Куркумата е растение, чиито култури често се преработват на прах, с горчив вкус, напомнящ джинджифил. За да го засадите, имате нужда от коренище, което е грудка от куркума, която все още не е пораснала. Отглеждането на куркума е лесно, стига да можете да я наблюдавате и поливате редовно. Методът също не е сложен, тъй като по -голямата част от процеса на засаждане може да се извърши на закрито и не изисква слънчева светлина. За да го отглеждате, купете коренище от куркума, засадете го в саксия или малък контейнер за засаждане, след което преместете растението на открито около 6-10 месеца преди да го приберете.
Стъпка
Част 1 от 4: Подготовка на коренището на куркума за засаждане
Стъпка 1. Отглеждайте куркума на закрито, ако желаете
Куркумата отнема много време, за да поникне. За щастие можете да ги отглеждате на закрито, ако желаете. Куркумата също не се нуждае от светлина, за да поникне, така че не е нужно да отделяте специално място в прозореца за 5-6 месеца, което е времето, необходимо за растежа на стъблата.
- В горещ климат като Индонезия можете да засадите коренища от куркума директно в градината. Ако живеете в страна с 4 сезона, засадете коренищата на куркума през зимата след последната слана, така че куркумата може да поникне през лятото. Не можете обаче да направите това, ако температурата навън през зимата е под 10 ° C.
- Ако е възможно, отглеждайте куркума в оранжерия, ако искате да я отглеждате на открито. Куркумата се нуждае от достатъчно място за развитие на корени и ще расте най -добре, ако условията са влажни.
Стъпка 2. Купете коренище от куркума на пазара или в магазина за хранителни стоки
За да отглеждате куркума, трябва да имате коренището. Това коренище, подобно на джинджифил, може да се намери на пазарите или в магазините за хранителни стоки. Потърсете коренища, които имат много малки кръгли подутини, стърчащи от клубена. Те се наричат пъпки и броят на издънките на коренището ще определи колко голяма ще расте куркумата.
Ако имате проблеми с намирането на коренища от куркума около къщата си, купете ги от онлайн продавачите
Бакшиш:
Ако най -близкият магазин за хранителни стоки не продава коренище от куркума, можете да го потърсите в индийски или азиатски магазин за хранителни стоки. Куркумата е много популярна подправка за индийската и азиатската кухня.
Стъпка 3. Подгответе саксия с дълбочина най -малко 30 cm и ширина 30–50 cm
Веднъж засадени, коренищата на куркума изискват голямо пространство за растеж. Куркумата може да нарасне до 1 метър височина, така че ще трябва да използвате саксия, достатъчно голяма, за да поддържа растежа. Пластмасовите или керамичните тенджери са идеални за куркума.
- Използвайте контейнер за засаждане или саксия с добри дренажни отвори на дъното.
- Можете да използвате контейнер за засаждане със същия размер, за да замените саксията.
- Ако се отглеждат на открито, опитайте да поставите куркума в саксия, така че коренищата да имат достатъчно място за растеж отдолу. Една обикновена кутия с дълбочина (30–60 cm) ще бъде достатъчна.
Стъпка 4. Изрежете корените на корените, ако има такива
В зависимост от вида на коренището на куркума, който сте избрали, все още може да има стъбла, растящи върху коренището. Стъблата на куркума приличат на големи парчета сушен чесън и могат да се разклонят като малки косми, стърчащи от коренището. Можете да премахнете коренището, като го издърпате, когато изсъхне. Като алтернатива можете да отрежете стъблата от коренището на куркума с помощта на нож.
Ако контейнерът или саксията за засаждане са малки, можете да нарежете коренището на по -малки парчета
Стъпка 5. Нарежете коренището на парчета с размер около 5–15 cm с 2-3 пъпки във всеки разрез
Отбележете дължината на коренището и пребройте броя на издънките. Издънките са малки издатини, които стърчат от тялото на коренището. Разделете коренището на секции с 2-3 пъпки във всеки разрез.
Част 2 от 4: Засаждане на коренища от куркума
Стъпка 1. Поставете 8-15 см посадъчна среда във всеки контейнер или саксия за засаждане
Проверете опаковката на засаждащата среда, която използвате, и вижте дали рН на почвата е между 6-8. Поставете засаждащата среда в саксията, докато запълни около една трета от дъното. Не е нужно да потупвате засаждащата среда, но можете да преместите саксията, за да изравните почвата, ако искате.
Нивото на рН е нивото на киселинност в почвата. Куркумата ще процъфтява в слабо кисела почва
Стъпка 2. Поставете една част от коренището хоризонтално върху средата за засаждане с леторастите нагоре
Поставете коренището на куркума в средата на средата за засаждане. Поставете коренището по такъв начин, че по -голямата част от летораста да е отгоре. Ако издънките са отстрани на коренището в произволни позиции, завъртете ги така, че повечето издънки да са обърнати нагоре, дори ако са леко наклонени.
- Стъблото на куркумата ще расте от пъпката. Така че, докато повечето издънки са обърнати нагоре, има вероятност стъблата на куркумата да растат нагоре.
- Не се притеснявайте, ако има стръкове куркума, растящи през дъното на саксията или контейнера за засаждане. Стъблото ще умре при излагане на слънчева светлина, когато по -късно расте.
Стъпка 3. Покрийте коренището на куркума със средата за засаждане, за да оставите около 2–5 cm пространство в горната част на саксията
Напълнете останалото място в саксията или контейнера с посадъчна среда. Отворете опаковката за посадъчна среда и изсипете съдържанието в саксия или контейнер за засаждане. Поставете хранителната среда във всички саксии или контейнери за засаждане, които са подготвени да оставят малко място отгоре.
Древните азиатци или индианци са използвали оборски тор, оборски тор или компост за покриване на коренища от куркума. Това не се препоръчва, защото е нездравословно
Стъпка 4. Поливайте саксията или контейнера за засаждане старателно, докато почвата изглежда мокра
Поставете вода в гембор или голям съд, след което я излейте върху повърхността на саксията или контейнера за засаждане, докато всички части на почвата се намокрит. Поливайте саксията, докато почвата изглежда мокра. Правете това бавно, за да не потъне коренището на куркума.
Поставете основата под саксия или контейнер за засаждане, който има дренажни отвори на дъното, така че поливащата вода да не замърси стаята
Стъпка 5. Поставете саксията или контейнера за засаждане в прозрачен пластмасов плик
Пригответе пластмасова торба или голяма пластмасова торба за боклук, след което поставете саксията в нея. Поставете всяка саксия в найлонов плик и сгънете горната част на торбата, така че дупките да са леко затворени. Поставете куркумата в зоната за съхранение, която сте подготвили.
- Ако искате да отглеждате куркума на открито, поставете я в оранжерия, ако е възможно. Ако нямате оранжерия, опитайте да направите мини оранжерия за отглеждане на куркума.
- Куркумата все още може да расте без да използва оранжерия или найлонов плик, но издънките ще растат по -бързо, ако винаги се поддържа влажност. Ако не можете да го съхранявате в оранжерия или найлонов плик, поливайте куркумата ежедневно в бутилка със спрей.
- Не е необходимо да затваряте плътно найлоновия плик. Просто трябва да ограничите въздушния поток, за да стимулирате растежа на куркумата.
Стъпка 6. Поставете саксията или контейнера за засаждане на топло място
Куркумата ще процъфтява при температури 20–35 ° C. Растенията могат да умрат преди поникване, ако температурата е по -ниска от 10 ° C.
- Ако няма топло място за съхранение на куркума, можете да използвате настолна лампа или нагревателна подложка, за да я затоплите.
- Ако нямате прибори за поддържане на куркума на топло и няма подходящо място за съхранение, поставете тенджерата с куркума в пластмасов охладител и я поставете на най -топло място в къщата.
- Докато все още расте, няма значение дали растението е изложено на светлина на този етап.
Стъпка 7. Поливайте куркумата на всеки 2-3 дни, за да поддържате почвата влажна
Коренищата трябва да се поливат редовно, особено ако живеете в гореща зона, тъй като водата вероятно ще се изпари бързо. Проверявайте куркумата на всеки няколко дни, за да се уверите, че хранителната среда е все още влажна. Ако почвата е все още малко влажна, проверете отново на следващия ден. Изплакнете коренището на куркума с вода, докато почвата отгоре изглежда влажна.
Бакшиш:
Ако времето е студено или почвата е все още влажна, когато искате да поливате, не е нужно да поливате веднага. Ако искате да увеличите нивото на влажност, опитайте да го поливате със спрей бутилка.
Стъпка 8. Изчакайте куркумата да расте за 6 до 10 месеца
Куркумата ще започне да пониква след 6-10 месеца поливане в топъл климат. Ако стъблото на куркума е излязло от саксията или контейнера за засаждане, куркумата е започнала да расте в растение за възрастни. Оставете куркумата да остане на първоначалното си място, докато стъблата пораснат на височина 10-20 см.
Част 3 от 4: Преместване на куркума на открито
Стъпка 1. Прехвърлете куркумата в нов съд, след като стъблата достигнат височина 10–20 cm
След като стъблата изникнат, преместете куркумата в по -голяма саксия или на слънчево място. Как да го преместите, въведете засаждащата среда в нова саксия, докато достигне половината част. Поставете ръка в средата за засаждане в саксията с куркума и потърсете коренището. Внимателно вдигнете коренището от почвата, като премахнете горния почвен слой, ако е необходимо. Дайте разстоянието между растенията най -малко около 50 см в същия контейнер за засаждане или кутия за засаждане.
- Използвайте старата почва, за да засадите коренищата на това ново място.
- Ако куркума се отглежда в градината, не е необходимо да я премествате.
- Ако преместите куркумата в кутия за засаждане, направете дупки, които позволяват на растението да има поне 50 см пространство около него във всички посоки.
Бакшиш:
Саксиите, които са поне 2 пъти по -големи от предишния контейнер, могат да осигурят достатъчно място за растенията.
Стъпка 2. Преместете растението на частично засенчено място, след като го преместите в по -голяма саксия или контейнер за засаждане
Потърсете място с частична сянка, така че листата да не изгорят, когато трябва да се приспособят към слънцето. След като куркумата бъде прехвърлена в по -голям контейнер, поставете растението на открито, за да получи малко слънчева светлина и да продължи да расте. Куркумата не се нуждае от много светлина, за да расте здравословно. Поставяйки го на място, което получава поне частична сянка в някои дни, листата от куркума няма да изсъхнат бързо.
Ако времето, където живеете, е много студено до 10 ° C или по -малко, трябва да поставите куркума на закрито близо до прозорец
Стъпка 3. Поливайте куркумата на открито на всеки 2-3 дни
Много е важно куркумата да се премести на открито, след като листата пораснат. Това е така, защото растенията се нуждаят от слънчева светлина, за да растат. Продължете да поливате както обикновено на закрито, за да предотвратите изсушаването на растението. Растенията могат да умрат, ако не получават достатъчно вода.
Поставете маркуча за пръскане в положение на мъгла, когато поливате куркумата, за да предотвратите повреда на листата
Стъпка 4. Следете за повреда или обезцветяване на растението
Ако листата на куркума изглеждат повредени, това може да е знак, че растението е било нападнато от трипс или гъсеници, изяждащи листа. Използвайте органичен пестицид (например масло от неем) или нетоксичен агент за обработка на почвата, за да се справите с досадните насекоми. Ако коренището на куркума изглежда сиво или бледо, когато го премахнете или разгледате, растението може да е заразено с люспи. Отстранете коренището, така че заразата да не се разпространи, след което нанесете диметоат в почвата.
Куркумата обикновено не е много предпочитана от насекомите в умерен климат. Дори прах от куркума може да се използва като естествен пестицид за някои растения
Част 4 от 4: Прибиране на куркума
Стъпка 1. Съберете куркума, когато листата и стъблата започнат да стават кафяви и да изсъхнат
В рамките на следващите 2-3 месеца растението ще започне да кафяво и да изсъхне. Това е моментът за събиране на куркума. Ако се остави да продължи да расте, растението бавно ще изгние с течение на времето и ще произвежда лошо качество на куркума, когато се извлече.
Знак, че растението е готово за прибиране на реколтата е, когато куркумата изглежда трудно да задържа вода и бързо изсъхва
Стъпка 2. Изрежете стъблата на куркума на 3–8 см от земята
За да го съберете, трябва да вземете зрелите коренища, които са в земята. За да започнете, отрежете стъблата близо до земята с помощта на ножици за подрязване или нож. Отстранете листата и ги използвайте като компост.
Ако растението куркума е достатъчно сухо, можете да счупите стъблата близо до земята с ръце
Стъпка 3. Извадете коренището на куркума и го измийте в мивката
След като стъблата се отрежат, издърпайте останалата част от растението от почвата с ръце. Отрежете останалите стъбла и поставете коренищата в мивката за почистване. Намокрете куркумата с топла вода, след това с ръце я разтрийте внимателно, за да премахнете мръсотията и пръстта, която залепва.
Не търкайте куркумата прекомерно. Всичко, което трябва да направите, е да премахнете почвата и замърсяванията от външния слой на коренището, преди куркумата да се смила, използва или съхранява
Стъпка 4. Съхранявайте коренището на куркума в хладилник, ако все още не искате да го използвате
Поставете коренището в найлонов плик или херметически затворен контейнер. Можете да съхранявате куркума в хладилник до 6 месеца, без да разваляте вкуса й.
Бакшиш:
След като се съхранява в хладилник, можете да презасадите коренището на куркума. Докато не е варена или сварена, куркумата може да се отглежда отново, като се използват същите стъпки, описани в тази статия.
Стъпка 5. Сварете и обелете куркумата, ако ще я смилате
За да приготвите куркумата за смилане, сварете чистите коренища в тенджера с вода. След като водата заври, намалете котлона до печката, докато водата само леко заври. Изчакайте 45-60 минути, преди да източите водата в тенджерата и да източите куркумата. Можете да търкате кожата на куркумата, след като я сварите, въпреки че можете да я оставите на мира.
Коренището на куркума е готово за смилане, ако можете лесно да го пробиете с вилица след кипене
Стъпка 6. Направете куркума на прах, като я смилате
Изсушете куркумата на слънце за един ден. Сложете гумени ръкавици, преди да направите куркума на прах, защото оранжевият прах се отстранява трудно от кожата. Нарежете коренището на малки парченца, след което пюрирайте с пасатор, мелница или пестик и хоросан, докато се превърне в фин прах.
- За да ускорите изсушаването на коренищата на куркума, можете да използвате дехидратор (сушилня за храни), настроен на 60 ° C. Куркумата е готова за нарязване и смилане, ако текстурата е ронлива и суха. Този процес обикновено отнема около 30 до 45 минути.
- Съхранявайте куркума на прах в херметически затворен контейнер, специално предназначен за храна за по -късна употреба.
Внимание
- Не смилайте куркума, обработена с неорганични пестициди, когато се отглежда. Вместо това измийте куркумата и я пресадете отново, за да можете да я смилате по -късно, когато се прибере.
- Ако куркумата започне да мирише, когато се постави на закрито, възможно е коренището да започне да гние от твърде много вода.
- Куркумата отнема много време за растеж и изисква много вода, за да остане здрава. Ако планирате да пътувате дълго през следващата година, добра идея е да отложите желанието да отглеждате куркума.
