Морските дарове са еднакво вкусни, когато се ползват замразени или пресни. Повечето морски дарове се замразяват веднага след придобиването, както за убиване на паразити, така и за тяхното запазване. С този процес на бързо замразяване дори нетрайни морски дарове могат да бъдат приготвени замразени веднага. Можете да готвите замразена сьомга в тигана, във фурната или на скара.
Съставки
- Парче сьомга
- Две супени лъжици зехтин или рапично масло
- Билки и подправки
Стъпка
Метод 1 от 3: Готвене на замразена сьомга в тиган
Стъпка 1. Извадете парчетата сьомга от фризера
Измийте обилно със студена вода, за да отстраните натрупания лед. След това подсушете с хартиена кърпа или чиста кърпа.
Стъпка 2. Намажете зехтин или друго масло по ваш избор от двете страни на рибата
Избягвайте да използвате масло или кокосово масло, тъй като те са склонни да изгарят при високи температури.
Стъпка 3. Загрейте голям тиган на среден огън
Стъпка 4. Поставете парчетата сьомга върху тигана с коричките надолу
Изчакайте три до четири минути. Обърнете се и поръсете отгоре с подправки по ваш вкус.
Стъпка 5. Покрийте тигана и намалете котлона
Гответе за шест до осем минути. Сьомгата се готви, когато придобие светлорозов цвят.
Метод 2 от 3: Замразена сьомга на скара във фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий
Стъпка 2. Извадете сьомгата от фризера Измийте в студена вода
Изсушете с кухненска хартия или чиста кърпа.
Стъпка 3. Намажете двете страни със зехтин, рапично масло, фъстъчено масло или масло от гроздови семки
Не използвайте масло или царевично масло, тъй като те са запалими.
Стъпка 4. Подредете сьомгата върху незалепващ или покрит с пергамент лист за печене
Стъпка 5. Поставете сьомгата във фурната и печете четири минути
Тази стъпка ще премахне водата на повърхността на рибата.
Стъпка 6. Извадете сьомгата и я поставете във фурната
Намажете горната част на сьомгата с масло, билки, сос или други подправки. Можете също да използвате обикновената рецепта за сьомга на скара.
Стъпка 7. Сложете сьомгата обратно във фурната
Гответе още 10 до 15 минути, в зависимост от размера. Много големи парчета може да отнемат повече време.
Метод 3 от 3: Замразена сьомга на скара с грил
Стъпка 1. Загрейте грила до 200 градуса по Целзий
Стъпка 2. Извадете сьомгата от фризера
Измийте в студена вода, за да премахнете натрупания лед. Изсушете с кухненска хартия или чиста кърпа.
Стъпка 3. Разстелете алуминиевото фолио, след което го намажете с масло
Поставете сьомгата с кожата на дъното, върху алуминиевото фолио.
Стъпка 4. Намажете двете страни със зехтин или рапично масло
Стъпка 5. Сгънете дясната и лявата страна на фолиото, след което сгънете дъното няколко пъти, за да увиете сьомгата
Стъпка 6. Поставете сьомгата на скара за 10 минути, с гънките надолу
Извадете го, след това го отворете.
Стъпка 7. Добавете подправки, сосове или маринати
Увийте го обратно.
Стъпка 8. Сложете сьомгата обратно в скарата
Гответе 10 минути.
Стъпка 9. Извадете сьомгата, като проверите дали тя придобива светлорозов цвят
По -големите парчета изискват по -дълго време за готвене.
Съвети
- Когато готвите във фурната, включете бройлера за две до пет минути в края на сесията за готвене, за да придадете на сьомгата ефект на скара.
- Можете да приложите горния метод без специална рецепта. Просто поръсете със сол и черен пипер, смлян чесън, лимонов сок и една до две супени лъжици каперси.
