Червените картофи са идеални за варене. След като се сварят, тези картофи могат лесно да се приготвят за приготвяне на всяко желано ястие. Можете да го сварите на котлона или да го поставите в микровълновата. Така или иначе варените червени картофи са универсална съставка, която може да се приготви и да се ползва по различни начини.
Стъпка
Част 1 от 3: Измиване и рязане на картофи
Стъпка 1. Изберете зрял картоф с гладка кора
Уверете се, че сте избрали картофи, които са подходящи за готвене. Когато пазарувате, проверете внимателно кои картофи да изберете. Изберете картофи с гладка кожа, без удари и без обезцветяване. Зрелите картофи също имат труден вкус.
Незрелите картофи се характеризират с тъмни петна, наличие на издънки и зеленикав цвят
Стъпка 2. Измийте картофите
Преди да заври, измийте картофите под течаща вода. Изтъркайте повърхността с ръце или четка, за да премахнете видимите замърсявания или замърсявания.
Не мийте картофи със сапун
Стъпка 3. Оставете кората включена
Червените картофи могат да се сварят заедно с кожата. Това може да запази вкуса на картофите, когато се свари, и да им даде красива текстура. Картофените кори също съдържат много хранителни вещества.
Стъпка 4. Нарежете картофите
Картофите ще се сварят по -бързо, ако са нарязани на малки парченца. Нарежете картофите на малки квадратчета със същия размер.
- Ако искате да ги намачкате, не е нужно да се притеснявате за размера на картофите. Ако обаче искате да направите нещо като картофена салата, регулирайте размера според рецептата, която използвате. Рецептата ще посочи точния размер на картофите.
- Ако не следвате някоя рецепта, нарежете картофите на дебелина около 1 до 2 сантиметра.
Част 2 от 3: Варене на картофи с печката
Стъпка 1. Накиснете картофите във вода
Сложете картофите в тенджерата. Налейте вода, за да покриете всички картофи. Тъй като солта може да добави аромат към картофите, когато се свари, добавете около супена лъжица и половина (20-30 ml) сол към водата.
Стъпка 2. Доведете водата до кипене
Поставете тенджера с вода на котлона на силен огън. Дръжте тенджерата на котлона, докато водата заври.
Стъпка 3. Сварете картофите до омекване
След като водата заври, поставете печката на средно силен огън. Сварете картофите за 10-15 минути. Когато свършат, картофите ще омекнат. Трябва да можете лесно да нарязвате картофите с вилица.
- Когато приключите, отцедете картофите през гевгир, поставен над мивката.
- Ако следвате рецепта, пригответе картофите по тази рецепта. Ако рецептата изисква твърди картофи, сварете картофите за кратко време.
Част 3 от 3: Сервиране на картофи
Стъпка 1. Направете картофено пюре с варени червени картофи
Докато картофеното пюре обикновено се прави от кафяви (или светлокафяви) картофи, можете да направите и вкусно картофено пюре с червени картофи. Ако искате да се насладите на картофено пюре, намачкайте ги с вилица, след като ги сварите.
- Ако искате да ги намачкате, можете да сварите картофите за 5-10 минути по-дълго, за да станат по-меки.
- В допълнение към маслото, можете да добавите и мляко към картофите, преди да ги намачкате.
Стъпка 2. Направете картофена салата
За да направите студена картофена салата с червени картофи, ще трябва да сварите, отцедете и ги поставете в хладилника за 1 час или повече, за да се охладят. След това смесете картофите с останалите съставки, за да направите картофена салата.
- Нарежете картофите, когато са студени. Нарязва се на дебелина не повече от 2,5 cm.
- Добавете 6 филийки твърдо сварени яйца, 450 грама бекон, пържени и тънко нарязани, 1 нарязана пръчка целина, 1 нарязан лук и 2 чаши (500 мл) майонеза. Разбъркайте всички съставки, докато се смесят равномерно.
- Охладете картофената салата в хладилник, преди да я сервирате.
Стъпка 3. Добавете сирене
Един прост начин да сервирате варена салата от червени картофи е да я покриете с печено или топено сирене. Ако искате бърз и безпроблемен начин, използвайте пармезан. Ако обаче имате много време и малко усилия, използвайте сирене чедър или моцарела.
- Можете също така да поръсите с настърган пармезан, без да се налага да правите нищо друго.
- Ако използвате моцарела, чедър или подобно сирене, поръсете сиренето върху отцедените варени картофи. Картофите, поръсени със сирене в микровълнова печка за около 30 секунди, за да се разтопи сиренето.
- Ако искате леко да изпечете сиренето и да направите хрупкавите ръбове на картофите, поставете сварените картофи и поръсените със сирене в намаслена тава за печене и печете 10 минути във фурната на 180 ° C.
Стъпка 4. Поръсете картофите с допълнителен сос или подправка
Червените картофи са гъвкави, така че можете да ги комбинирате с различни сосове, приготвени от чубри билки и подправки. Експериментирайте с различни подправки, за да добавите аромат към картофите си.
- Например, ако искате бързо да добавите вкус и цвят към отцедените варени червени картофи, можете да поръсите с 1 чаена лъжичка (5 мл) червен пипер на прах.
- Можете също да смесите 1 чаена лъжичка (5 мл) червен пипер на прах и 2 супени лъжици (30 мл) зехтин и да разбъркате, докато се смесят добре. Добавете отцедените варени картофи към тази смес, така че ароматите на чушките и зехтина да се впият в картофите.
Стъпка 5. Направете пълнени картофи
Докато пълнените картофи обикновено използват печени жълти картофи, можете да направите подобно ястие, като използвате варени и отцедени червени картофи. Това е идеално като предястие за парти.
- Когато картофите са още цели, ги нарежете на малки парченца.
- Поставете картофите в чиния.
- Намажете картофите с масло, докато се покрият равномерно. Покрийте с настъргано сирене чедър, лъжица заквасена сметана и малко нарязан пресен лук или лук. Можете също да добавите нарязан бекон.
