Искате да готвите ориз, но нямате готварска печка за ориз? Не се безпокой! Всъщност бавната готварска печка може да се използва и за производство на чиния с вкусен и пухкав ориз, знаете ли! Номерът, просто трябва да измерите количеството ориз, което искате, след което да го готвите в бавна готварска печка на най -ниската температура. В рамките на 2-3 часа тенджера с по-пухкав ориз е готова за консумация!
Стъпка
Част 1 от 2: Приготвяне на ориз
Стъпка 1. Измерете количеството ориз, който ще се свари, като използвате чаша, за да измерите сухите съставки
Изсипете ориза, докато напълни чашата, за да улесните процеса на измерване на водата по -късно. По -специално, 200 грама варен ориз е стандартна порция за един човек. Ако броят на хората е повече от един, добавете около 100-200 грама ориз за всеки човек, който ще го изяде.
Не забравяйте, че оризът ще се разшири, когато се свари. В резултат на това 200 грама ориз може да нарасне до 400-500 грама ориз, след като е сварен
Бакшиш:
Бавната готварска печка може да се използва за готвене на много видове ориз, включително бял ориз, кафяв ориз, див ориз, ориз басмати или ориз от дългозърнест жасмин.
Стъпка 2. Измийте ориза правилно, за да отстраните излишното нишесте, полепнало по повърхността
Изсипете измерения ориз в ситно сито, след това го пуснете под течаща чешмяна вода, като продължавате да го премествате, за да сте сигурни, че водата докосва цялата повърхност на ориза. Продължете да правите това, докато цветът на течащата вода вече не е мътен, след което внимателно разклатете филтъра, за да източите излишната вода.
- Ако искате, можете също да накиснете ориза в купа с вода, след това да източите мътната вода за накисване на ориза и да я замените с нова вода, докато цветът на напояващата вода отново стане ясен.
- Ако се измие правилно, остатъците от брашно, прикрепени към повърхността на ориза, ще бъдат отстранени. В резултат на това оризът няма да залепне или да се слепне при варене.
Стъпка 3. Намажете дъното на тавата с масло или олио
Номерът, намокрете парче кухненска кърпа с 1 с.л. разтопено масло или масло, след което намажете олиото или маслото по целия тиган. Покриването на тигана с малко мазнина помага да се предотврати залепването на ориза, когато се свари.
Ако тиганът е снабден с незалепващо покритие, няма нужда да го смазвате
Стъпка 4. Поставете измития ориз в тенджерата
След измиване, веднага поставете ориза в бавна готварска печка, след това изгладете повърхността на ориза с помощта на лъжица или пръсти. Уверете се, че оризът покрива цялото дъно на тенджерата!
- Въпреки че може да се използва всякакъв тиган, голяма, продълговата бавна готварска печка, която може да побере около 6 литра вода, може да доведе до по -равномерна температура.
- Едно от предимствата на готвенето на ориз в бавна готварска печка е, че той използва по -малко прибори за готвене и трябва да се измие след това!
Стъпка 5. Оставете водата да заври, преди да се смеси с ориза (по избор)
Някои хора, които обичат да готвят ориз с бавна готварска печка, обикновено използват този метод. Ако се интересувате да опитате, просто загрейте водата в чайник, след което я изсипете в стъклена мерителна чаша, за да получите правилната доза.
- Този метод се прави, за да се ускори процеса на готвене на ориз и да се направи текстурата на ориза не прекалено мека или кашаста при варене.
- Никога не изливайте вряща вода върху повърхността на съдовете за готвене, изработени от пластмаса или подобен материал, така че съдовете ви да не се разтопят.
Стъпка 6. На всеки 200 грама ориз налейте 500-700 мл вода
По принцип трябва да добавите поне 2 пъти количеството вода, което използвате. След като добавите вода, разбъркайте бързо ориза, докато не се потопи напълно, след което покрийте тенджерата плътно.
- Кафявият ориз обикновено трябва да се готви с повече вода, за да стане по -пухкав, докато белият ориз все още може да бъде по -пухкав, дори когато се готви с не много вода.
- Ако искате да използвате 700 мл вода за всеки 200 грама ориз, увеличете времето за готвене с 30-45 минути.
Част 2 от 2: Готвене на ориз
Стъпка 1. Покрийте ориза с пергаментова хартия преди готвене (по избор)
Нарежете пергаментната хартия, за да пасне на устието на саксията, и не забравяйте да отидете на 7-10 см по-далеч от ръба на тигана. Проверете отново състоянието на хартията, за да се уверите, че няма празнини за изтичане на влага.
- Въпреки че тази стъпка не е задължителна, няма нищо лошо да я направите, за да уловите влагата в ориза и да предотвратите прекалено сухата текстура.
- Не използвайте пластмасова обвивка или подобни материали. Пластмасовата обвивка и подобни материали могат да се стопят, когато са изложени на високи температури за дълго време. В допълнение, материалът също може да прехвърли токсини в ориза, знаете!
Стъпка 2. Включете тигана на силен огън
Всъщност класическото предположение, че оризът трябва да се готви бавно при ниски температури, е вярно. Тъй като бавните готварски печки са предназначени да затоплят храна при ниски температури, дори най -високата температура все още се счита за по -ниска от температурата на обикновената готварска печка за ориз.
- Уверете се, че бавната готварска печка е инсталирана и настроена правилно. Също така се уверете, че в близост до тенджерата няма предмети и рискувате случайно да изключите тигана.
- Ако желаете, можете също да настроите тигана на по -ниска температура, ако останете цял ден. Винаги имайте предвид обаче, че това ще увеличи общото време за готвене с 3-4 часа.
Стъпка 3. Сварете ориза за 2,5-3 часа
Докато чакате оризът да се свари, наистина не е нужно да правите нищо! С други думи, просто трябва да поставите ориза в тенджерата, да включите тенджерата и да извършвате други дейности, докато оризът се свари. Лесно, нали?
- Ако все пак искате да следите състоянието на ориза, моля, проверявайте го периодично. Никога обаче не отваряйте капака на тенджерата твърде дълго, за да предотвратите изтичането на гореща пара.
- Не забравяйте да настроите таймер или аларма, за да знаете кога оризът е сварен.
Бакшиш:
Оризът се сварява, когато текстурата изглежда по -пухкава и повърхността вече не е мокра.
Стъпка 4. Разбъркайте ориза преди сервиране
Отворете капака на тенджерата и разбъркайте ориза с лъжица с дълга дръжка, за да стане по-пухкава текстура. Малко след готвенето температурата на ориза трябва да е много гореща. Затова оставете ориза да престои няколко минути, докато температурата стане по -безопасна за ядене. Вола, вкусен и пухкав ориз е готов за ядене!
Шансовете са, че слоят ориз, залепен на дъното на тенджерата, ще бъде малко хрупкав, особено след като е най -близо до източника на топлина. Ако не искате да го ядете, вземете ориза, който се движи, и го изхвърлете веднага в кошчето
Съвети
- Бавната готварска печка е полезна и за тези от вас, които трябва да сварят повече ориз от обикновено. По-специално, повечето средно големи бавни печки могат да съхраняват около 800 грама ориз или около 1,5-2 кг ориз.
- За да обогатите вкуса на ориза, моля, добавете пресни билки или други подправки на вкус в тенджерата, преди оризът да е сварен.
