Въпреки че няма грешен начин да приготвите братвурст, готвенето във фурната е най -лесното. Тази опция е най -добра, ако не можете да печете навън, защото времето не е приятелско. Фурната може да прави и колбаси от братвурст, които са нежни и вкусни. Независимо дали искате да го ядете направо или с филия хляб, няма да съжалявате, че сте опитали рецептата по -долу!
Съставки
Кипящ Bratwurst с бира
- 1 чесън със среден размер
- 2 скилидки чесън
- 1-2 супени лъжици (15-30 мл) зехтин
- 2-3 супени лъжици (30-44 мл) соев сос
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 супена лъжица (12,5 грама) кафява захар (по избор)
- 1 чаена лъжичка (1,5 грама) червен пипер на прах (по избор)
- 5 парчета наденица bratwurst
- 350 мл бира по ваш избор (лагер, стаут, IPA, кехлибар и др.)
- 5 чаши сладък хляб или кифлички
За 5 порции
Стъпка
Метод 1 от 3: Печене на Bratwurst
Стъпка 1. Постелете лист за печене с фолио, след което го поставете във фурната
Разстелете лист фолио върху листа за печене, след което го сгънете отстрани на тавата, за да предотвратите разместване на хартията. Това ще улесни процеса на почистване и ще предотврати залепването на наденицата по тигана. След като тавата е застлана, я поставете във фурната, за да може да започне да загрява.
- Можете да използвате форма за торта, гювеч или какъвто и да е тиган, който имате в кухнята си. Просто се уверете, че тиганът е достатъчно голям, за да не се залепят колбасите един към друг.
- Ако използвате лист за печене с ръбове, наденицата няма да се търкаля настрани.
Стъпка 2. Загрейте фурната до 200 ° C
След като поставите листа за печене във фурната, включете фурната на 200 ° C. Оставете за 10-15 минути, за да достигне нужната температура. Ако имате термометър във фурната, използвайте го, за да следите температурата вътре, за да знаете кога фурната е готова за работа.
- Предварителното загряване на фурната ще ви даде по -последователни резултати при готвене, тъй като температурата вече е стабилна, когато добавите храната.
- Като загреете тигана във фурната, ще получите по -добро печене от външната страна на наденицата.
Стъпка 3. Извадете грил тигана и поставете колбасите в един ред
Използвайте ръкавици за фурна, за да извадите тавата. Поставете листа за печене върху котлона или топлоустойчив слой върху плота, след което поставете колбасите върху слой фолио.
За по -равномерен резултат, уверете се, че колбасите не се слепват заедно в тигана. Не е нужно обаче да отделяте отделните колбаси твърде далеч. Просто оставете около 1,3 см между колбасите. Резултатите пак ще са добри
Стъпка 4. Поставете колбасите във фурната за 45 минути, като ги обърнете с клещи
След като колбасите се сварят за 20 минути, обърнете колбасите с клещи за храна. Това ще позволи на наденицата да се свари напълно. Сложете колбасите отново във фурната и печете 20-25 минути или докато външните страни покафенеят.
Не забравяйте да използвате ръкавици за фурна, когато изваждате тавата, тъй като тя може да бъде много гореща
Стъпка 5. Уверете се, че вътрешността на колбаса достига 70 ° C
За да се гарантира, че наденицата е изпечена, вътрешността трябва да е поне 70 ° C. Използвайте термометър за месо, за да определите температурата в най -дебелата част на колбаса.
Когато готвите месо, винаги трябва да проверявате готовността чрез измерване на вътрешната температура, а не чрез времето за готвене. Малките колбаси от братвурст могат да се приготвят само за 30 минути, докато големите колбаси от братвурст могат да отнемат до час
Стъпка 6. Оставете наденицата да престои 5 минути, след което сервирайте
Когато месото се свари, течността в него ще се събере в средата. Варенето на наденица от братвурст за 5 минути ще позволи на течността да се разпространи обратно във всички части на месото, правейки го още по -вкусно и нежно!
Можете да съхранявате остатъчните колбаси в херметически затворен контейнер за 3-4 дни в хладилника или 1-2 месеца във фризера
Предложения за сервиране:
Сервирайте колбаси bratwurst с задушен лук и чушки, зеленчуци на скара или картофи!
Метод 2 от 3: Кипящ Bratwurst
Стъпка 1. Преместете горната решетка на фурната възможно най -високо
Повечето модели фурни поставят нагревателя най -отгоре. Нагревателят произвежда интензивна топлина за бързо приготвяне на храна. Най -добрият начин да го използвате е да поставите храната възможно най -близо до уреда.
Ако използвате по -стара фурна, нагревателят може да се намира в чекмедже в долната част на отделението на основната фурна. Ако е така, не е нужно да премествате позицията
Стъпка 2. Включете нагревателя на фурната за 10 минути
Повечето нагреватели за фурни не са оборудвани с контрол на температурата. Някои модели са оборудвани само с бутон за включване и изключване. Ако нагревателят има висока и ниска температура, настройте фурната на силен огън. Фурната трябва да бъде предварително загрята за около 10 минути.
Тъй като нагревателите достигат високи температури много лесно, много е важно да поставите стелажите преди да включите фурната. В противен случай можете да се нараните
Стъпка 3. Подредете колбасите bratwurst върху нагревателния съд, така че да не се допират един до друг
Нагревателният съд има кухина на дъното, която обикновено се побира в лист за печене или друг съд. Тази кухина ще улесни циркулацията на горещ въздух във фурната, така че колбасите да се готвят по -равномерно.
Важно е да поставите друг тиган под нагревателния съд, тъй като наденицата ще капе течност, докато се готви. Капването на течност под фурната може да причини пожар
Стъпка 4. Варете 15-20 минути, като завъртате на всеки 5 минути
Използвайте щипки, за да обърнете наденицата на всеки 5 минути, за да не изгори. Може да се наложи да извадите тавата от фурната, за да обърнете наденицата. Ако е така, носете ръкавици за фурна, за да избегнете нараняване.
Не докосвайте горната част на фурната, когато обръщате колбаса. Нагревателният елемент трябва да е много горещ и може да причини изгаряния
Стъпка 5. Извадете колбасите, когато станат светлокафяви с няколко следи от скара
Въпреки че наденичките, приготвени във фурната, обикновено нямат следи от скара, вероятно ще видите няколко тъмни следи от скара по кожата на наденицата. Това е чудесен начин да получите този вкусен „леко изгорял“вкус, ако не можете ръчно да печете колбасите на грил поради дъжд или студено време!
Тъй като колбасите bratwurst обикновено се произвеждат от свинска кайма, важно е да се измери температурата, за да се определи степента на готовност, вместо да се използва като общо правило
Стъпка 6. Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната температура достига 70 ° C
Поставете термометър за месо в центъра на колбаса, точно там, където е най -дебел. Когато температурата достигне 70 ° C, наденицата е готова!
Ако наденицата не е изпечена, поставете я отново във фурната за още 5 минути, докато достигне нужната температура
Стъпка 7. Оставете наденицата да престои 5 минути, след което сервирайте
Оставете bratwust да седи известно време, така че устата ви да не изгори и течността да има време да се разпространи по месото. Крайният резултат е наденица, която е вкусна, нежна и има вкус на прясно приготвена на скара!
Ако има останали колбаси, поставете ги в херметически затворен контейнер или найлонов плик, който може да се отваря и затваря. Можете да го съхранявате за 3-4 дни в хладилника или 1-2 месеца във фризера
Метод 3 от 3: Кипене на Bratwurst във фурната с бира
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 ° C
Тъй като ще варите братвурста в течността заедно с голямо количество лук, ще трябва да загреете фурната до висока температура, за да се сготви ястието до съвършенство. Загрейте фурната за 10-15 минути, за да достигне желаната температура, преди да поставите храната в нея.
Като предварително загрявате фурната, можете да използвате времето за готвене по -точно. Ако поставяте храна в студена фурна, ще трябва да въведете времето за загряване, когато изчислявате необходимото време за готвене
Стъпка 2. Нарежете лука на пръстени и нарежете 2 скилидки чесън
Използвайте остър нож, когато нарязвате хоризонтално бял лук със среден размер, за да образувате пръстени с ширина 0,64 см, след което отделете всеки „пръстен“с ръка. Нарежете 2 скилидки чесън възможно най -ситно.
- Ако не обичате да използвате много лук, или вече сте купили голям лук в супермаркета, просто използвайте половината от него.
- Ако по време на нарязване на лука ви се напълнят очите, поставете ги във фризера за 10-15 минути, преди да ги нарежете. Не превишавайте този срок, защото текстурата на лука може да стане каша.
- Някои хора пропускат използването на чесън от рецептата. Дори ако чесънът има вкусен вкус, който върви добре с лука и бирата, е добре да го пропуснете.
Стъпка 3. Поставете лука и чесъна в леко дълбок тиган
Докато тиганът е с дълбочина 5, 1-7, 6 см, размерът не трябва да има значение. Стандартният тиган с размери 22 х 33 см обаче е най -сигурният вариант.
Дори ако тиганът е лесен за почистване, подредете го с фолио, за да улесните процеса на почистване
Стъпка 4. Добавете зехтина, солта, черния пипер и соевия сос върху лука
След като добавите лука и чесъна към тигана, добавете 1-2 супени лъжици (15-30 мл) зехтин, 2-3 супени лъжици (30-44 мл) соев сос, черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте, за да разбъркате до гладкост.
- За по -сладък вкус на наденица добавете 1 чаена лъжичка (1,5 грама) кафява захар.
- Ако предпочитате пикантен колбас, добавете 1 чаена лъжичка (1,5 грама) червен пипер на прах.
Стъпка 5. Поставете 5 колбаси bratwurst върху луковата смес
Натиснете колбасите в лука, докато се плъзгат в тигана. Когато лукът се свари и омекне в бирата, той ще затрупа луканката и лука, което ще ги направи и по -вкусни.
Стъпка 6. Изсипете 350 мл бира в тигана
Можете да използвате всякакъв вид бира, от най -евтината и продавана в местен магазин до бира с микро варене, продавана от местни производители. Налейте бирата си по избор, докато напълни половината от тигана.
- Всяка бира ще произвежда различен вкус. Например една по -светла бира ще има мек вкус, бира IPA ще има леко горчив вкус, докато силната бира ще обогати и усили вкуса на наденица.
- Ако искате малко по -силен вкус от по -светлата бира, но не толкова силен като дебела бира, изберете кехлибар или червена бира.
- В зависимост от размера на тигана, който използвате, може да не се наложи да използвате цялата бира, която купувате.
Стъпка 7. Покрийте плътно листа за печене с алуминиево фолио
Поставете дълъг лист фолио върху листа за печене и сгънете ръбовете около краищата на тавата. Това ще запази течността на колбаса bratwurst непокътната, което ще я направи по -вкусна и по -влажна.
Ако лист фолио не покрива целия ръб на тавата, използвайте 2 листа хартия, за да ги подредите
Стъпка 8. Поставете тавата във фурната за един час и обърнете наденицата само веднъж
След като тиганът е покрит и фурната е предварително загрята, поставете колбасите в центъра на фурната. Колбасите са готови за обръщане след 30 минути. Внимателно отстранете капака с ръкавици за фурна, за да обърнете наденицата, след което гответе за още 30 минути.
- Внимавайте, когато отваряте фолиото върху лист за печене, тъй като парата ще излезе. Уверете се, че ръцете и лицето ви не са изложени на пара, за да не наранят.
- Не пробивайте наденицата с вилица или течността вътре ще излезе.
- След час проверете с термометър вътрешната температура на най -дебелата част от колбаса. Когато температурата достигне 70 ° C, наденицата е готова! Ако не, поставете го отново във фурната за 5-10 минути, докато температурата достигне нужната температура.
Стъпка 9. Сервирайте наденичките с лука на парче хляб
Лукът, приготвен с бира, е вкусен акомпанимент на наденица от братвурст, поднесена върху блат мек хляб. Ако искате, можете предварително да изпечете хляба и да изсипете горчицата върху наденицата. Можете също така да се насладите на обикновен колбас на филия хляб.
Можете да съхранявате остатъчните колбаси в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни или във фризера за 2 месеца
Други допълнения:
Можете да завършите бира, приготвен с бира, с настъргано зеле, горчица или кисели краставици!
