Вместо да купувате шоколадови бонбони от магазина, за да ги подарите на близките си, защо да не им дадете свои собствени шоколади? Приготвянето на шоколад е доста лесно да го направите сами у дома, а също така можете да проявите креативност, като създадете уникални вкусови комбинации. Прочетете тази статия, за да научите как сами да си направите прости шоколадови бонбони, шоколадови трюфели или шоколадови пръчици.
Стъпка
Стъпка 1. Съберете необходимите материали
Съставките, необходими за приготвянето на обикновен шоколадов бонбон, са:
- 230 грама шоколадови пръчици или парченца шоколад, нарязани на малки парченца
- Добавки като ядки, сушени плодове или настърган кокос (по избор)
- Пълнеж като карамел, фъстъчено масло или конфитюр (по избор)
Стъпка 2. Изберете шоколада, който ще използвате
Можете да използвате солиден вид шоколад, като шоколадова лента или шоколадов чипс с тази техника. За да направите шоколадови бонбони, можете да използвате млечен шоколад, черен шоколад или дори бял шоколад.
Стъпка 3. Разтопете шоколада
Поставете нарязания или нарязан шоколад в специална купа за микровълнова фурна и поставете купата в микровълновата. Загрейте за 30 секунди на най -високо ниво на топлина. Когато приключите, извадете купата от микровълновата и разбъркайте шоколада. Загрейте отново шоколада за 30 секунди и разбъркайте отново. Повтаряйте тази стъпка, докато целият шоколад се разтопи напълно.
- Можете да добавите нарязани ядки, настърган кокос, нарязани сушени плодове или други добавки, за да създадете шоколад.
- Добавете няколко капки екстракт от мента, ако искате да направите ментов шоколад.
Стъпка 4. Изсипете разтопения шоколад във формата
Още горещ, изсипете шоколада във всяка форма за бонбони. Формите за бонбони се предлагат в различни форми и размери и можете да ги получите в магазините за кухненски принадлежности. Напълнете формата, докато достигне ръба на формата. Ако е необходимо, използвайте задната част на лъжицата, за да разнесете шоколада в ъглите на формата.
-
Ако нямате форма за бонбони, проявете креативност и направете своя собствена. Можете да използвате малки формички за мъфини, малки хартиени чаши, чаши за изстрелване или изстрелване и други контейнери, които могат да се използват като форми.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 3 Bullet1 -
За да запазите шоколада на място, повдигнете формата на няколко сантиметра от плота и я пуснете. По този начин въздушните мехурчета ще изчезнат, а шоколадът ще стане по -мек.
Направете домашно приготвени шоколади Стъпка 3 Bullet2 -
За да направите пълнен шоколад, напълнете форма с шоколад до половината, след което поставете малко карамел, фъстъчено масло или друг пълнеж в центъра на шоколада. След това изсипете шоколада обратно във формата, докато формата се напълни напълно.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 3 Bullet3 -
Поръсете мезите върху шоколада или добавете други гарнитури, ако желаете.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 3 Bullet4
Стъпка 5. Охладете шоколада
Оставете шоколада да се охлади на плота, докато се втвърди или поставете шоколада в хладилника. Уверете се, че шоколадът е изстинал напълно, преди да го извадите от формата.
Стъпка 6. Извадете шоколада от формата
Внимателно извадете шоколада от формата. Можете да ядете шоколада, който вече е направен, или да го увиете в шоколадова обвивка, за да го подарите по -късно.
Стъпка 7. Шоколадовите бонбони са готови
Метод 1 от 2: Шоколадов трюфел
Стъпка 1. Подгответе необходимите материали
За да направите шоколадови трюфели, ще ви трябва:
- 230 грама шоколадови пръчици или парченца шоколад, нарязани на малки парченца
- 120 милилитра сметана
- 1 супена лъжица ликьор или няколко капки ароматизатор
- Какао на прах или ядки за покритие
Стъпка 2. Първо направете шоколадовата смес
Поставете парчетата шоколад в керамична купа или топлоустойчива купа. Изсипете сметаната в малка тенджера и загрейте, докато заври. След това добавете сметаната към купата с шоколад и разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и се комбинира със сметаната.
Стъпка 3. Добавете овкусители
Ако искате да добавите ликьор или други овкусители, като ванилов екстракт или мента, добавете ги към шоколадовата смес и разбъркайте добре.
Стъпка 4. Оставете шоколада да се охлади
Изсипете шоколадовата смес в тигана и оставете сместа леко да стегне. Разбъркайте още веднъж, след това покрийте с пластмаса и съхранявайте в хладилник. Приберете в хладилник за 2 часа.
-
Уверете се, че шоколадът ви се е охладил равномерно, преди да продължите с процеса на приготвяне на трюфели. Шоколадът ще бъде по -труден за обработка, ако температурата е все още гореща.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 9 Bullet1 -
Ако искате да направите трюфели на следващия ден, можете да разтопите шоколада и да го поставите в хладилник за една нощ.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 9 Bullet2
Стъпка 5. Вземете шоколада за оформяне
Използвайте лъжичка за сладолед или потопена чаена лъжичка, за да извадите шоколада от тигана. Използвайте ръцете си, за да оформите шоколада на топки и го направете бързо, за да не се разтопи шоколадът. Поставете шоколадовите топки или трюфели върху лист за печене, застлан с пергаментова хартия или восъчна хартия, за да предотвратите залепването на шоколада върху тигана. Направете същото с останалия шоколад и не забравяйте да направите шоколадови топки със същия размер.
-
Ако шоколадът започне да се топи, докато работите на ръка, опитайте да поръсите и поръсите ръцете си с какао на прах или да намокрите ръцете си в студена вода и да ги подсушите, преди да ги преработите отново.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 10 Bullet1 -
Можете също така да охладите отново шоколада в хладилника, ако е необходимо.
Направете домашно приготвени шоколадови бонбони Стъпка 10 Bullet2
Стъпка 6. Намажете готовите трюфели
Разточете трюфелите върху какао на прах, нарязани ядки, мези или друга съставка по ваш избор като слой за вашите трюфели. Уверете се, че всички части са равномерно покрити.
Стъпка 7. Запазете направените трюфели
Ако не ги ядете веднага, съхранявайте трюфелите в херметически затворен контейнер, след което ги охладете. Тъй като трюфелите съдържат сметана, те не трябва да се оставят прекалено дълго на стайна температура.
Метод 2 от 2: Домашен шоколад
Стъпка 1. Подгответе необходимите материали
За да направите шоколадови блокчета, ще ви трябва:
- 250 грама какаово масло
- 250 грама какао на прах
- 120 милилитра мед, кленов сироп или сироп от агаве за подслаждане
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Стъпка 2. Разтопете какаовото масло и подсладителя
Поставете какаовото масло и подсладителя (мед, кленов сироп или сироп от агаве) в купа. Микровълнова на силен огън, докато шоколадовото масло се разтопи напълно, след това разбъркайте, докато всичко се разпредели равномерно и омекне.
Стъпка 3. Добавете какао на прах и ванилия
Разбъркайте, докато сместа се разпредели равномерно и не останат бучки какао на прах.
Стъпка 4. Изсипете шоколадовата смес във формата
Можете да използвате формички за бонбони или да направите шоколадови пръчици, като ги изсипете на дъното на малка форма за печене, например тиган за хляб.
Стъпка 5. Охладете шоколада
Оставете шоколада да се втвърди при стайна температура или го съхранявайте в хладилник за по -бързо охлаждане. Ако правите шоколадови пръчици, първо оформете шоколада на парчета, за да може по -късно шоколадът да се нарязва лесно.
Стъпка 6. Извадете шоколада от формата
Извадете шоколада от формите за бонбони или нарежете шоколада на пръчици. Съхранявайте шоколада в хладилника, ако няма да го изядете веднага.
Стъпка 7. Сега вашият шоколад е готов
Съвети
- Съхранявайте шоколада в кутия и украсете кутията с панделка, преди да я подарите на някого на Свети Валентин (и разбира се, шоколадът може да стане страхотен подарък за рожден ден!)
- Използвайте тъмен шоколад (черен шоколад), млечен шоколад и бял шоколад, за да направите шоколада си по -цветен.
- Опитайте да експериментирате с различни съставки.
Внимание
- Ако искате да поръсите месовете върху шоколада, поръсете го, преди да охладите шоколада, в противен случай мезовете няма да се придържат към шоколада. За разлика от поръсването на меси, ако искате да украсите шоколада си с пудра захар, ще трябва да го украсите, след като шоколадът се охлади.
- Преди да ядете шоколад, извадете го от хладилника и го оставете да седне. Шоколадовите бонбони могат да бъдат твърде студени и твърде трудни за ухапване.
