Вкусът на храната може да се подобри, ако се сервира със сос, който допълва естествените вкусове и задържа влагата. Заетите хора може да нямат време да правят сложни рецепти и да отделят много време за приготвяне на прост, но вкусен и лесен за приготвяне сос. Сосът от червено вино, който често се смята за сос за червено месо, всъщност е чудесен за риба, птици, свинско месо и дори зеленчуци. След като знаете как да направите сос от червено вино с лесни стъпки и прости рецепти, можете да го използвате за различни ястия и да направите свои собствени вариации на соса от различни съставки.
Съставки
- червено вино
- 1 консерва телешки, пилешки или зеленчуков бульон
- Масло (масло)
- Брашно
- Сол
- Пипер
- Подправки и подправки
Стъпка
Стъпка 1. Разтопете 3 супени лъжици масло в тенджера на среден огън
Стъпка 2. Добавете 3 супени лъжици брашно, след като маслото се разтопи
-
Гответе на среден огън за 2-3 минути. Разбъркайте сместа, докато се готви, така че да не залепва за тигана, и се разбърква добре.
Направете сос от червено вино Стъпка 2 Bullet1
Стъпка 3. Свалете сместа от масло и брашно от котлона и добавете 240 мл червено вино
-
Разбъркайте равномерно сместа от сос от червено вино, преди да я върнете на котлона.
Направете сос от червено вино Стъпка 3 Bullet1
Стъпка 4. Върнете сместа от сос от червено вино на котлона
Продължете да готвите и разбърквайте, докато текстурата стане плътна и не на бучки.
Стъпка 5. Опитайте сместа, докато сосът се готви на умерен огън, докато почувствате, че алкохолът е сготвен или намален
Стъпка 6. Добавете консервата с бульон, като продължите да готвите соса от червено вино
Стъпка 7. Бавно изсипете бульона в сместа, докато съставките на соса от червено вино имат кремообразна текстура
Стъпка 8. Свалете соса от червено вино от котлона
-
Добавете сол и черен пипер на вкус. След това оставете соса да се охлади и се сгъсти за 5-10 минути, преди да го сервирате върху месото или зеленчуците.
Направете сос от червено вино Стъпка 8 Bullet1
Съвети
- Добавете бяла или кафява захар, за да подсладите соса от червено вино. Ако харесвате силен вкус, добавете 1-2 супени лъжици оцет или лимонов сок към сместа.
- Експериментирайте с добавянето на различни подправки и подправки към сместа от сос от червено вино. Чесънът, чушките и розмаринът вървят добре със сос от червено вино.
- Опитайте да използвате зехтин вместо масло за по -здравословен сос от червено вино.
- Сладък сос от червено вино с малко захар върви добре със сьомга или тилапия.
- След като научите основната рецепта за сос от червено вино, опитайте да я промените според вашия вкус.
- Артишокът е зеленчук, който върви добре с вкуса на сос от червено вино.
Внимание
- Никога не използвайте маргарин, когато приготвяте сос от червено вино. Маргаринът не върви добре с червено вино като масло или зехтин и не е богат на вкус.
- Никога не гответе сос от червено вино при високи температури, тъй като той ще се сготви твърде бързо. В резултат на това полученият сос ще има тенденция да тече и да не е богат на вкус.
- В ранните етапи на готвене на сос от червено вино внимавайте да не изгорите маслото и брашното. Уверете се също, че крайният сос е мек и богат на вкус.
