Кой не обича да яде ябълков сос? Освен че имат много вкусен вкус, ябълките са и един от видовете плодове, които винаги са на разположение през цялата година, така че са вкусни за ядене при всякакви условия. По принцип качеството на домашно приготвеното ябълково пюре ще продължи само 1-2 седмици след като е направено. Не се притеснявайте обаче, винаги можете да съхранявате ябълково пюре във фризера, за да удължите срока му на годност!
Стъпка
Метод 1 от 2: Съхраняване на ябълково пюре във фризера
Стъпка 1. Охладете соса в хладилника
Изсипете ябълковото пюре в купа или плоска чиния, след това покрийте съда и поставете в хладилника. Оставете соса да се охлади напълно, около 1 час или цял ден, в зависимост от количеството сос в хладилник. След като сосът се охлади напълно, извадете купата от хладилника.
За да сте сигурни, че ябълковият пюре е достатъчно хладен, потопете лъжица в центъра на купата и извадете част от ябълковия сос. Ако температурата вече е студена на пипане, моля, извадете купата от хладилника
Стъпка 2. Изсипете ябълковото пюре в контейнер, безопасен за замразяване
За да увеличите срока на годност на сосовете, препоръчваме да използвате контейнери, специално предназначени за съхранение на храни във фризера, като стъклени буркани или пластмасови торбички. Те няма да повлияят на вкуса или качеството на ябълковото пюре, така че са безопасни за употреба.
Стъпка 3. Отстранете възможно най -много въздух от контейнера, ако използвате пластмасова торбичка
Натиснете скобата за найлонов плик, за да извадите възможно най -много въздух. Колкото по -плоска е торбата, толкова по -лесно е да съхранявате соса във фризера.
Стъпка 4. Оставете около 2,5 см свободно пространство между повърхността на соса и устието на контейнера, ако използвате контейнер с твърда текстура
Докато замръзвате, ябълковото пюре ще се втвърди и ще се залепи за ръбовете на контейнера. В резултат на това, ако няма свободно пространство между соса и капака, е по -вероятно да ви е трудно да отворите капака, когато искате да ядете ябълков сос. Затова не забравяйте да оставите празно място от поне 2,5 см.
Стъпка 5. Покрийте и маркирайте контейнера
След като ябълковото пюре се изсипва в контейнера, затворете плътно контейнера, след което маркирайте повърхността с датата на съхранение на соса и марката сос или вида на съставките, използвани за направата на соса.
Стъпка 6. Съхранявайте ябълково пюре във фризера до 2 месеца
Оставете достатъчно място във фризера, за да съхранявате контейнера с ябълково пюре. Като цяло замразеното ябълково пюре може да издържи максимум 2 месеца, въпреки че някои домашно приготвени продукти все пак ще бъдат вкусни за ядене, дори ако се съхраняват за по -дълго време.
Стъпка 7. Омекотете ябълковото пюре преди ядене
Ако омекне в хладилника, ябълковото пюре трябва да издържи през следващите 3-4 дни. Въпреки това, ако омекнат в микровълновата или се накиснат във вода, ябълковото пюре остарява много лесно и трябва да се консумира незабавно.
Метод 2 от 2: Приготвяне на домашно приготвено ябълково пюре
Стъпка 1. Обелете ябълката и отстранете сърцевината
Обелете кората на ябълката с помощта на нож или белачка за зеленчуци. Ако някоя от пулпата се отреже, я оставете настрана в купа за по -късна употреба. Ако ябълката, която използвате, съдържа семена, не се колебайте да вземете семената на ръка и да ги изхвърлите.
По принцип можете да използвате различни видове ябълки за приготвяне на ябълков сос. Разберете обаче, че внесените сортове ябълки като McIntosh, Golden Delicious, Fuji и Cortland ще доведат до по -традиционни сосове
Стъпка 2. Разрежете ябълката на две равни части
С помощта на много остър нож нарежете ябълката в средата. Въпреки че наистина зависи от вашите предпочитания за готвене, ябълките всъщност могат да бъдат нарязани на две или четири равни части.
Стъпка 3. Отстранете сърцевината на ябълката
В центъра на ябълката трябва да намерите област, която е малко по -тъмна на цвят от околната плът или зона със семена. Това е основната част на ябълката, която трябва да се отстрани, преди месото да се преработи в сос. За да улесните процеса, просто извадете сърцевината на ябълката с лъжица, след което веднага отрежете горния и долния край на ябълката, преди да я превърнете в сос.
Ако желаете, можете също да премахнете частта преди ябълката да бъде нарязана с помощта на нож или инструмент, специално предназначен за извличане на сърцевината на ябълката
Стъпка 4. Нарежете ябълките
Не забравяйте, че размерът на ябълковите филийки ще определи дължината на готвене, от която се нуждаете, както и текстурата на полученото ябълково пюре. По -специално, по -малките парчета се готвят по -бързо и са в състояние да произведат сос, който има тенденция да бъде с по -гладка текстура. Междувременно по -големите парчета се готвят по -дълго и ще доведат до сос с по -плътна текстура. За средна текстура опитайте да нарежете ябълки на дебелина 2,5 см.
Стъпка 5. Изсипете вода в тенджерата и поставете ябълките в нея
Водата може да помогне за превръщането на текстурата на ябълките в паста, подобно на текстурата на фабрично направено ябълково пюре. На всеки 12 ябълки се налива вода, докато напълни около 1,5-2,5 см от дъното на тенджерата. Ако текстурата на ябълката е твърде суха, моля, увеличете количеството вода. Внимавайте обаче, че твърде много вода всъщност може да направи соса твърде хлъзгав и непоследователна текстура.
Не забравяйте да включите месото, което е било отрязано, когато сте обелили ябълката, ако има такава
Стъпка 6. Варете ябълките на среден огън за около 1 час, като бъркате непрекъснато
Поставете тенджерата на котлона и сварете ябълките на умерен огън. Докато необходимото време за готвене ще зависи до голяма степен от размера на ябълката и съдържанието на влага в нея, повечето рецепти трябва да бъдат завършени в рамките на един час. За да предотвратите изгарянето на соса, периодично го разбърквайте.
Стъпка 7. Изключете котлона, след като ябълката омекне
За да проверите текстурата на ябълка, опитайте да я прободете с нож. Ако върхът на ножа може лесно да проникне в месото на ябълката, моля, изключете котлона.
За да сте в безопасност, оставете ябълковото пюре да се охлади, преди да преминете към следващата стъпка
Стъпка 8. Пасирайте или намачкайте ябълките, ако е необходимо
Ако добавянето на вода не е достатъчно за пасиране на ябълките, не се колебайте да ускорите процеса с помощта на кухненски прибори. Ако искате ябълково пюре, в което все още има част от плодовете, опитайте да смачкате ябълките с машина за картофено месо, бъркалка, вилица или други подобни. Междувременно, ако искате да произведете много фино текстурирано ябълково пюре, добавете ябълките в блендер или кухненски робот.
