Куркумата на прах отдавна се използва като подправка за различни видове храни от Южна Азия. Куркумата има много ползи за здравето - от облекчаване на диспепсия до предотвратяване на опасни невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер. Въпреки че суровата куркума има леко горчив и неприятен вкус, този мощен антиоксидант може да бъде включен в здравословните навици и ежедневните диети по много начини.
Стъпка
Метод 1 от 3: Консумиране на различни форми на куркума
Стъпка 1. Яжте сурови грудки куркума
Куркумата е грудка от растението Curcuma longa. Тясно свързана с джинджифила, суровата куркума под формата на грудки може да се яде веднага, въпреки че има малко горчив вкус.
Яжте грудки куркума до 1,5-3 g всеки ден
Стъпка 2. Смесете куркума на прах с вашата храна и напитки
Куркумата обикновено се продава под формата на прах. Яжте куркума на прах до 400-600 mg, три пъти на ден, като я смесвате в сосове, супи или напитки, като чай и мляко.
- Направете чай от куркума, като смесите 2 г куркума на прах в 240 мл вряща вода. Добавете лимон, мед или джинджифил, за да стане по -вкусен.
- Ако не обичате чай, 1 чаена лъжичка куркума на прах може също да се смеси в 240 мл мляко, за да се повишат нивата на антиоксиданти и противовъзпалителни вещества в млякото.
Стъпка 3. Консумирайте куркума под формата на течен екстракт
Всички предимства на грудките от куркума се извличат в течност. Смесете 2-3 капки течен екстракт от куркума във вода, чай, супа и други течности, които пиете всеки ден.
Течните екстракти от куркума се продават в магазините за здравословни храни и в раздела за витамини в магазините за удобства
Стъпка 4. Използвайте паста от куркума
Пастата от куркума е най -добрият метод за използване на полезните свойства на куркума за заздравяване на порязвания или изгаряния, тъй като може да се прилага директно върху раната.
- Смесете вода, куркума на прах и джинджифил на прах, за да направите паста. Нанесете пастата върху раната с чиста, стерилна шпатула или четка. Ако пастата се нанася ръчно, първо измийте ръцете си. Оставете го за няколко часа.
- Нанесете паста от куркума и сок от алое вера върху леки изгаряния. Смесете равни количества куркума на прах със сок от алое вера, за да направите паста.
Стъпка 5. Вземете куркума под формата на добавка
Куркумата се продава и под формата на капсули (добавки). Всяка марка добавка с куркума има различна доза, но обикновено тя е 350 mg. Вземете добавки от куркума 1-3 пъти на ден. Ако страдате от лошо храносмилане, можете да приемате добавки от куркума 3 пъти на ден. Добавките от куркума се предлагат в раздела за витамини в повечето магазини.
Метод 2 от 3: Научете кога куркумата не трябва да се консумира
Стъпка 1. Ограничете дозата консумация на куркума
Въпреки че е много полезен за повечето здрави хора, куркумата не трябва да се приема повече от препоръчителната доза. Ако се консумира над препоръчителната доза, куркумата може да причини стомашно разстройство. Консултирайте се с Вашия лекар, за да определите подходящата за Вас доза куркума.
Стъпка 2. Бременни или кърмещи жени не трябва да приемат куркума в лекарствена форма
Куркумата, смесена с разумни количества в храната, все още може да се консумира. Не трябва обаче да се консумира куркума под формата на добавки (капсули) или течности.
Стъпка 3. Пациентите с диабет не трябва да консумират куркума
Ако нивото на кръвната Ви захар е необичайно, консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете да приемате куркума. Доказано е, че куркумата понижава нивата на кръвната захар. Така че, ако нивата на кръвната Ви захар са ниски, не яжте куркума.
Куркумата също може да повлияе на ефективността на лекарствата за диабет, предписани от лекарите
Стъпка 4. Хората, които страдат от излишък на стомашна киселина, не трябва да консумират куркума
Ако приемате лекарства за контрол на стомашната киселина, като "Pepcid", "Zantac" или "Prilosec", не приемайте куркума, защото куркумата пречи на работата на тези лекарства.
Стъпка 5. Хората с нарушения на жлъчния мехур не трябва да консумират куркума
Ако жлъчният мехур не изпитва никакви смущения, консумацията на куркума помага за регулиране на количеството на произвежданата жлъчка. Куркумата обаче има отрицателно въздействие върху проблемите с жлъчния мехур, например причинявайки камъни в жлъчката или запушване на жлъчните пътища.
Метод 3 от 3: Проучване на ползите от яденето на куркума
Стъпка 1. Облекчете диспепсията
Куркумата съдържа куркумин. Доказано е, че куркуминът е ефективен при облекчаване на диспепсия поради ефекта му върху жлъчния мехур. Куркуминът задейства жлъчния мехур да произвежда повече жлъчка, което подобрява храносмилането и облекчава симптомите на подуване на корема.
Стъпка 2. Облекчете възпалението
Куркуминът също е ефективно противовъзпалително средство. Следователно куркуминът може да се използва за лечение на различни медицински състояния, от артрит и псориазис до хронична болка в гърба или шията.
Куркуминът блокира активирането на гена COX 2, който е ензим-продуциращ ген, който причинява тежко възпаление
Стъпка 3. Подпомогнете оздравителния процес на ириса
Куркумата има силни антибактериални свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на инфекция и заздравяване на рани.
Стъпка 4. Намалете риска от сърдечни заболявания
Сърдечните заболявания често се причиняват от натрупването на плака в артериите, водещи до сърцето. Противовъзпалителните съставки, съдържащи се в куркумата, са ефективни за увеличаване на кръвообращението и предотвратяват натрупването на плака в кръвоносните съдове.
Консумацията на куркума помага за насърчаване на здравословното кръвообращение и намалява риска от инфаркт и инсулт
Стъпка 5. Намалете риска от рак
Въпреки че няма категорични научни доказателства относно ефикасността на куркумата като инхибитор на рака, предварителните резултати от изследванията показват, че куркумата забавя и предотвратява образуването на ракови клетки в дебелото черво, простатата и белите дробове.
- Разпространението на рак на дебелото черво, простатата и белия дроб в Индия е едно от най -ниските (13 пъти по -ниско, отколкото в Съединените щати). Много изследователи смятат, че ниското разпространение се дължи на различните подправки, съдържащи се в ястията с къри, като куркума.
- Смята се, че противовъзпалителните и антиоксидантните свойства на куркумата намаляват риска от рак. Възпалението често е причина за образуването на ракови клетки.
- Използването само на естествени билки и витамини може да не излекува рака. Пациентите с рак са по -добре да се консултират с онколог.
Съвети
- Много лекари сравняват противовъзпалителните и антиоксидантните ефекти на куркумата с нестероидните болкоуспокояващи без рецепта: рисковете и страничните ефекти на куркумата са много по-малки от медицинските лекарства.
- Съдържащият се в куркумата куркумин е различен от кимион (кимион). Кимионът е подправка, докато куркуминът е вещество, съдържащо се в куркумата. Ползите от кимион не са същите като куркума.
