Michelada е популярен мексикански коктейл или cerveza preparada (приготвена бира), който става популярен в Мексико през 40 -те години, когато хората започват да смесват бира с лют сос или салса. Тази напитка сега набира популярност от другия край на света и може да бъде сравнена с Кървавата Мери. За да се счита за истинска мичелада, тази напитка трябва да съдържа лимон, сол и английски соев сос, маги или соев сос. Класическият вкус на Микелада отразява произхода на името му, mi chelada helada, или което означава „моята студена, лека бира“.
Съставки
Домат Микелада
- 1 лимон, изцеден,
-
1 12 унция консерва или бутилка. Мексиканска бира (Corona или друга светла бира)
- 1/2 чаена лъжичка (малко) лют сос по избор, например Tabasco® (по избор)
-
1/2 чаена лъжичка (малко) английски соев сос, Маги или соев сос
- 3 унции Clamato
- Сол за рамкиране (може да се използва всяка сол)
-
Кубче лед
Тъмната Микелада
- 12 унция пахидарк мексиканска бира
- Сок от 1 лимон
- 2 поръски соев сос
- 1 капка соев сос
- 1 капка сос Tabasco®
- 1 щипка черен пипер
- Сол
Стъпка
Метод 1 от 2: Домат Микелада
Image Стъпка 1. Разрежете наполовина един лимон
Използвайте чист нож и дъска за рязане.
Image Стъпка 2. Използвайте един и половина лимона, за да изстържете сока около чашата
Уверете се, че стъклото е предварително охладено, така че солта да може да се залепи за него.
Image Стъпка 3. Поставете ръба на чашата в тавата за сол
Внимателно, но здраво натиснете ръба на чашата в солта, като завъртите чашата така, че солта да залепне по краищата на чашата. Опитайте се да направите това възможно най -равномерно за целите на представянето.
Ако нямате тава за сол, използвайте малка чиния. Не е нужно да изхвърляте солта, ако се притеснявате за отпадъците
Image Стъпка 4. Напълнете празна чаша, заобиколена от сол, с лед
Докато охладените чаши и бирата могат да се пият без лед, ледът може да добави „усещане за живот“към напитката ви и да я направи по -хрупкава и по -чиста.
Image Стъпка 5. Поставете ръчна сокоизстисквачка във всеки лимон и натиснете, докато сокът излезе върху леда в чаша
Ако нямате ръчна сокоизстисквачка, отидете мано-а-мано с лимон и изцедете колкото се може повече сок върху леда, като внимавате семената да не попаднат в чашата.
Image Стъпка 6. Добавете Clamato и сос за аромат
Не прекалявайте - тези допълнения са доста мощни. Ако имате чувствително чувство за вкус, можете да използвате сос Табаско - дори няколко капки наистина могат да влязат.
Image Стъпка 7. Изсипете бирата в чашата - върху леда, лимоновия сок и сосовете
По -добрите мексикански бири са най -подходящи за този коктейл. Традиционно с тази версия би било по -добре да използвате по -лека бира като Corona.
Image Стъпка 8. Разбъркайте добре с лъжица с дълга дръжка
Или можете да изпиете глътка бира или глътка табаско и лимон - макар че това със сигурност не е това, което искате!
Метод 2 от 2: Тъмна Микелада
Image Стъпка 1. Нарежете лимона на четвъртинки
Използвайте една четвърт от нея, за да я изстържете по ръба на чашата, така че следващата стъпка солта да може да се залепи за нея. Запазете останалите лимони за сок и като гарнитура, когато приключите.
Image Стъпка 2. Намажете ръба на чашата със сол
Вземете тава за сол или малка чиния и обърнете стъклото с главата надолу. Обърнете внимателно, като внимавате да намажете всички страни равномерно със сол.
Ако забележите, че някоя част не се слепва, добавете още лимонов сок. Може да се наложи да вземете салфетка и да започнете отначало, ако е така (и трябва да обърнете внимание на вкуса "и" външния вид)
Image Стъпка 3. Вземете купата
Разбъркайте заедно поръска от Табаско, две пръски английски соев сос, поръсете със соев сос, лимонов сок и щипка черен пипер.
Добавете бирата в купата. Изсипете бавно - това ще позволи на сместа да се смеси равномерно и бирата да се разпени повече от обичайното (което е добре!). Разбийте бавно заедно
Image Стъпка 4. Изсипете сместа в чаша
Внимавайте за солта по ръба на чашата! Добавете резен лимон за украса и се насладете.
Image Стъпка 5. Готово
Съвети
- Можете да смесите чили на прах със солта, преди чашата да се потопи в солта за допълнителен удар.
- Глътка текила също може да бъде чудесно допълнение към тази напитка.
- Два лайма могат да бъдат заменени с обикновен лимон.
- Смес от сок и бира може да създаде вид подготовка за червеза, но това не е Микелада, ако не включва соев сос, Маги или соев сос.
- Можете да добавите сол към чашата преди да налеете бирата, но бъдете внимателни, защото солта може да добави допълнителна пяна.
- Сушен чили на прах може да се използва вместо (или в допълнение към) лют сос.
- В Пуерто Валярта Микелада традиционно не съдържа лют сос. Тази напитка съдържа много лед, много лимон и мексиканска бира.
- Когато в Михелада има лют сос, той обикновено се нарича „Микелада Кубана“(но връзката му с Куба е неизвестна).
Внимание
- Пийте отговорно.
- Редовният английски соев сос не е подходящ за вегетарианци, тъй като съдържа аншоа. Магазините за естествени храни продават английски соев сос на растителна основа или просто заместител на соевия сос.
- Clamato също не е подходящ за животни на растителна основа. Съдържа сок от миди.
Нещата, от които се нуждаете
Домат Микелада
- Дъска за рязане
- Нож
- Цедка Сок преса цедка
- Лъжица с дълга дръжка
- Голямо стъкло (за повече лед)
- Отварачка за бутилки
- Тава за сол или чиния
Тъмната Микелада
- Дъска за рязане
- Нож
- Цедка за пресоване на сок
- Разбийте
- Купа
- Стъклена чаша
- Отварачка за бутилки
- Тава за сол или чиния
