Пациентите с нарушена бъбречна или чернодробна функция може да се наложи да се научат да намаляват приема на протеини, така че амонякът или карбамидът, токсичните азотни метаболити, да не се натрупват в организма и да пречат на общото им здравословно състояние. Като намалите приема на протеини, можете да помогнете за намаляване на натоварването на бъбреците и черния дроб, като същевременно намалите стреса върху тялото си. Диета с ниско съдържание на протеини трябва да се провежда само по съвет и под наблюдението на лекар.
Стъпка
Част 1 от 2: Идентифициране на протеинови източници в диетата
Стъпка 1. Разберете защо трябва да намалите приема на протеини
Ако имате проблеми с бъбреците или черния дроб, например, ако сте диагностицирани с хронично бъбречно заболяване, може да бъдете помолени да намалите приема на протеини. При смилането на храната тялото ще произвежда „отпадъци“под формата на карбамид. Ако има проблем с бъбречната функция, карбамидът не може да се отдели както трябва. Това натрупване на метаболитни отпадъци е много вредно за вашето здраве.
- Като намалите приема на протеини, можете да намалите натоварването на бъбреците.
- Но не забравяйте, че протеинът е важен компонент от вашата диета и трябва да се придържате към диета с ниско съдържание на протеини само когато е препоръчано и под наблюдението на лекар.
Стъпка 2. Определете източниците на висококачествен протеин
Първата стъпка към намаляване на приема на протеини е разбирането на източниците му и как да се консумират. Консумираме 2 вида протеин, висококачествен и нискокачествен протеин. Животинският протеин е висококачествен протеин. Този вид прием на протеини трябва да е достатъчен за поддържане на здраво тяло. Този вид протеин обикновено произвежда по-малко метаболитни отпадъци от нискокачествените протеини, тъй като аминокиселинните компоненти са балансирани.
- Пилето, пуйката, рибата, червеното месо, яйцата и свинското месо са добри източници на висококачествен протеин.
- Млечните продукти също са източник на висококачествени протеини, но също така са богати на фосфор, така че може да бъдете посъветвани да намалите приема на млечни продукти.
Стъпка 3. Определете източниците на нискокачествен протеин
Протеинът, съдържащ се в зеленчуците и растенията, е известен като нискокачествен протеин, тъй като съдържа по-малко незаменими аминокиселини от висококачествения протеин. Примерите за този вид протеини включват зърнени храни, хляб, боб, тестени изделия, ориз, юфка и сух боб.
- Понякога висококачествен протеин, богат на аминокиселини, се нарича пълен протеин, докато нискокачествен протеин се нарича непълен протеин.
- Винаги проверявайте етикетите на опаковките на храните за съдържание на протеини.
Стъпка 4. Оценете нормалната си диета
След като знаете основните източници на протеини и тяхното качество, можете да започнете да анализирате диетата си и да разберете какви източници и как ги консумирате. Ако имате бъбречни или чернодробни проблеми, които изискват от вас да намалите приема на протеини, винаги трябва да правите тази оценка с диетолог или лекар, който може да ви насочи при разработването на балансирана диета. Можете също да използвате онлайн инструменти, за да разберете снимката.
- Не трябва да спирате напълно приема на протеини. Количеството протеин, което трябва да бъде намалено, ще бъде съобразено с вашето специфично здравословно състояние.
- Количеството протеин, което трябва да консумирате, ще варира, така че трябва да продължите да проверявате, за да се уверите, че новата диета е полезна за вашето състояние.
- Диетата, която се прави, все още трябва да отговаря на дневните хранителни нужди на организма, така че не става въпрос само за произволно намаляване на приема на протеини.
Стъпка 5. Знайте препоръчителното количество прием
Колко протеин трябва да консумирате, ако сте диагностицирани с бъбречни или чернодробни проблеми, ще определи Вашият лекар или диетолог. Количеството ще варира в зависимост от случая, но при бъбречни проблеми може да бъдете помолени да консумирате 200 мл мляко, както и 1 порция протеин на ден. Тази порция е еквивалентна на 25 грама месо (включително пилешко и пуешко), 40 грама риба, 1 яйце, 25 грама сирене, 25 грама соеви зърна или 75 грама тофу, леща или нахут.
- За възрастни мъже (19-50 години) без бъбречни проблеми препоръчителният прием на протеин е 55,5 грама дневно.
- За жени на същата възраст тя е 45 грама.
- Мъжете на възраст от 11 до 14 години обикновено се нуждаят от 42,1 грама, а жените на възраст 11-14 години от 41,2 грама.
- Мъжете на възраст 15-18 години трябва да консумират 55,2 грама, а жените на възраст 15-18 години трябва да консумират 45 грама.
Част 2 от 2: Намаляване на протеините в диетата
Стъпка 1. Спестете приема на протеини
Един от начините да намалите приема на протеини е да промените начина на готвене. Например, ако правите сандвич с пиле, вместо да го пълните с пиле, просто използвайте няколко тънки филийки. Добавете маруля, домати и салата, за да балансирате, така че хлябът ви да остане ситен.
- Добавянето на зеленчуци към яйца или смляно говеждо месо може значително да намали приема на протеини при хранене или закуска.
- Можете да сгъстите супата си, като включите нискокачествен протеин като ориз. В кремообразните супи можете да намалите млякото и да използвате заместители с по -ниско съдържание на протеини.
- Преминаването от висококачествен протеин към нискокачествен протеин е чудесен начин за намаляване на приема на протеини, просто не забравяйте да се придържате към здравословна диета.
Стъпка 2. Намалете приема на висококачествен протеин
Като част от усилията да намалите приема на висококачествен протеин, трябва да намалите приема на месо. Това не означава да спрете да ядете месо напълно, а да промените състава на ястието, така че месото да е само гарнитура, а не основно ястие. Можете също така да опитате да пъхнете дните от седмицата без месо.
- Помислете за приемане на вегетарианска диета, тъй като източниците на растителни протеини имат много по-ниско съдържание на протеини от животинските протеини.
- Винаги трябва да се опитвате да замените калориите, които иначе биха дошли от месото, с други хранителни източници. Например, добавете зеленчуци или зърнени храни, за да компенсирате намалената част от месото. Използвайте зеленчуци и пълнозърнести храни като пълнители и не забравяйте да ядете здравословни мазнини с ниско съдържание на протеини (като кокосово масло, авокадо и др.).
- Ако обичате сирене, опитайте да ядете по -малки количества по -силно сирене. По този начин все още можете да се насладите на силния аромат на сирене, но в по -малки количества.
Стъпка 3. Променете рецептата
Можете да създадете нови версии на рецепти, за да намалите съдържанието на протеини. Един пример е приготвянето на пилешка салата с ниско съдържание на протеини. Типична рецепта за пилешка салата се състои от 3 чаши смляно пиле, с 1/4 чаша целина, 1 чаша червени ябълки, 1/4 чаша пекан и 3 супени лъжици майонеза.
- Можете да намалите протеина в тази рецепта, като промените съотношението на съставките.
- Превърнете го в 1 1/2 чаши пиле и вместо това увеличете количеството целина до 1 чаша.
Стъпка 4. Добавете калорични добавки към диетата си, ако е необходимо
Когато намалите приема на протеини, рискувате да изпитате липса на прием на калории. Вашият диетолог ще вземе това предвид и може да препоръча да използвате калорични добавки, когато създавате диета за вас. Тези добавки могат да бъдат здравословни мазнини като зехтин, дресинг за салата или слънчогледово масло.
- Избягвайте да добавяте твърде много въглехидрати към диетата си, за да добавите калории. Здравословните мазнини са чудесна калорична добавка, която може да подхрани тялото.
- Можете да добавите мед, конфитюр и други подсладители към храната или напитката си, за да увеличите приема на калории.
- Ако имате диабет, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате този подсладител.
Стъпка 5. Избягвайте храни, богати на натрий
Високите нива на натрий могат да затруднят организма да контролира кръвното налягане и нивата на течности. Това е особено важно, ако имате бъбречни или чернодробни проблеми. Преработените храни обикновено са богати на сол, което означава, че са богати на натрий. Пресните зеленчуци са по -добрият избор. Ако се съмнявате, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог, за да сте сигурни.
Стъпка 6. Живейте здравословно и балансирано
Диета с ниско съдържание на протеини ще бъде специално разработена според вашето състояние на тялото и здравето от експерт и вие трябва да се придържате към нея. Диета, направена за вас, е избор, който балансира необходимостта от намален прием на висококачествени протеини и хранителните, минералните и калоричните нужди на организма.
Ако трябва да намалите приема на протеини, Вашият лекар може да Ви предпише допълнителни добавки, които да Ви помогнат да осигурите на организма си нужните хранителни вещества
Стъпка 7. Продължете да пиете вода
Освен ако Вашият лекар не Ви посъветва да намалите, не забравяйте да продължите да пиете много вода през целия ден. Водата ще ви помогне да поддържате тялото си хидратирано, като същевременно ще намалите приема на закуски. Понякога бъркаме жаждата с глад и хапваме закуски, когато трябва да пием вода.
