Според Американската академия по педиатрия, на бебетата е позволено да ядат пиле веднага щом телата им са готови за прием на твърда храна, обикновено на възраст 4-6 месеца. Ако детето ви вече е на този етап, опитайте се да му дадете пюрирано пиле, което е не само с мека текстура, така че да е лесно за ядене, но и богато на витамини и минерали, които са важни за здравето на растежа и развитието на бебето, като желязо и цинк. За да направите пилешко пюре, първо трябва да сварите пилето старателно, след това да го смесите с малко течност, преди да го намачкате с помощта на блендер или кухненски робот. За да направите пюрето още по -богато на вкус и хранителна стойност, можете да добавите и малко подправки на прах, сок или любимите плодове и зеленчуци на вашето дете.
Съставки
- 1-2 парчета варени пилешки бутчета, отстранете кожата и костите
- 4-6 супени лъжици. вода, бульон, използван за приготвяне на пилешко месо, или сок
- Щипка прахообразни билки или подправки, като чесън, розмарин или магданоз (по избор)
- 45 грама задушени плодове или зеленчуци (по избор)
Стъпка
Част 1 от 3: Варено пиле
Стъпка 1. Изберете парчета червено месо, които са по -богати на съдържание на желязо
Като цяло бебетата, които консумират само кърма, ще имат голяма полза от яденето на храни, богати на цинк и желязо. Въпреки че белите парчета месо са с по -ниско съдържание на мазнини, най -добре е да се придържате към парчетата червено месо, които съдържат повече желязо и антиоксиданти, като горната част на бедрата или долната част на бедрата.
- Тъй като повечето хранителни смеси за кърмачета съдържат желязо и важни допълнителни микроелементи, бебетата, хранени с адаптирано мляко, не трябва да получават допълнителен прием на желязо от червено месо. За да сте сигурни, опитайте се да се консултирате с вида месо, което е най -подходящо за консумация от вашето дете.
- Пилешките бедра също имат по -високо съдържание на мазнини в сравнение с пилешките гърди. В резултат на това тези части могат да бъдат по -лесни за смилане и да имат по -богат вкус, когато се консумират.
- Ще ви трябват 1-2 пилешки бутчета, за да приготвите около 65 грама варено пиле. По принцип 170 грама пилешко месо без кожа и кожа ще дадат около 85 грама варено пиле. Ако обаче размерът на използваното пиле е сравнително малък, най -вероятно ще трябва да увеличите порцията.
Стъпка 2. Отстранете костите и кожата от пилето
Ако е възможно, купете пиле без кожа и кости. В противен случай обелете пилето самостоятелно и отстранете костите, преди да го преработите в пюре.
Пилешката кожа няма да бъде напълно гладка, когато се преработи на пюре. Ако решите да не изхвърляте кожата, в пюрето вероятно ще остане малко кожа и съществува риск от задушаване на дете, докато го ядете
Стъпка 3. Нарежете пилето на малки кубчета
Преди готвене използвайте много остър нож, за да нарежете пилето на малки кубчета. Поставете парчетата пиле на дъска за рязане, след това първо нарежете по дължина с дебелина 1,5 см, преди да нарежете пилето на кубчета.
- Първо поставете парчетата пиле във фризера за 15 минути, за да ги нарежете по -лесно по -късно.
- Винаги използвайте много остър нож, за да нарежете пилето. Дръжте пилето правилно, за да не отрежете или случайно да си отрежете пръста, докато го правите!
Стъпка 4. Изсипете водата или бульона в тенджерата, докато пилето е добре потопено
Поставете нарязаното на кубчета пиле в тенджерата, след което изсипете повърхността с вода, докато всички парчета пилешко месо се потопят добре. Ако искате, можете също да използвате бульон, за да подобрите вкуса на пилето, въпреки че пилето също ще произведе бульон, когато е сварено.
Бакшиш:
Ако искате, можете също да изпечете пилето на скара или да го сварите в тенджера под налягане. Винаги имайте предвид обаче, че ще трябва да добавите доза течност, когато пасирате печеното пиле за по -гладка текстура.
Стъпка 5. Оставете течността да заври в тенджера
Поставете тенджерата на котлона и загрейте течността в нея на среден до силен огън. Покрийте тенджерата и изчакайте течността да заври.
Времето, което отнема, ще зависи от количеството течност, която използвате. Не се колебайте да проверявате периодично състоянието на пилето, за да се уверите, че не е преварено
Стъпка 6. Намалете котлона и продължете да варите пилето за 15-20 минути
След като течността в тенджерата заври, намалете котлона до минимум, след това покрийте тенджерата и оставете да къкри пилето на тих огън, докато вътрешността вече не е розова и соковете са бистри, когато пилето се нарязва. Предполага се, че тези резултати могат да бъдат получени след 15-20 минути.
Уверете се, че пилето не е препечено, така че текстурата да не е лепкава, когато се яде
Част 2 от 3: Приготвяне на класическо пилешко пюре
Стъпка 1. Отделете 4 до 6 супени лъжици от бульона, който излиза, когато пилето е сварено
За да получите наистина гладко пюре, ще трябва да добавите малко течност към пилето, за да се пюрира. Ето защо, най -добре е да не изхвърляте бульона, който излиза, когато пилето е сварено, за да може да се смеси с пилето, за да се намачка.
Използвайки натурален пилешки бульон, пилето определено ще получи хранителните вещества, които са били загубени при готвене
Бакшиш:
Ако детето ви никога не е яло пиле преди това, използването на пилешки бульон може да направи вкуса на пюрето твърде силен за вкусовите му рецептори. Ако не харесва естествения вкус на пилето, опитайте да намачкате пилето с вода или сок вместо с бульон.
Стъпка 2. Поставете 65 грама варено пиле в блендер или кухненски робот
Подгответе пилето, което е било сварено и нарязано на кубчета, след което го поставете в купа или го поставете в блендер/ кухненски робот. Ако пилето е току -що сварено, оставете го да почине за няколко минути, докато се охлади.
- Изчакайте, докато пилето се охлади достатъчно, за да се докосне.
- Пригответе блендер или кухненски робот, преди да поставите пилето в купата!
Стъпка 3. Добавете 2 до 3 супени лъжици течност
Преди да започнете да пасирате пилето, изсипете няколко супени лъжици бульон в купа, за да омекотите текстурата на пилето и да направите пюрето по -гладка текстура по -късно.
Не изливайте всички течности едновременно. Използването на твърде много течност може да направи пюрето прекалено течно, когато се консумира
Стъпка 4. Затворете блендера или кухненския робот
Не натискайте никакви бутони, докато капакът на блендера или кухненския робот не е здраво закрепен, за да предотвратите пръскането на пилето във всички посоки, когато се пасира!
Някои кухненски комбайни имат буркан, който ви позволява да добавяте различни допълнителни съставки, докато пилето е пюрирано. Ако вашият кухненски робот не е оборудван с тази функция, това означава, че ще трябва да го изключите и първо да отворите капака, ако искате да добавите течности или други съставки
Стъпка 5. Натиснете бутона „пулс“, докато пилето се нарязва на едро
Вместо да преминете директно към „чистата“опция в блендер или кухненски робот, първо натиснете бутона „пулс“няколко пъти, за да накълцате грубо пилето за по -лесно пасиране по -късно.
Използвайте този метод, за да сте сигурни, че цялото пиле е равномерно обработено
Стъпка 6. Пюрирайте пилето, докато текстурата не стане на бучки
Поставете вашия блендер или кухненски робот на „чист“режим, след това пасирайте пилешкото и бульона, докато получите желаната консистенция. Периодично проверявайте текстурата на пюрето, за да се уверите, че няма бучки или не се обработва добре.
Този процес трябва да отнеме само няколко минути. Продължителността обаче ще варира значително в зависимост от мощността на блендера или кухненския робот, който използвате
Стъпка 7. Добавяйте постепенно останалата течност, ако е необходимо
Ако се използва твърде малко течност, пюрето ще бъде твърде сухо или на пясък. За да заобиколите това, опитайте постепенно да добавяте количество вода или запас, докато получите желаната текстура.
- Не използвайте прекалено много течност, така че пюрето да не е прекалено течно.
- Ако пюрето е прекалено течно, можете да добавите още пиле, за да се сгъсти.
Част 3 от 3: Добавяне на различни аромати
Стъпка 1. Заменете водата или бульона със сок, за да направите пюрето по -приятен за езика на бебето
Ако детето ви не харесва вкуса на класическо пилешко пюре, опитайте да промените течността, използвана за прикриване на естествения вкус на пилето. Например, можете да използвате ябълков сок или бяло вино вместо бульон или вода или дори да смесите двете.
За да не получава бебето прекомерен прием на захар, използвайте сокове, които не съдържат захар
Стъпка 2. Добавете билки или подправки, за да подобрите вкуса на пюрето
Въпреки че повечето родители не смеят да подправят храната на бебето си с подправки, които имат силен вкус, всъщност можете да направите този експеримент, за да въведете нови и уникални вкусове в езика на детето си, знаете! Например, можете да добавите щипка смлени подправки, като черен пипер, чесън или розмарин, за да подобрите аромата на пюрето.
- Използвайте първо малко подправки или подправки, за да може детето да свикне с новия вкус.
- Направете този експеримент, след като детето ви е опитало класическото пюре и се уверете, че не добавяте повече от една нова подправка наведнъж. По този начин, ако вашето бебе има алергии, можете лесно да идентифицирате подправките, които са алергени и трябва да се избягват в бъдеще.
Бакшиш:
Ако искате, можете също да смесите пресни или сушени билки в храната на вашето бебе. Ако обаче искате да използвате пресни билки, не забравяйте първо да ги смилате, за да не задушат детето ви, когато ги ядат.
Стъпка 3. Добавете разнообразие от любими плодове или зеленчуци на децата, за да обогатите храненето на пилешкото пюре
Освен това, пюрето ще бъде още по -вкусно, знаете, ако се смеси с различни видове плодове и зеленчуци! Преди пасиране първо нарязайте на кубчета плодовете и зеленчуците, които ще използвате, след което ги сварете, докато се сварят и омекнат.
- Парете плодове или зеленчуци на пара, вместо да ги варите, за да запазите хранителните си вещества и естествения си вкус.
- Добавете около 45 г варени зеленчуци или плодове в блендер или кухненски робот, за да се смесят с пилето.
- Опитайте да смесите пилешко пюре с ябълки, круши, моркови, сладки картофи, грах или спанак.
- Добавяйте постепенно нови съставки, така че ако детето ви има алергия, можете по -лесно да идентифицирате алергена.
