Обичате да ядете десерт, но искате да намалите приема на калории едновременно? Защо не опитате да направите палачинки с добавен протеин на прах, за да ги запазите вкусни, без да жертвате храненето? Ако искате, можете дори да сервирате палачинки с различни гарнитури или любими плодове, за да обогатите храненето и вкуса, знаете! Сервирайте високо протеинови палачинки като по-здравословно меню за закуска, така че тялото ви да е по-добре подготвено за натоварен ден!
Съставки
Прости високо протеинови палачинки
- 2 яйца
- 40 грама протеин на прах ванилов аромат
- 1 ч.ч. бакпулвер
- 6 супени лъжици. вода или бадемово мляко
- Кокосово масло, масло или спрей за готвене (масло в спрей бутилка)
За: 2 порции
Бананови палачинки с високо съдържание на протеини
- 1 банан
- 2 яйца
- 40 грама протеин на прах ванилов аромат
- 1/4 ч.ч. бакпулвер
- 1/4 ч.ч. сол
- 1/8 ч.ч. канела на прах
- Кокосово масло, масло или спрей за готвене (масло в спрей бутилка)
За: 2 порции
Стъпка
Метод 1 от 2: Направете прости палачинки с високо съдържание на протеини
Стъпка 1. Комбинирайте яйца, протеин на прах, сода за хляб и вода в купа
Първо пригответе голяма купа. След това сложете 2 яйца в него. Разбийте яйцата, докато няма бучки, след това добавете 40 грама протеин на прах с вкус на ванилия, 1 ч.л. бакпулвер, и 6 с.л. вода в него. Смесете всички съставки с тесто за тесто, докато текстурата и цветът са равномерни.
- Ако искате, можете също да използвате бадемово мляко вместо вода за по -мека, по -плътна текстура на палачинки.
- Тестото трябва да е с доста дебела текстура, но не толкова дебела, колкото класическото тесто за палачинки.
Стъпка 2. Загрейте незалепващ тиган с масло на среден огън
Първо поставете незалепващ тиган на печката. След това напръскайте повърхността с масло или я намажете с масло/кокосово масло за по -здравословен вариант на палачинката. След това загрейте тигана за 1-2 минути. Докато чакате тиганът да се загрее, измерете тестото за палачинки, което ще се готви.
Ако използвате масло, загрейте тигана на слаб огън, за да предотвратите изгарянето на маслото, когато измервате тестото за палачинки
Стъпка 3. Изсипете сместа с помощта на мерителна чаша или лъжица, така че количеството да е по -балансирано
Ако искате, можете да излеете тестото с черпак или мерителна чаша, така че размерът на всяка палачинка да бъде по -балансиран, когато се приготви. Ако в мерителната чаша или черпак е останало малко тесто, не забравяйте да го изстържете с друга лъжица. Така измерването на всяко тесто ще бъде по -точно.
Ако не се интересувате от размера на палачинката, след като се сготви, можете просто да изсипете тестото, без първо да го измервате. Разберете обаче, че различните размери ще изискват различно време за готвене
Стъпка 4. Изсипете 3 лъжици тесто върху повърхността на тавата на разстояние около 2,5-5 см между всяко тесто
Използвайте мерителна чаша или лъжица, за да излеете тестото върху повърхността на тигана. Приблизително изсипете около 80 мл тесто за една палачинка и оставете достатъчно място между всяка, така че палачинките да не се слепват, докато се готвят.
- Всяко тесто за палачинки трябва да е с диаметър около 7 до 12 см.
- Направете пауза за 2-3 секунди, след като изсипете лъжица тесто, за да може текстурата да се втвърди, преди да добавите още една. Така всяко тесто ще се отдели добре и няма да се слепи.
- Ако повърхността на тавата е намазана с масло, намалете огъня, преди да излеете сместа.
Стъпка 5. Обърнете палачинката, след като на повърхността на тестото се появят малки мехурчета
След 3-4 минути на повърхността на тестото трябва да започнат да се появяват малки мехурчета. Това показва, че страната на палачинката, която се готви, е напълно сварена. След като това условие бъде достигнато, веднага обърнете палачинката и се опитайте да не измествате местоположението на палачинката, след като я обърнете.
Съвети:
Времето, необходимо за образуване на мехурчета, ще зависи от размера на палачинката. По принцип 4 палачинки трябва да се готвят за 3 минути, докато 3 по -големи палачинки може да се наложи да се готвят за 4 минути от всяка страна.
Стъпка 6. Гответе другата страна на палачинката за 3-4 минути
Ако първата страна на палачинката се готви 3 минути, гответе другата страна още 3 минути. Междувременно, ако първата страна на палачинката се готви за 4 минути, гответе другата страна за същото време, така че да се готви по -равномерно. След като палачинките се сварят, бързо ги прехвърлете в чиния за сервиране с помощта на шпатула.
За да определите степента на готовност на палачинка, опитайте се да наблюдавате цвета и текстурата на ръбовете. Ако ръбовете станат кафяви и текстурата изглежда твърда, това означава, че приготвената страна е готова
Стъпка 7. Украсете повърхността на палачинките с ядки, пресни плодове, сироп или пудра захар
След като палачинките са прехвърлени в чиния за сервиране, можете да украсите повърхността с любимите си гарнитури. За да увеличите храненето му, можете да добавите орехи и пресни плодове. Междувременно, за да направите вкуса по -сладък, опитайте да добавите сироп или поръсване на пудра захар.
- Ако искате да консумирате сироп, но се опитвате да намалите приема на захар, използвайте сироп, който не съдържа захар и изкуствени подсладители.
- Останалите палачинки могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 дни.
Метод 2 от 2: Направете бананови палачинки с високо съдържание на протеини
Стъпка 1. Разделете жълтъците и белтъците в две купи
Първо почукайте черупката на яйцата по ръба на купата, след това изсипете жълтъците в купата, докато премествате белтъците от едната част на черупката в другата, за да не се излеят. Направете същия процес за второто яйце.
Стъпка 2. Разбийте белтъците за 2 минути, докато текстурата стане гладка
За да разбиете яйцата, използвайте миксер на висока скорост и се уверете, че тестото на миксера също докосва ръбовете и дъното на купата, така че всички яйца да се смесят добре. Като алтернатива можете също да използвате миксер, за да разбиете белтъците ръчно с кръгови движения.
Ако разбиете яйцата ръчно, най-вероятно ще трябва да добавите още 1-2 минути време за разбиване. Яйцата са готови за приготвяне на палачинки, ако се почувстват малко по -меки и течащи от преди
Стъпка 3. Нарежете бананите на малки парченца, след което ги сложете в купа с жълтъците
Обелете кората на банана, след което поставете обеления банан на дъска за рязане. След това нарежете бананите на дебелина 2,5 см и поставете банановите филийки в купата с жълтъците.
Съвети:
Ролята на бананите може да бъде заменена с боровинки или ягоди, ако желаете. Или можете да смесите и половин банан с 10-15 боровинки за вкус и на двете!
Стъпка 4. Сложете всички сухи съставки в купа с жълтъци
Изсипете 40 грама протеин на прах с вкус на ванилия, 1/4 ч.ч. бакпулвер, 1/4 ч.ч. сол, и 1/8 ч.ч. Сложете канелата на прах в купа с жълтъците, след това разбъркайте всички съставки, докато се комбинират добре и текстурата стане плътна.
Ако искате, можете да използвате и протеинов прах с вкус на шоколад вместо ванилия. Много хора обаче признават, че протеиновият прах с вкус на шоколад ще има вкус на метал, когато се преработва в храна
Стъпка 5. Изсипете белтъците в купа, съдържаща останалите съставки, след което смесете всички съставки до гладкост
Бавно изсипете белтъците в купата, съдържаща всички предварително смесени съставки. След това омесете тестото на сгъваемо движение (от дъното на купата в една посока) с помощта на гумена шпатула или дървена лъжица. Омесете тестото за 3-4 минути, докато цветът и текстурата се комбинират добре.
Стъпка 6. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на слаб огън, след което намажете повърхността с масло или масло
Поставете голям незалепващ тиган на печката. След това напръскайте повърхността с масло или изсипете малко кокосово масло в нея. Ако искате, можете да намажете и тигана с разтопено масло за по -здравословна палачинка. След това загрейте маслото в тиган за 1-2 минути.
Ако тиганът е намазан с масло, внимавайте да не загори маслото! Ако тиганът започне да пуши или мирише на изгаряне, незабавно намалете котлона и добавете количеството масло, което сте използвали
Стъпка 7. Напълнете мерителната чаша с тесто за палачинки
Ако желаете, можете да излеете тестото за палачинки директно върху тигана или да използвате мерителна чаша/лъжица, за да сте сигурни, че всяко тесто има балансиран обем. В допълнение, използването на мерителна чаша или лъжица, която обикновено има ръб, подобен на фуния, също ще улесни изливането на палачинките в тигана.
Като алтернатива тестото може да се излее и директно върху тигана. Въпреки това, като цяло всяка палачинка няма да бъде с еднакъв размер, след като бъде сготвена
Стъпка 8. Изсипете 4 лъжички палачинки върху тигана и се уверете, че между всяко тесто за палачинки има около 2,5-5 см пространство
Използвайте мерителни чаши, за да изсипете 4 тесто за палачинки по 60 мл всяка в тигана. Направете пауза за 3-4 секунди след изсипване на всяко тесто, така че ръбовете на тестото да не се слепват и оставете малко пространство между всяко тесто.
В идеалния случай всяка палачинка трябва да е с диаметър около 10-15 см
Стъпка 9. Гответе всяка страна на палачинката за 90-120 секунди
Всяка страна на палачинката трябва да се готви поне 90 секунди. След като ръбовете покафенеят, плъзнете шпатула в дъното на палачинката, за да я обърнете. След това гответе от другата страна на палачинката по едно и също време.
Палачинките с високо съдържание на протеини няма да набъбнат толкова, колкото обикновените палачинки. Затова наблюдавайте цвета на ръбовете на палачинките, за да проверите за готовност
Стъпка 10. Прехвърлете палачинките в чиния за сервиране и украсете повърхността по желание
Използвайте шпатула, за да прехвърлите сварените палачинки върху чиния за сервиране, след което украсете повърхността с любимите си гарнитури, като пресни плодове, ядки, пудра захар, мед, смляна канела или сироп.
- Обичате да ядете сироп, но не искате да намалите храненето в палачинките? Опитайте да използвате сироп, който не съдържа изкуствено подсладена захар.
- Останалите палачинки могат да се съхраняват 1-2 дни в хладилник.
