Можете да направите сок от нони лесно, стига да сте търпеливи и да отделите време за два месеца. Въпреки че са необходими допълнителни изследвания в подкрепа на ползите за здравето, за които се смята, че се съдържат в този сок, много хора консумират около 30 мл сок нони дневно като хранителна добавка. Ако искате да направите традиционен сок от нони, поставете узрелите плодове нони в контейнер и го оставете да ферментира на слънце за няколко месеца. След това прецедете и изпийте сока. Ако искате бързо да се насладите на сока, пюрирайте узрелите плодове нони в блендер, след това прецедете пулпата, за да получите сока.
Съставки
Традиционен ферментирал сок от нони
Нони
Резултатът зависи от размера на контейнера
Суровият сок от нони по бързия начин
- 1 узрял плод нони
- Вода или сок от други плодове, на вкус
Произвежда около 1⁄3 чаши (80 мл) сок
Стъпка
Метод 1 от 2: Приготвяне на традиционен ферментирал сок от нони
Стъпка 1. Стерилизирайте голям контейнер, за да държите нони
Използвайте буркан или голям съд с ширина най -малко 10 см и височина 15 см. Поставете контейнера в съдомиялната машина или го измийте на ръка с гореща сапунена вода, за да го стерилизирате.
Не използвайте нехранителна пластмаса (безопасна за храна) за съхранение на нони, тъй като може да отдели химикали в сока. Изберете контейнер от стъкло, метал или пластмаса за хранителни продукти
Стъпка 2. Използвайте зрели нони
Ако ги берете сами, изберете плодове, които са медожълти или много бледи. Не чупете малките клонки на растението, когато го берете. Берете зрели нони, колкото е необходимо, за да ги поставите в буркани.
Ако някой продава плодове нони, можете да го купите там, вместо да го берете сами
Стъпка 3. Измийте и подсушете нони
Премахнете мръсотията и праха от плодовете нони, като ги измиете под течаща вода. След това поставете нони на пряка слънчева светлина за няколко часа, за да изсъхне, или подсушете с чиста кърпа.
Трябва да се отървете от патогените (причиняващи болести), присъстващи върху кожата на noni, преди да я ферментирате
Стъпка 4. Поставете нони в контейнер и го затворете плътно
Поставете изсушения нони в контейнер, докато се напълни. Не забравяйте, че ще трябва да оставите празнина между всеки нони, за да не се налага да ги режете, за да получите повече плодове. Поставете плътно капака на буркана или контейнера.
След като е плътно затворен, вътрешността на контейнера става херметична, за да се предотврати замърсяването
Стъпка 5. Поставете буркан с нони на слънце за 6-8 седмици
Когато времето е слънчево, поставете буркана навън. Ако не можете да го поставите навън, поставете го на слънчево място в къщата, например на перваза на прозореца, който получава слънчева светлина. Оставете нони да ферментира в контейнера до два месеца.
Плодовете нони ще започнат да отделят течност. Контейнерът ще се напълни с бледа течност. С течение на времето цветът на течността ще потъмнее
Стъпка 6. Прецедете сока от нони
Ще получите каша и люспи нони, смесени с течността. Следователно трябва да го филтрирате. Поставете фино сито върху голяма купа. Отворете буркана и изсипете течността в него в гевгир.
- Купата, използвана за задържане на сока, трябва да бъде стерилна и чиста.
- За да намалите утайките, изтичащи от ситото, поставете кърпа или тензух върху ситото, преди да излеете сока в него.
Стъпка 7. Пастьоризирайте сока от нони
Въпреки че непастьоризираният сок е подходящ за пиене, пастьоризираният сок може да се съхранява по -дълго и е по -безопасен за консумация. Можете да пастьоризирате у дома, като поставите буркан сок от нони във вряща вода. Нивото на водата трябва да е над сока, но не толкова високо, че да не попадне в буркана. Загрейте сока, докато достигне и поддържа на 71 ° C за 1 пълна минута.
Използвайте термометър за храна, за да проверите температурата на сока
Стъпка 8. Тествайте рН на сока
Ако сокът изглежда мътен и се притеснявате, че може да е замърсен, проверете рН на сока. Купете лакмусова хартия и я потопете в охладения сок от нони. Соковете, които са безопасни за пиене, трябва да имат рН не повече от 3,5.
Може би сокът е бил замърсен и не е безопасен за пиене, ако рН е повече от 3,5
Стъпка 9. Затворете плътно сока от нони и запишете
Затворете плътно буркана за сок, след което съхранявайте при стайна температура. Докато можете да съхранявате и използвате сок от нони за неопределено време, поставете сока в хладилника, ако искате да го пиете охладен.
Не забравяйте да маркирате бурканите, за да знаете какво има в тях и кога да ги направите. Ако се колебаете да съхранявате сок от нони за дълго време, направете нов след около година
Метод 2 от 2: Бързо направете суров сок от нони
Стъпка 1. Изберете зрял нони
Изберете бял плод нони. Ако ги изберете сами, те все още могат да бъдат трудни. Поставете плодовете на плота при стайна температура, докато станат меки на пипане. Когато узрее, нони ще бъде полупрозрачен.
Когато берете нони, не повреждайте и не чупете малките, крехки клонки на растението
Стъпка 2. Измийте нони и пюре в блендер за около 1 минута
Ако нони е мек, използвайте студена вода, за да почистите залепения прах и мръсотия. Поставете нони в блендера и поставете капака. Пюрирайте нони на ниска скорост, докато плодовете станат наистина гладки.
Ако нямате пасатор, можете да го поставите в кухненски робот. Дори ако плодът е много узрял, можете да го намачкате в купа с дървена лъжица
Стъпка 3. Прецедете пасираните плодове нони
Поставете фино сито върху купа и изсипете кашата нони в нея. Натиснете сока нони със задната част на лъжицата, за да помогнете за отстраняването на сока. Не забравяйте, че нони не може да произвежда много сок.
Изхвърлете пулпата и семената нони или смесете пулпата с други плодове, за да направите плодова кожа (сушени плодове от плодова каша)
Стъпка 4. Разредете сока нони с вода или други сокове и се насладете
Тъй като сокът от нони, който правите, е много гъст, можете да го разредете с течност, ако желаете. Опитайте да го смесите с малко вода или друг сок, например грозде, ананас или ябълка. Имайте предвид, че разреденият сок от нони променя вкуса, но е по -лесен за пиене.
