Зарадвайте гостите или децата си с тези вкусни ябълки, пълни с карамел. Карамелените ябълки не се правят само през есента - можете да ги приготвите почти по всяко време на годината, идеални за последната порция на пикник или следобедно парти.
Съставки
- 3 големи ябълки на баба Смит
- 1 голям лимон (или изстискване на лимон)
- 2 чаши кафява захар
- 1/2 чаша тежка сметана
- 2 супени лъжици. масло
- 2 супени лъжици. лек царевичен сироп
- 1 ч.ч. екстракт от ванилия
- 1/4 чаша нарязани пекани - по избор
Стъпка
Метод 1 от 2: Събиране на съставки и приготвяне на ябълките
Стъпка 1. Купете всички горепосочени съставки с най -високо качество
- Потърсете ябълки, които са по -големи от средния размер и са твърди на пипане, без натъртвания или повреди.
- Купете достатъчно съставки, за да можете да направите повече - това сладко и вкусно лакомство изтича бързо, след като бъде сервирано.
Стъпка 2. Потърсете в кухнята артикулите, необходими за приготвянето на това ястие с ябълки, или в магазин, който ги продава
- Остър нож, за да разрежете ябълката наполовина, като същевременно намалите вътрешността на ябълката.
- Лъжица пъпеш за фиксиране и пробиване на дупки в ябълки.
- Тиган, термометър за бонбони, пергаментова хартия и форма за торта. Ще направите карамеления сос в тиган и ще го излеете върху ябълките, които са пълни с формата за торта. Използвайте термометър за бонбони, за да определите правилната температура, когато приготвяте карамеления сос.
Стъпка 3. Разрежете ябълката наполовина по дължина
Направете чист разрез в средата. Трябва да използвате много остър нож.
Стъпка 4. Нарежете малък нож около вътрешността на ябълката, чак до външната страна (близо до кожата)
Направете няколко хеш марки в месото на ябълката (не кората).
Стъпка 5. Изкопайте ябълките с лъжица пъпеш
Обелете центъра на ябълката, но оставете малко плът близо до ръбовете (за да се задържи по -добре карамела).
Стъпка 6. Нарежете лимона наполовина и го изстискайте върху филийките, приготвяйки резените ябълка, за да запазят цвета и текстурата на ябълката (без лимона процесът на окисляване бързо ще стане кафяв)
Стъпка 7. Подсушете ябълката отвътре и отвън с хартиена кърпа, за да отстраните излишния лимонов сок
Докато лимоните са полезни за защита на ябълковия сок, излишният сок ще попречи на аромата на ябълката и връзката на карамела с ябълката.
Метод 2 от 2: Добавяне на карамелен сос към ябълки
Стъпка 1. Направете карамеления сос
Комбинирайте кафява захар, масло, течна сметана и царевичен сироп в тиган на силен огън.
- Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- Оставете сместа да заври, като бъркате непрекъснато, докато достигне 230 F (използвайте термометъра си за бонбони). Този процес може да отнеме от 7 до 10 минути.
- Свалете от огъня и добавете ванилия. Продължете да разбърквате, докато сместа спре да кипи, след което я оставете да се охлади за 15 минути.
Стъпка 2. Постелете форма за кекс, покрита с пергаментова хартия, пълна с ябълки
Погледнете ябълките, за да се уверите, че са все още златисти, а не кафяви, но и без излишен лимонов сок
Стъпка 3. Изсипете охладения карамел в костилката на ябълката и я напълнете точно под горния ръб
Стъпка 4. Поръсете всяка ябълка с пекани, други ядки или бонбони
Побързайте, преди карамелът да замръзне.
Стъпка 5. Поставете формата за торта в хладилника и поставете в хладилник за около 20 минути
Стъпка 6. Разрежете ябълката наполовина, след като карамелът се втвърди
Сервирайте студено.
Съвети
- Направете „незабавен карамелен сос“, като разтопите 2 чаши пазарувани от магазина парченца карамел и 2 супени лъжици. царевичен сироп в тенджера на слаб огън.
- Поръсете с шоколадов или малинов сос, след като ябълките са готови и охладете.
- Направете потапящ сос със сладък и пикантен вкус, за да поддържате сладкия вкус на ястието.
