Сладкото от смокини е вкусно сладко, което може да се добави към хляб („суров“и препечен), мъфини, кифлички и други печени изделия. Вкусен е, но не като повечето конфитюри - затова е още по -специален, ако наистина ви харесва.
Съставки
Изсушен конфитюр от смокини
- 285 г сушени смокини, издънки отстранени, на четвъртинки
- 45 мл захар
- 295 мл вода
- 15 мл лимонов сок
Прясно сладко от смокини =
- 12-15 пресни смокини
- 60 мл захар (в зависимост от сладостта на плодовете)
- 2-3 щипки канела на прах
- 5 мл лимонов сок
- 236 мл вода
Стъпка
Метод 1 от 2: Изсушен конфитюр от смокини
Това сладко е малко по -сладко и има по -силен аромат на смокиня от сладкото от пресни смокини, така че вкусът е "очевиден", като същевременно се поддържа прост. Сушените смокини имат концентриран аромат, който оказва влияние върху плодовото сладко. Опитайте тази рецепта, ако искате да опитате да преработите класическо сладко от смокини.
Стъпка 1. Комбинирайте смокини, захар и вода в купа
Загрейте на среден огън, докато заври, след това намалете котлона, докато водата намалее.
Стъпка 2. Сварете сместа, докато смокините се напукат и почти цялата течност се изпари
Тествайте сладкото с дървена лъжица или нож - конфитюрът трябва да стане след около 20 минути.
Стъпка 3. Прехвърлете тази смес в кухненски робот и добавете лимоновия сок
Ако нямате кухненски робот, изключете котлона и добавете лимоновия сок в тенджерата.
Стъпка 4. Бъркайте непрекъснато, докато смокините се напукат
Ако не използвате кухненски робот, счупете смокините с дървена лъжица.
Стъпка 5. Охладете сладкото, след което сервирайте
Можете да съхранявате това сладко в тава, ако желаете.
Метод 2 от 2: Конфитюр от прясна смокиня
Това сладко от пресни плодове е по -леко от сладкото от сушени смокини. Нотка канела и лимонов сок придават на това сладко балансиран тръпчив и подправен вкус.
Стъпка 1. Измийте, подсушете и нарежете пресни плодове
Уверете се, че целият пясък и почва са били отстранени, след което изсушете плодовете. Нарежете или накълцайте смокините след изсушаване.
Стъпка 2. Сложете нарязаните смокини и вода в купа и гответе на слаб огън за 4-5 минути
Стъпка 3. Добавете захар и гответе за 30-45 минути
Разбърквайте смокините често, докато се готвят. Ако конфитюрът изглежда прекалено сух, добавете вода, за да поддържате сладкото влажно.
Стъпка 4. След като сладкото е готово и плодовете лесно се чупят, махнете сладкото от котлона
Добавете канела и лимонов сок, след което разбъркайте добре. Покрийте конфитюра с кухненска кърпа (за да поеме парата) и охладете до стайна температура.
