Булгурът е зърнен продукт, наполовина сварен, изсушен и смлян на прах. Булгурът е зърнена култура, която обикновено се използва в ястия от Близкия Изток, Южна Азия и Европа. Можете бързо да сварите булгур с вряща вода, след това да го подправите и да го използвате в рецепти, ако е необходимо.
Стъпка
Част 1 от 3: Купуване на булгур пшеница
Стъпка 1. Потърсете Bulgur в деликатес
Булгурът обикновено се намира в раздела, където съставките се претеглят първо.
Стъпка 2. Не бъркайте булгура с напукана пшеница
Напуканата пшеница не се вари, докато не се свари наполовина, и отнема повече време за готвене. И двете имат дъвчаща консистенция и орехова текстура.
Стъпка 3. Изберете булгур за рецепта, която подчертава естествения, орехов вкус
Булгурът може да замени кускус, киноа и дори овесени ядки.
Стъпка 4. Опитайте няколко сорта пшеница булгур
Булгурът има разнообразие от най -гладки до донякъде груби. Например, можете да намерите фрикех, фаро, био, шоколад и рафиниран булгур.
- Гладкият булгур е известен също като "Номер 1". Този вид булгур узрява по -бързо от други, по -груби булгури.
- Грубият булгур отнема повече време за готвене, но има твърда текстура за добавяне към салати или супи и яхнии.
Част 2 от 3: Приготвяне на пшеницата Bulgur
Стъпка 1. Претеглете 1 чаша (164 g) булгур
Изсипете булгура в купа. Купата трябва да има плътно прилепнал капак или можете да използвате и тенджера.
Ако нямате капак на купа, потърсете чиния, която може да покрие повърхността на купата
Стъпка 2. Добавете 1/2 литър чиста вода към чайника или тенджерата на печката
За да готвите повече, добавете булгур и вода в съотношение 1: 2.
Стъпка 3. Изсипете 2 чаши вода в купата, която държи булгура
За разлика от друга пшеница, не е нужно да я готвите на печката. Можете да добавите 1 супена лъжица (15 мл) масло или зехтин за аромат.
Стъпка 4. Покрийте купата или тавата
Стъпка 5. Стартирайте кухненския таймер
Оставете за 7 до 20 минути, за да може булгурът да поеме водата.
- Финият булгур трябва да се остави за 7 минути.
- Малко по -финият булгур трябва да се остави за 20 до 25 минути.
- Грубият булгур трябва да се остави за 30 минути.
Стъпка 6. Изцедете булгура и изхвърлете водата в тенджерата или купата
Използвайте малкия отвор между капака и купата или цедка. Отворът на филтъра трябва да е достатъчно малък, за да източи булгура, за да не излиза с водата.
Стъпка 7. Разбъркайте булгура с вилица
Добавете сол, черен пипер, билки и подправки на вкус.
За да направите проста салата от табуле, добавете 160 мл твърда салса, нарязан пресен магданоз и 1 супена лъжица зехтин
Част 3 от 3: Готвене на пшеницата Bulgur чрез процеса на абсорбция
Стъпка 1. Запържете 1/2 среден лук в 1 супена лъжица (15 мл) зехтин или масло
Стъпка 2. Добавете зеленчуци, като моркови, гъби или горчиви зеленчуци
Ако искате да направите хранително балансирано ястие, можете да добавите толкова зеленчуци, колкото искате. Запържете всички съставки до омекване.
Стъпка 3. Добавете чесъна в тигана
Гответе за минута или докато чесънът ухае.
Стъпка 4. Изсипете 1/2 литър зеленчуков или пилешки бульон в тигана
Разбъркайте зеленчуците и изстържете дъното на тигана, за да премахнете всички покафеняващи и лепкави съставки. Можете също така да замените бульона с вода, ако искате.
Стъпка 5. Загрейте, докато водата заври
Стъпка 6. Изсипете 1 чаша (164 г) булгур в тенджера
Разбъркайте, докато всички съставки се смесят равномерно.
Стъпка 7. Извадете тигана от котлона
Поставете капака на тавата.
Стъпка 8. Оставете овеса да престои 20 до 30 минути
Този метод работи най -добре за малко по -фини и по -груби булгури.
Стъпка 9. Свалете капака и го разбъркайте с вилица
Опитайте булгура преди да добавите аромат, тъй като бульонът може да съдържа сол и черен пипер.
Стъпка 10. Сервирайте веднага
Източете излишната вода, ако е необходимо.
