теф, амарант, ориз, царевица и елда.
- Днес се предлагат пакетирани храни без глутен, като тестени изделия, мъфини, хляб, кексово брашно, вафли, палачинки и др., Които се продават в повечето супермаркети.
- Няма добавки или лекарства, които да лекуват симптомите на чувствителност към глутен.
Стъпка 5. Ако планирате да избягвате храни, които съдържат глутен или лактоза, свържете се с Вашия лекар за добавка с рецепта
Може да се наложи да замените витамините, минералите и други хранителни вещества, които обикновено се срещат в храните, с глутен/лактоза.
- Можете да приемате различни витамини и минерали без рецепта, за да замените хранителните вещества от храните, които избягвате.
- Не забравяйте, че не се препоръчва да задоволявате хранителните нужди с добавки. Най -добрият източник на хранене идва от храната.
- Консултирайте се с лекар преди да приемате витамини/минерали, за да сте сигурни.
Съвети
- Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да избягвате определени храни или да се диагностицирате с алергии.
- Много лекарства са направени със съставки, които съдържат глутен или лактоза. Не забравяйте да се свържете с вашия фармацевт, преди да вземете ново лекарство.
- Не се препоръчва да следвате ограничена диета в дългосрочен план. Избягвайте само консумация на храни, които причиняват алергии.
