Пресата за кафе или това, което често се нарича френска преса или бутало, е една от кафеварките, които любителите на кафето смятат за най -добрия метод за приготвяне на кафе. Това мнение изглежда разумно, тъй като варенето на кафе с преса за кафе няма да премахне всички протеини и естествени масла, съдържащи се в кафените зърна. В допълнение, методът за преса за кафе също не използва хартиени филтри, които според съобщенията имат потенциал да намалят вкуса на кафето. Искате ли да се научите да приготвяте кафе с помощта на преса за кафе? Прочетете лесните съвети по -долу!
Съставки
- 50 грама кафе на зърна по ваш избор
- 950 мл. вода
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на вода и кафе на зърна
Стъпка 1. Измерете кафените зърна
За да произведете точното количество смляно кафе, уверете се, че измервате правилно зърната. За производство на 950 мл. или 3-4 чаши кафе, имате нужда от 50 грама кафе на зърна. Използвайте мерителна чаша, за да направите вашите измервания по -точни.
Повечето преса за кафе има обем от 950 мл. Можете обаче да намалите сумата, ако желаете. За да направите една чаша кафе, имате нужда от 13 грама или 2 супени лъжици. кафени зърна. За да приготвите две чаши кафе, просто удвоявате дозата
Стъпка 2. Смелете кафените зърна, за да образуват груби зърна
След като измерите кафените зърна, ги поставете в мелницата. Настройте мелницата да произвежда утайка от кафе, която е с груба текстура като галета.
- За най -добър вкус, смилайте кафените зърна непосредствено преди варенето (в идеалния случай до 15 минути преди да ги сварите). Ако се остави твърде дълго, утайката от кафе може да остане застояла и да претърпи процес на окисляване.
- В повечето случаи, колкото по -фина е текстурата на утайката от кафе, толкова по -слаб ще бъде вкусът и текстурата на полученото кафе. От друга страна, колкото по -груба е текстурата на утайката от кафе, толкова по -силен ще бъде ароматът. Затова обърнете внимание на настройките на кафемелачката, които използвате, за да можете да ги регулирате следващия път, ако вкусът на произведеното кафе не е задоволителен.
Стъпка 3. Загрейте водата и я оставете да се охлади за известно време
За производство на 950 мл. (приблизително 1 литър кафе), имате нужда от 950 мл. вода, загрята до 91 ° C или под точката на кипене. Можете да загреете водата в чайник или тенджера; след като достигне тази температура, изключете котлона и го оставете да се охлади за 30 секунди до 1 минута преди употреба.
- За да си направите чаша кафе, са ви необходими 250 мл. вода. За да направите две чаши кафе, просто удвоявате дозата.
- Ако искате, можете да използвате вода от чешмата за приготвяне на кафе. Не забравяйте обаче първо да го сварите, така че водата да не съдържа вредни бактерии и микроби.
Стъпка 4. Подгответе вашата преса за кафе
Не забравяйте да се уверите, че буталото (пръчката, която свързва капака на пресата за кафе и филтъра), която ще се използва за притискане на утайката за кафе към дъното на пресата за кафе, работи правилно. Отворете капака на пресата за кафе и сложете утайка от кафе в нея.
- Като цяло ще намерите преса за кафе, изработена от стъкло и пластмаса. Ако е възможно, използвайте преса за кафе на базата на стъкло, тъй като пластмасата има потенциал да повлияе на вкуса на произведеното кафе.
- Уверете се също, че пресата ви за кафе е лесна за измиване. Ако в дома ви има само съдомиялна машина, уверете се, че вашата преса за кафе може да се пере в пералня.
Част 2 от 3: Смесване на вода и кафе на прах
Стъпка 1. Налейте вода, докато напълни половината от пресата за кафе
След като температурата се охлади, изсипете част от водата в пресата за кафе. Оставете сместа от вода и кафе да престои около 1 минута.
Стъпка 2. Разбъркайте утайката от кафе и водата
След като оставите да престои 1 минута, утайката от кафе трябва да образува дебел слой, който да плува по повърхността на водата. Разбъркайте сместа с лъжица, докато се комбинира напълно.
Опитайте да разбърквате вертикално, за да смесите по -добре утайката от кафе
Стъпка 3. Добавете вода, докато напълни пресата за кафе
След като разбъркате водата и утайката от кафе, налейте останалата гореща вода, която сте приготвили, и разбъркайте отново с кръгови движения, докато всичко се смеси добре.
Ако искате, можете да излеете цялото количество вода наведнъж и веднага да разбъркате. Внимавайте обаче, този метод има потенциала да накара утайката от кафе да се натрупа и трудно да се смеси добре с вода
Част 3 от 3: Варене на кафе
Стъпка 1. Варете кафето за няколко минути
След като излеете водата, поставете капака на пресата за кафе. Не натискайте веднага буталото! Вместо това оставете сместа от кафе и вода да престои около 3 минути, за да се смесят перфектно аромата и вкуса.
Ако сте свикнали да приготвяте кафе с преса за кафе, автоматично ще разберете, че има някои видове кафе, които са по -вкусни, ако се сварят за по -малко от 3 минути и обратно. Регулирайте времето за варене според вашия личен вкус
Стъпка 2. Натиснете буталото
След като кафето се свари за няколко минути, натиснете буталото. Правете този процес бавно, докато дъното на буталото докосне дъното на пресата за кафе.
Ако движението на ръката ви е нестабилно при натискане на буталото, утайката от кафе е склонна да се смесва с накиснатото кафе, така че да има потенциал да направи горчивия му вкус. Ако почувствате съпротива, когато натиснете буталото, опитайте се да го повдигнете няколко милиметра, да го изправите и да го натиснете обратно
Стъпка 3. Изсипете кафето и сервирайте веднага
Когато дъното на буталото докосне дъното на пресата за кафе, това означава, че вкусното кафе е готово за сервиране. Изсипете кафето в чаша, чаша, стомна или друг подобен съд и сервирайте веднага.
Съвети
- Преди употреба опитайте да затоплите пресата за кафе, като я изплакнете с гореща вода. По този начин горещата температура на вашето кафе ще продължи по -дълго.
- Ако не планирате да изразходвате цялото си приготвено кафе веднага, не забравяйте да прехвърлите остатъците в чаша или чаша. Оставянето на кафето стръмно твърде дълго в пресата за кафе може да направи вкуса му много горчив.
- Опитайте да направите своя собствена сметана за кафе, ако се интересувате от приготвяне на отличителен вкус на кафе.
