Искате ли да знаете как да направите лесен сладолед? Обикновено, за да направите прост сладолед, имате нужда само от няколко съставки. Също така не е необходимо да използвате машина за сладолед! След като знаете основните техники и съставки, можете да експериментирате и да направите свой собствен сладолед с аромата, който искате.
Съставки
Прост сладолед (класически)
- 500 милилитра мляко
- 500 милилитра тежка сметана (тежка сметана)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 120-170 грама захар
- 120-180 милилитра ароматизатор, като шоколадов сироп, карамел или масло от ядки (по избор)
- 130-180 грама добавки, като шоколадови парченца или формички за бисквити (по избор)
Дебел и мек сладолед
- 500 милилитра тежка сметана
- 400 грама подсладено кондензирано мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Допълнителни съставки, като шоколадови парченца, маршмелоу и т.н. (по избор)
Бананов сладолед
- 4-5 банана, обелени и охладени
- Екстракт от мента или ванилия (по избор)
- 1-2 супени лъжици какао на прах (по избор)
- Чипс тъмен шоколад или ягода (по избор)
Кокосово мляко
- 850 милилитра кокосово мляко
- 120-180 грама мед или нектар от агаве
- 2 супени лъжици ванилов екстракт
Стъпка
Метод 1 от 4: Приготвяне на класически сладолед
Стъпка 1. Изсипете мляко, течна сметана, ванилов екстракт и захар в блендер
Ако искате да добавите течен подобрител на вкуса, като шоколадов сироп, също ще трябва да го добавите на този етап.
Добавете мек пълнеж, като шоколадов сироп
Стъпка 2. Смесете всички съставки до гладкост
Уверете се, че всички съставки са равномерно смесени.
Стъпка 3. Поставете хрупкавите добавки в блендера и разбъркайте отново всички съставки
Сега можете да добавите някои допълнителни съставки, като шоколадови парченца, парчета бисквитки или дори ягоди. Включете пасатора няколко пъти, докато съставките се смесят със сместа за сладолед.
Ако искате да добавите плодове, можете да ги разбъркате, докато сместа стане наистина мека
Стъпка 4. Изсипете сместа за сладолед в контейнера
Покрийте контейнера с капак или пластмасова обвивка, така че ледените кристали да не повредят тестото.
Стъпка 5. Охладете тестото за 6-8 часа
За по -гладка текстура разбърквайте тестото на всеки час.
Стъпка 6. Използвайте лъжица за сервиране на сладоледа и охладете останалия сладолед
Този сладолед може да издържи до 2 седмици, ако се съхранява във фризер.
Метод 2 от 4: Приготвяне на дебел и мек сладолед
Стъпка 1. Разбийте тежката сметана за 3-4 минути, докато се получи тесто, което се свива в края на бъркалката
Изсипете течна сметана в миксер и разбийте на висока скорост. По този начин ще получите гъста и кремообразна основа за сладолед.
Ако нямате електрически миксер, можете да използвате кухненски робот със сито
Стъпка 2. Комбинирайте подсладеното кондензирано мляко и ваниловия екстракт в голяма купа
Уверете се, че купата също е достатъчно голяма, за да побере тежката бита сметана.
Стъпка 3. Комбинирайте битата сметана със сместа от подсладено кондензирано мляко с помощта на шпатула
Разбърквайте сместа до гладкост.
Стъпка 4. Опитайте да добавите някои допълнителни съставки
Добавете допълнителни съставки или овкусители и разбъркайте с шпатула. Внимавайте обаче да не го разбърквате твърде често, за да запазите мекотата на сладоледа. Има няколко допълнителни съставки, които можете да добавите към сместа за сладолед:
- За да направите сладолед от мента и чипс, добавете няколко капки екстракт от мента и шепа шоколадов чипс.
- За да направите сладолед S'mores, добавете малки блатове, натрошени крекери Греъм и шоколадов чипс.
- За да направите сладолед с бисквитки и сметана, добавете 8 натрошени Oreos (или други слоести бисквити).
Стъпка 5. Изсипете сместа в контейнера и покрийте горната част на контейнера с алуминиево фолио
Хартията може да поддържа мекотата на сладоледа и да предотврати образуването на ледени кристали по повърхността на сладоледа.
Можете също така да излеете тестото в малка чаша или купа, за да направите готов за сервиране десерт
Стъпка 6. Замразете сладоледа за 4-6 часа, след което сервирайте
След като сладоледът замръзне, можете да го изгребнете и да го сервирате в малка купа. Ако остане достатъчно сладолед, поставете останалия сладолед обратно във фризера.
Метод 3 от 4: Приготвяне на бананов сладолед
Стъпка 1. Обелете и замразете 4-5 банана за една нощ
Колкото по -зрели банани използвате, толкова по -вкусен ще бъде вашият сладолед.
Стъпка 2. Нарежете бананите на малки парченца и ги сложете в кухненски робот
Пригответе парченца банан с размер около 1,5-2 сантиметра. Ако бананът е твърде голям, той всъщност може да запуши кухненския робот.
Стъпка 3. Смесете бананите за 40-60 секунди, докато сместа стане гъста и кремообразна
Не го смесвайте твърде дълго, за да не се разтопят бананите.
Стъпка 4. Добавете ароматизиращите съставки и разбъркайте сместа отново за 10-15 секунди
След това сладоледът е готов за консумация. Все пак можете да добавите допълнителни съставки, например шоколадов чипс. Има няколко идеи, които можете да следвате, за да направите вкусен сладолед:
- За да направите сладолед от мента и шоколадови парченца, добавете няколко капки екстракт от мента и шепа шоколадов чипс.
- За да направите шоколадов сладолед, добавете 1-2 супени лъжици какао на прах.
- За да направите ягодов сладолед, добавете нарязани ягоди и няколко капки подобрител на вкуса.
Стъпка 5. Сервирайте сладоледа веднага или го замразете за по -късно
Използвайте лъжичка за сладолед, за да сервирате сладоледа в малка купа. Ако не ви хареса веднага, прехвърлете сладоледа в студоустойчив съд и го приберете във фризера. Банановият сладолед може да издържи 2 дни. Въпреки това, тъй като този сладолед е направен от банани, имайте предвид, че той може да стане светлокафяв на цвят.
Метод 4 от 4: Приготвяне на кокосово мляко
Стъпка 1. Смесете съставките в блендер до гладкост за 30 секунди
Можете също така да го разбиете в купа, докато всички съставки се смесят равномерно.
Стъпка 2. Изсипете сместа в машината за сладолед и замразете съгласно инструкциите в ръководството
Всяка машина има малко по -различен процес или механизъм, така че не забравяйте да следвате конкретните инструкции за машината, която използвате.
Ако нямате машина за сладолед, прехвърлете тестото в специален контейнер и охладете във фризера за 6-8 часа. Разбърквайте тестото с лъжица веднъж на всеки час. Имайте предвид, че текстурата на сладолед от кокосово мляко няма да се почувства толкова мека
Стъпка 3. Прехвърлете тестото в контейнер и го замразете (поне) 1 час
Препоръчително е да замразите сладоледа за 4-6 часа. Замразяването за 4-6 часа прави сладоледа по-„узрял“. В допълнение, текстурата и вкусът ще се почувстват по -добре.
Ако не използвате машина за сладолед, можете да извадите сладоледа от фризера, след като изтече първото време на замразяване
Стъпка 4. Сервирайте сладоледа с лъжица, а останалото съхранявайте във фризера
Ако сладоледът ви се струва твърде твърд, поставете го на масата и го оставете да се стопи за 15 минути. Този сладолед от кокосово мляко може да издържи 1-2 седмици, ако се съхранява във фризер.
Съвети
- Ако искате да направите ментов сладолед, добавете няколко капки зелен оцветител за храна.
- Украсете сладоледа с шоколадов сос, бита сметана, цветни поръски и череши мараскино, за да направите вашия домашен сладолед вкусен, но примамлив десерт.
- Експериментирайте с допълнителни съставки за вашия сладолед, като шоколадови парченца, цветни шоколадови пръски, шоколадов сос и др.
- Класическите (прости) рецепти за сладолед могат да бъдат чудесен избор за обучение на децата как да работят в кухнята.
- Ако сладоледът е твърде сладък, добавете малко сол към сместа, преди да я замразите. Добавената сол може да намали сладостта на сладоледа.
