Пилето на скара е вкусно и здравословно ястие, което може бързо да ви закачи. Можете да печете на скара всяка част от пилето - гърди, бедра, бедра и крила - по същия начин. Освен това можете да подправите пилето с различни подправки, подправки и други вкусове, според вкуса. Започнете със стъпка 1 по -долу за просто ръководство за пиле на скара, след това прочетете стъпка 2 за идеи за подправки за пиле на скара.
Стъпка
Метод 1 от 2: Пиле на скара
Стъпка 1. Съберете съставките
За да направите просто печено пиле, което има страхотен вкус, имате нужда само от няколко съставки:
- Пиле - Можете да нарежете цяло пиле, така че да получите две крила, две бедра, две бедра и две гърди. Можете също да използвате определени части, като например гърдите, долната част на бедрата или горната част на бедрата, според вкуса.
- Ще ви трябват и качествена сол, черен пипер и зехтин.
Стъпка 2. Подгответе пилето
Измийте добре пилето под течаща вода, след което подсушете с кухненска кърпа.
- Намажете дъното на съда със зехтин, след това добавете пилето и го обърнете, за да намажете пилето. Поръсете двете страни на пилето със сол и черен пипер.
- Подредете пилето с кожата нагоре и големите части (гърдите и бедрата) в средата. Уверете се, че парчетата пиле не са твърде близо едно до друго.
Стъпка 3. Пилето на скара
Поставете тигана във фурната при 204 градуса по Целзий и гответе за 30 минути, след което намалете температурата до 176 градуса по Целзий и гответе за 10-30 минути, в зависимост от количеството пиле.
- По принцип трябва да печете 14-15 минути за всеки 500 г пиле. За да изпечете 2 кг пиле, например, трябва да печете пилето за 1 час.
- Уверете се, че пилето е добре сварено и не закачайте времето за печене. Проверете течността върху пилето, като прободете пилешките гърди с остър нож - течността ще бъде бистра, когато пилето се свари. Ако течността е розова, пилето не е сварено.
- Ако имате незабавен термометър, използвайте термометър, за да проверите температурата в най -дебелата част на пилето. Пилешките гърди трябва да са 73 градуса по Целзий, когато са сготвени, а бедрата трябва да са 76 градуса по Целзий.
Стъпка 4. Извадете и сервирайте
Ако пилето все още не покафенява, можете да печете отново за още 5 минути.
- След като се свари, извадете пилето, прехвърлете го в чиния за сервиране и покрийте с алуминиево фолио.
- Охладете пилето в хладилник за 5-10 минути преди сервиране. Можете да направите пилешки сос с рецептата по-долу за 5-10 минути, ако желаете.
Метод 2 от 2: Добавяне на вкус
Стъпка 1. Направете обикновена пилешка сос
Най-лесният начин да си направите безпроблемна сос е да използвате капеща мазнина от чиния за скара.
- Поставете ястието на котлона на среден огън и използвайте лъжица или шпатула, за да изгреете всички капки от дъното на съда.
- Добавете 1/2 чаша пилешки бульон (предварително закупен или домашен) към чинията, за да разтопите мазнините.
- Прехвърлете съдържанието на ястието в малка тенджера и гответе на умерен огън, докато стане доста гъсто.
- Сервирайте соса с пиле на скара.
Стъпка 2. Направете подправеното пиле на скара
За да направите подправено печено пиле, използвайте същия метод за печене на пиле, както е описано по -горе, но добавете следните подправки преди печене на скара:
Комбинирайте 1/4 чаена лъжичка чесън на прах, 1/4 чаена лъжичка лук на прах и 1/4 чаена лъжичка червен пипер в купа, след което поръсете от двете страни на пилето преди печене на скара
Стъпка 3. Направете печено пиле с чесън и бяло вино
За да направите печено пиле с чесън и бяло вино, ще ви трябва:
- 3 супени лъжици дижонска горчица, 3 скилидки смлян чесън, 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици бяло вино, 2 чаени лъжички сол и 2 чаши галета.
- Запържете горчицата и чесъна в масло за 4 минути на среден огън. Добавете виното и продължете да готвите подправките за няколко минути, след което извадете и разпределете подправките върху суровото пиле, преди да го скара.
- Намажете пилето в галета и запържете пилето по метода в метод 1.
Стъпка 4. Направете подправеното пиле на скара
Сместа от подправки и подправки ще даде на пилето италиански вкус.
- Пригответе пилето според ръководството по -горе. В малка купа комбинирайте 1 1/2 чаена лъжичка сух магданоз, 1 супена лъжица сушен босилек, 1 супена лъжица смес от чесън и черен пипер и 1 чаена лъжичка сол.
- След като пилето е намазано със зехтин, намажете пилето равномерно с подправките, след което изпечете както е указано по -горе.
Стъпка 5. Направете печено пиле с мед и горчица
За да направите това сладко и пикантно печено пиле, ще ви трябват следните съставки:
- 1/2 чаша мед, 1/3 чаша дижонска горчица, 3 супени лъжици къри на прах, 3 супени лъжици разтопено масло, 1/8 чаена лъжичка смлян пипер и люспи чили.
- Комбинирайте всички подправки в купа, добавете пилето и покрийте до гладкост. Покрийте купата с фолио или пластмаса и накиснете пилето в марината за 1-2 часа.
- Поставете подправеното пиле върху намаслена чиния и покрийте съда с фолио. Изпечете пилето съгласно указанията по-горе и поръсете пилето с останалата подправка 2-3 пъти по време на печенето. Свалете капака през последните 10-15 минути печене.
Стъпка 6. Направете пиле на скара с подправка с чесън и лимон
Това пиле на скара е пълно с вкус и е идеално за семейства и гости.
- Ще ви трябват 1 голям лук, 1/2 чаша бяло вино, 1/2 чаша пилешки бульон, 5 скилидки смлян чесън, 5-7 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 1 чаена лъжичка естрагон/сушена мащерка, сол, черен пипер и червен пипер за подправка.
- Нарежете лука на едро и сложете лука в чиния, около омазаното пиле. Комбинирайте вино, лимонов сок, чесън, пилешки бульон и подправки в голяма чаша и изсипете върху пиле и лук.
- Поръсете пилешкото месо със сол, черен пипер и червен пипер, след което изпечете на грил съгласно инструкциите по -горе. Поливайте пилето от време на време с лимонов сок, докато се пече.
Съвети
- Ако обичате пикантна храна, добавете халапено чили към пилешкото на скара.
- Опитайте да изпечете пилето на скара на силен огън, преди да го поставите във фурната, за да направите пилешкия вкус по -изискан.
- Напълнете пилето с ябълки, лимони или портокали, за да запазите богатството на пилешкия вкус.
