Наскоро ли сте се нанесли в къща с конвекционна тостерна фурна вътре или търсите алтернатива на голямата традиционна фурна в горещ ден? В днешно време се сервират конвекционни фурни, въпреки че не знаете как да ги използвате. С малко познания за конвекционните фурни можете да започнете да готвите всичко в тях.
Стъпка
Част 1 от 2: Разбиране на конвекционния тостер
Стъпка 1. Знайте какво е конвекционна фурна
Традиционните фурни имат нагревателни елементи отгоре и отдолу. Конвекционните фурни се различават по това, че в допълнение към нагревателния елемент имат вентилатор. Вентилаторът непрекъснато циркулира въздуха в цялата фурна по време на процеса на готвене. Процесът на издухване на горещ въздух около храната, докато се готви, ще я накара да се готви по -равномерно. Традиционните фурни могат да попречат на части от храната да се готвят равномерно или да изискват от вас да смените стелажите вътре.
Стъпка 2. Разберете, че температурата и времето за готвене ще бъдат по -кратки, ако използвате конвекционна фурна
Конвекционните фурни могат да готвят храна по -бързо и при по -ниски температури от традиционните фурни. Това е така, защото вентилаторът циркулира топлината около храната по -бързо, което й позволява да се готви по -равномерно и за по -малко време.
Стъпка 3. Знайте ползите от конвекционната тостерна фурна
Конвекционните тостерни фурни имат и други предимства в допълнение към по -бързото готвене и по -ниските температури. Конвекционните фурни са с по -малки размери, така че не заемат твърде много място в кухнята. Тези фурни също отделят по -малко топлина във вашия дом, което може да бъде от полза през лятото, тъй като използването на традиционна фурна значително ще повиши температурата в околността. Понастоящем настройката за конвекция е достъпна не само в по -големи фурни, но и в тостерни. Това осигурява удобството при използване на тостер, но с предимствата на конвекционната фурна. Топлината в дома ще бъде намалена, като същевременно се спестява време и електроенергия поради по -краткия процес на готвене, по -ефективно регулиране на конвекцията и по -малко използване на уреда.
Част 2 от 2: Готвене в конвекционен тостер
Стъпка 1. Понижете температурата, докато готвите в конвекционна фурна
Температурата на конвекционната фурна трябва да бъде понижена в сравнение с рецептите, използващи традиционна фурна, тъй като горещият въздух циркулира около храната. Рецептите за печене обикновено предлагат понижаване на температурата с 20-25 градуса при готвене в конвекционна фурна.
Стъпка 2. Намалете времето за готвене
Тъй като конвекционните фурни могат да се готвят по -бързо, намалете времето, което би било използвано в традиционните фурни. Започнете, като извадите 1/3 времето от оригиналната рецепта.
Калкулатор за конвекция може да се използва за по -точна оценка, ако не може да намери рецепта, която да съответства на конвекционна фурна
Стъпка 3. Използвайте подходящ лист за печене
Тъй като конвекционните фурни се готвят по малко по -различни начини, използвайте различни тигани, за да увеличите максимално ползите от използването им. Използвайте лист за бисквитки без страни. Уверете се, че тавата за печене има ниски страни, така че да помага на потока горещ въздух да достигне до храната.
- Формите за печене без рамки и решетките, облицовани с пергаментова хартия, са идеални за печене на сладкиши.
- Поставете листа за печене върху решетката под решетката за храна, за да уловите капенето. Това позволява на горещия въздушен поток да достигне до храната, докато улавя капките вода.
Стъпка 4. Не покривайте храната
Не покривайте храната, когато готвите в конвекционна фурна. Покриването на храната ще блокира въздушния поток, който е част от процеса на готвене, когато използвате конвекционна фурна. Избягвайте да покривате храната с алуминиево фолио.
Стъпка 5. Проверете храната по време на процеса на готвене
Както при традиционните фурни, обърнете внимание на храната, докато се готви в конвекционна тостерна фурна. Проверете за времето за готвене или 10 минути преди да приключите. Това ще помогне да се определи дали храната във фурната е недопечена или препечена.
Стъпка 6. Знайте кои храни са най -добре приготвени във фурна за тостер
Повечето храни могат да се приготвят в конвекционна фурна, но някои ще се справят по -добре от други. Конвекционните фурни се готвят по -сухи от традиционните фурни, които понякога могат да станат по -влажни или парени. Ето защо, ето храни, които са най -добре приготвени в конвекционна фурна:
- Месо. Поради сухата топлина месото е най -добре изпечено в конвекционна фурна. Процесът на готвене с фурната придава на кожата идеално хрупкава кожа, но мека отвътре.
- Пайове и сладкиши. Бисквитките ще се готвят равномерно с шоколада, докато сладкишите ще бъдат по -хрупкави и пухкави. Гъбата и хлябът не са подходящи за печене с конвекционна фурна, тъй като получената суха топлина ще направи текстурата по -мека.
Стъпка 7. Знайте, че повечето рецепти могат да бъдат променени
След като разберете какво е конвекционна фурна, готвенето с нея става сравнително лесно. Почти всяка рецепта може да използва тази фурна. Само не забравяйте стъпките по -горе: намалете температурата и времето за готвене, обърнете внимание по време на процеса и намалете височината на страните на тигана. Освен това - съставките и приготвянето на сервиране - са същите като традиционните рецепти.
