Млечен шейк или млечен шейк е гъсто и кремообразно лакомство от сладолед и може да бъде чудесно сдвояване с хамбургери или пържени картофи или да се насладите веднага като студен десерт. Тази статия ще ви обясни как да направите вкусен обикновен млечен шейк, както и ще споделите някои забавни и интересни алтернативни идеи за основната рецепта за млечен шейк.
- Време за приготвяне: 5-9 минути
- Време за сглобяване (разбъркване): 1 минута
- Общо време: 10 минути
Съставки
- 3 лъжички ванилов сладолед (или друг вкус, който предпочитате)
- 60 мл мляко
- Шоколадов, ягодов или карамелен сироп (по избор)
- Екстракт от ванилия (по избор)
- Малцов прах (по избор)
- Замразени плодове (по избор)
- 3 бисквити, натрошени (по избор)
- 1 бонбон, нарязан на малки парчета (по избор)
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на млечни шейкове
Стъпка 1. Оставете сладоледа да седне, докато консистенцията стане достатъчно мека, за да се сервира/наслаждава
Идеалната температура, която сладоледът да използва като основа за вашия млечен шейк, е -7 ° C, но температурата във фризера ви може да достигне до -18 ° C. Затова оставете сладоледа да седне на кухненския плот за няколко минути. Сладоледът е готов за употреба, когато консистенцията му е достатъчно мека и лесна за гребене (като готовия за консумация сладолед), но не е хлъзгав или разтопен.
- Ако поставите сладоледа си в миксера, докато е твърде твърд или твърде студен, може да се наложи да добавите твърде много мляко, за да го разтопите. Съотношението между мляко и сладолед е важен фактор за приготвянето на вкусен млечен шейк. Твърде много мляко със сигурност ще направи млечния шейк твърде течен.
- По същата причина никога не добавяйте лед към млечен шейк. Ледът само ще разреди млечния шейк и ще разтвори вкуса и мекотата. Ако искате по -тънък млечен шейк, просто добавете още мляко.
Стъпка 2. Добавете три топки сладолед в блендер или шейкър за мляко
Смесителят за млечен шейк е по -добър вариант, тъй като може да размахва и аерира сместа едновременно. Ако не сте готови да си купите професионално оборудване, обикновен кухненски блендер или потапящ пасатор все още може да работи.
- Ако нямате такова устройство, използвайте голяма купа и бъркалка за яйца, за да смесите сладоледа и млякото.
- Докато приготвяте основната смес, пригответе чашите, които искате да използвате, и ги съхранявайте в хладилник. Чашата ще стане студена, когато млечният шейк е готов за сервиране.
Стъпка 3. Изсипете 60 мл мляко, 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и други добавки
В този момент можете да превърнете ваниловия си млечен шейк в млечен коктейл с шоколадов малц, ягодов млечен шейк или дори млечен шейк с вкус на карамел с гевреци и парченца шоколад.
Стъпка 4. Смесете съставките за 1 минута
Ако използвате блендер, не стартирайте двигателя и го оставете да седне. Разбийте съставките в блендер и от време на време разбърквайте сместа с лъжица. Следвайте последователно схемата на смесване. Този метод произвежда същия ефект като вала на смесител за млечен шейк.
- Независимо от метода на разбиване (напр. Бъркалка за яйца, блендер, професионална шейкър за мляко), уверете се, че сместа остава гъста. Ако поставите лъжица в сместа и я издърпате, сместа за млечен шейк ще се дърпа леко и ще се залепи за лъжицата, преди да „падне“.
- Ако искате млечният шейк да се слепне, разбийте сместа само за 30-45 секунди.
- Ако сместа изглежда твърде гъста, добавете малко мляко.
- Ако сместа изглежда твърде течна, добавете лъжичка или половината сладолед и разбъркайте съставките отново.
Стъпка 5. Изсипете млечния шейк в охладената чаша
След като сместа има правилната консистенция и консистенция, можете да използвате лъжица, за да я извадите от блендера и да я излеете в чаша. Ако сместа се разтопи или тече прекалено бързо/лесно, има голям шанс сместа от млечен шейк да е прекалено течаща (или сте я разбили твърде дълго) и трябва да добавите още сладолед.
- Добавете бита сметана върху бита сметана и една череша мараскино (или обикновена череша). Можете също така да украсите горната част на млечния шейк с всякакви допълнителни съставки, които искате (например пресни ягоди за млечен шейк с вкус на ягода).
- Сервирайте млечните шейкове с лъжици и сламки.
Част 2 от 3: Избор на материали
Стъпка 1. Изберете висококачествен ванилов сладолед
За повечето млечни шейкове ще трябва да приготвите основа от ванилов сладолед, дори ако искате да направите млечен шейк с вкус на шоколад и ягода! Ваниловият сладолед има достатъчно сладък вкус, така че добавените съставки като ароматизиран сироп, бисквитки или бонбони няма да направят млечния шейк твърде сладък.
- Потърсете продукти за сладолед, които са много плътни. Изберете две марки сладолед със същия размер (500 мл или 1 литър например) и задръжте всеки продукт с всяка ръка. Продукт с по-тежък вкус може да стане по-добра основа за млечен шейк.
- По -лекият сладолед съдържа повече въздух. Когато смесвате съставките за млечния шейк, въздухът в сместа ще се увеличи, така че консистенцията на млечния шейк да не се усеща гъста и кремообразна. Затова изберете продукт за сладолед, който е по -плътен от сладкия, който е много лек / ронлив, така че в основните съставки да не се съдържа твърде много въздух.
- Разбира се, можете да използвате всеки вкус на сладолед, който искате, така че ако искате да експериментирате, можете да изберете продукт, различен от ванилов сладолед. Ако искате да правите млечни шейкове от мента с шоколадови парченца, но не искате да преминете през затрудненията с намирането/приготвянето на ментови екстракти и шоколадови парченца, заложете на ментовия сладолед с шоколадови парченца.
Стъпка 2. Изберете висококачествено мляко
Пълномасленото мляко може да бъде по -добрият вариант за млечен шейк, защото има по -богат вкус и води до по -дебел млечен шейк. Ако обаче предпочитате обезмаслено мляко, соево мляко или ядково мляко, не се колебайте да ги използвате. Имайте предвид, че тези млечни продукти са по -течни, така че може да се наложи да намалите количеството мляко или да добавите повече сладолед, за да получите желаната консистенция.
Ако можете, потърсете висококачествено мляко, произведено от местни ферми. Колкото по -добро е качеството на добавените съставки, толкова по -добър е крайният резултат от вашия млечен шейк
Част 3 от 3: Опитайте вариации на рецептата за млечен шейк
Стъпка 1. Направете млечен коктейл с шоколадов малц
Добавете 3 бр ванилов сладолед, 60 мл мляко и 30 мл малцов прах в блендера.
Потърсете прахообразни малцови продукти, а не незабавни малцови млека или течни малцови аромати. Малцовият прах може да осигури най -автентичния вкус
Стъпка 2. Направете шоколадов млечен шейк
Поставете 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко, 1 чаена лъжичка ванилов екстракт и 60 мл шоколадов сироп в блендер.
Потърсете шоколадов сос с високо съдържание на какао за най -добър вкус
Стъпка 3. Направете млечен шейк с вкус на ягода
Използвайте 250 грама ягоди (отстранете венчелистчетата) или 60 мл ягодов сироп, 3 супени лъжици ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка ванилов екстракт.
Стъпка 4. Направете млечни шейкове с вкус на бисквитки и сметана
Добавете 3 от любимите си бисквитки (натрошете първо на ръка) в блендер, заедно с 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка ванилов екстракт.
Стъпка 5. Направете млечен шейк с любимите си бонбони
Пригответе основен микс от млечен шейк с 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка екстракт от ванилия. Преди да разбиете, добавете шепа от любимите си бонбони или бонбони (нарязани на малки парченца).
Стъпка 6. Направете солен карамелен геврек с млечен шейк и шоколадов чипс
Добавете малко карамелен сос, шепа натрошени гевреци и шоколадов чипс към основната смес с аромат на малц. За да направите основната смес, смесете 3 лъжички ванилов сладолед с 60 мл мляко и 1 чаена лъжичка ванилов екстракт.
Стъпка 7. Направете млечен шейк с аромат на бананов крем
Поставете 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко, една чаена лъжичка ванилов екстракт, 1 банан и пакет ванилов пудинг смес на прах в блендер.
