Скалната торта е сладко лакомство, направено от яйца, брашно, захар, проявител и плодове. Това ястие произхожда от Англия и става известно по време на Втората световна война като прост, но вкусен десерт. Името рок торта идва от твърдата и хрупкава външност, но отвътре е мека торта, която върви добре с чай или кафе.
Съставки
- 1 3/4 чаши брашно
- 4 унции. (113, 4 g) масло, охладено
- 6 унции (170, 1 g) захар
- 2 чаени лъжички проявител на прах
- 1 яйце
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1-2 супени лъжици мляко
- 2 унции (56,7 g) сушени плодове (стафиди, течения, череши, султани)
Допълнителни съставки (по избор)
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче, бахар, смлени карамфил
- 2 унции (56,7 g) полусладък шоколадов чипс
- 1 чаша разтворим овес
- 1 чаша резенчета ябълка
- 1 чаша настърган кокос
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на рок торта
Стъпка 1. Загрейте фурната до 176 ° C
При газовите печки с инструкции за нагряване това обикновено е около 6.
Стъпка 2. Нарежете маслото на малки кубчета
Маслото трябва да е на няколко сантиметра. Това ще улесни смесването.
Охладете предварително маслото в хладилника или фризера за 20-30 минути, за да го направите по-лесно
Стъпка 3. Изсипете 1¾ чаши брашно и 113,4 грама масло в купа за смесване
Когато измервате брашното, използвайте сито или разбъркайте бързо брашното с вилица, за да разбиете големи бучки и да получите правилния размер.
Стъпка 4. Нарежете маслото и го сложете в брашното, докато прилича на фини галета
Добавете охладеното масло, за да намажете с брашното. След това вземете два ножа и нарежете сместа с кръстосано движение. Нарежете във форма "X" в масло и брашно с двата ножа. Маслото трябва да е с размерите на грахово зърно, когато сте готови.
Можете също така леко да масажирате маслото и да го разширите с върховете на пръстите си или да използвате сладкарски пасатор, който прилича на 4-5 бримки тел и е прикрепен към дръжка
Стъпка 5. Добавете захар, проявител на прах и плодове
Смесете тези съставки, така че да се разпределят равномерно, след което спрете. Прекомерното смесване може да доведе до сладкиш с брашнен или твърд вкус.
Стъпка 6. Разбийте яйцата и ваниловата есенция в отделна купа и ги добавете към брашнената смес
Смесете заедно, докато се образува твърдо тесто.
Ако имате затруднения при смесването на тестото, добавете 1-2 супени лъжици мляко, за да се разтопи
Стъпка 7. Намажете голяма тава за скара с масло
Използвайте спрей масло или малко масло, за да намажете тавата за печене, за да предотвратите залепването на кекса.
Можете също така да изрежете парче пергаментова хартия и да го използвате, за да подредите тавата за скара
Стъпка 8. Поставете лъжица тесто на разстояние 5,08-7,62 см един от друг върху тавата за печене
Използвайте лъжица и сложете тестото върху намазнена тава за печене. Запомнете- това е рок торта, така че не трябва да изглежда красива, а рок.
Стъпка 9. Печете 20 до 25 минути при 176 ° C
Проверявайте тортата от време на време, за да се уверите, че не изгаря. Сладкишът е завършен, когато външната част е втвърдена и златисто кафява.
Метод 2 от 2: Други варианти
Стъпка 1. Добавете канела и индийско орехче за подправена рок торта
Рок торта като тази върви добре с чай или кафе. Всичко, което трябва да направите, е да добавите 1 чаена лъжичка канела и чаена лъжичка индийско орехче към брашното за вкусна, подправена торта. Можете също така да помислите за чаена лъжичка бахар, карамфил или портокалова кора на вкус.
Стъпка 2. Добавете 1 чаша овес за класическа английска рок торта
Комбинирайте овеса след нарязване на маслото и брашното. Може да се наложи да добавите чаша мляко, за да направите това, тъй като овесът бързо абсорбира течността.
Стъпка 3. Добавете филийките ябълка и канелата за ябълковия сладкиш
Това просто, подобно на кифла лакомство е лесно за приготвяне. Просто добавяте ябълки и канела вместо сушени плодове.
Стъпка 4. Добавете настърган кокос към ямайската рок торта
Тази рок торта ще има малко вкус на кокосов макарон, който не е сладък, но го прави още по -вкусен. Смесете кокосов орех със сушени плодове.
Стъпка 5. Сменете шоколада със сушени плодове за подсладител за торта
Някои хора смятат, че с шоколада всичко е по -добре и ще настояват за своето мнение. Всичко, което трябва да направите, е да добавите същото количество полусладък шоколадов чипс, както в стъпката сух плод.
Стъпка 6. Добавете лимонов или портокалов сок за влажна портокалова торта
Изстискайте половин лимон и добавете малко портокалов сок вместо мляко, за да добавите малко танг към вашата рок торта.
- Можете също така да добавите чаша сладко от лимон за сладка и кремообразна торта, която е подобна на сладкиш.
- Настържете 1-2 супени лъжици портокалова или лимонова кора в сместа за по-изразен/силен цитрусов вкус.
