Сьомгата е вкусна риба с розова плът, която съдържа много полезни хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини. Месото от сьомга абсорбира подправките и има много вкусни подправки, които могат да бъдат разнообразни за обработка на сьомга. Ако обработвате сьомга със суха топлина като фурна, не забравяйте да бъдете изключително внимателни, за да не изсушите рибата от процеса на печене.
Съставки
Порции: Около 4
Печено Отворено
- 450 г филе от сьомга, със или без кожа, нарязано на 4 парчета
- Зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1 чаша (250 мл) обикновено кисело мляко (по избор)
- чаена лъжичка (2,5 мл) мед (по избор)
- чаена лъжичка (2,5 мл) приготвена горчица (по избор)
- чаена лъжичка (1,25 мл) копър (по избор)
Печени в пакети
- 450 г филе от сьомга, със или без кожа, нарязано на 4 парчета
- Зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
- 450 мл консервирани нарязани домати, отцедени (по избор)
- 2 скилидки чесън, нарязани (по избор)
- 2 супени лъжици (60 мл) лимонов сок (по избор)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) сух риган (по избор)
- 1 чаена лъжичка (5 мл) суха мащерка (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 2: Печено отворено
Стъпка 1. Загрейте фурната до 175 ° C
Постелете лист за печене с лист незалепващо алуминиево фолио или пергаментова хартия.
Стъпка 2. Поставете филетата от сьомга върху лист фолио/хартиен пергамент
Ако филето все още има кожа, поставете лентите от сьомга с кожата надолу. След като кожата е отстранена, вие сте свободни да изберете коя страна е обърната надолу.
Стъпка 3. Подправете сьомгата
Намажете филето сьомга равномерно със зехтин. Маслото помага на рибеното месо да остане влажно, когато се пече на сух огън на фурната. Поръсете сол и черен пипер на вкус върху зехтина.
Стъпка 4. Направете соса
Сьомгата може да се пече на скара без сос, но рибата абсорбира добре аромата и сосът може да я направи още по -влажна. Можете да направите основен сос, като смесите кисело мляко, мед, горчица и копър в малка купа и разбивате до гладкост.
Стъпка 5. Разстелете соса по цялата повърхност на рибеното месо
Сьомгата не е необходимо да се накисва в соса, но се опитайте да разпределите соса равномерно върху повърхността на всяко филе.
Стъпка 6. Изпечете филетата от сьомга в предварително загрятата фурна
Подобно на другите риби, сьомгата трябва да се готви само за кратко. Сьомгата трябва да се свари за около 20 минути. Пробийте рибата с вилица, докато я изваждате от фурната. Ако сьомгата изглежда непрозрачна, това означава, че е готово.
Метод 2 от 2: Печени в обвивка
Стъпка 1. Загрейте фурната до около 205 ° C
Подгответе четири листа незалепващо алуминиево фолио, които са достатъчно широки. Всеки лист фолио трябва да бъде четири пъти по -широк от всяко парче риба.
Стъпка 2. Подправете сьомгата
Нанесете около 10 мл зехтин върху едната повърхност на рибата, като я изгладите върху цялото месо, леко намаслено. Поръсете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3. Направете гарнитурата
Този метод на печене на риба на скара чрез опаковане е идеален за готвене на сьомга, гарнирана с гарнитури, като подправени зеленчуци или парчета салса. Обвивката ще поддържа сьомгата влажна, а гарнитурата може да се накисне в сьомгата, правейки месото по -влажно и ароматно. За да направите проста заливка, смесете 2 супени лъжици (60 мл) зехтин с нарязани домати, нарязан лук, лимонов сок, риган и мащерка.
Стъпка 4. Поставете филе от сьомга върху лист алуминиево фолио
Опитайте се да го поставите точно в средата. Трябва да поставите парчетата риба с намаслената страна надолу.
Стъпка 5. Завийте двата края на фолиото
Поставете филето с по -късите участъци, насочени нагоре и надолу, така че филето да изглежда повдигнато, а не опънато. Завъртете горния и долния край на алуминиевото фолио, за да изглежда малко като спирала.
Стъпка 6. Поръсете гарнитурата върху филето от сьомга
Разделете доматите на четвъртинки и поръсете върху всяко филе от сьомга.
Стъпка 7. Сгънете и заключете двата края на фолиото
Изправете краищата на фолиото и го огънете, за да покриете напълно сьомгата и доматите. Съберете краищата на фолиото и го сгънете, като свържете двата заедно, за да се заключат плътно. Оставете малко въздух да остане в опаковката, така че сьомгата да се готви правилно. Опитайте се да не изпускате целия въздух през опаковката.
Стъпка 8. Изпечете обвивката от сьомга
Печете пакета за 25 минути в предварително загрятата фурна.
Стъпка 9. Сервирайте опаковката цяла
Вместо да отваряте всяка опаковка, преди да я сервирате, сервирайте запечатаната опаковка на приятели или гости и ги оставете да я отворят сами.
