Мононатриевият глутамат или MSG е подобрител на вкуса, често използван в азиатските и други търговски храни. Изследванията показват, че MSG може да причини краткосрочни и дългосрочни здравословни проблеми, като главоболие, умора, гадене, ADHD и дори затлъстяване. Страничните ефекти на MSG не се усещат от всички, но някои хора може да са много чувствителни към MSG. За да избегнете MSG, бъдете активни в ресторантите и се научете как да четете етикетите на продуктите правилно.
Стъпка
Метод 1 от 3: Избягване на MSG в ежедневието
Стъпка 1. Избягвайте продукти, които могат да съдържат MSG
Някои козметични продукти, сапуни, шампоани и балсами за коса могат да съдържат MSG, ако съдържат „хидролизати“, „протеини“или „аминокиселини“.
Някои видове лекарства, витамини и хранителни добавки съдържат MSG в пълнителите си. Ако не сте сигурни дали лекарствата, витамините и добавките, които купувате, съдържат MSG, говорете с Вашия фармацевт
Стъпка 2. Яжте натурални и пресни храни
Почти всички видове консервирани храни съдържат MSG. Това означава, че ако купувате пакетирани храни, обикновено купувате храни, които съдържат MSG. Купувайте пресни зеленчуци и плодове и използвайте основни подправки като сол и черен пипер.
Използвайте пресни билки вместо сол с аромати и подправки
Стъпка 3. Пригответе го сами
Всички пакетирани храни, замразени храни и ресторантски ястия съдържат MSG, така че ще трябва да готвите сами, за да контролирате приема на храна.
Купете естествени, пресни съставки вместо консервирани или консервирани храни
Стъпка 4. Ако сте много чувствителни към MSG, избягвайте обичайните храни, които могат да съдържат MSG, напр. Храни с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, храни, подсилени с витамини или витамини, царевично нишесте, модифицирани нишестета, царевичен сироп, липофилна маслена мазнина, декстроза, оризов сироп червен, оризов сироп, мляко на прах или 1-2% мляко
Метод 2 от 3: Избягване на MSG при пазаруване
Стъпка 1. Прочетете етикета на продукта
Не вярвайте на твърденията „без MSG“върху опаковката. MSG е етикетиран с различни имена на етикета на опаковката. Следователно трябва да знаете как компаниите етикетират MSG. Въпреки че продуктът не използва MSG, това не означава, че продуктът не съдържа MSG. Намерете следните съставки на етикета:
- Преработена свободна глутаминова киселина, мононатриев глутамат
- Калциев глутамат, монокалиев глутамат, моноамониев глутамат, натриев глутамат.
- Глутаминова киселина
- Натриев казеинат, калциев казеинат
- Екстракт от дрожди, автолизат на дрожди
- Концентрат от суроватъчен протеин
- Текстуриран протеин, екстракт от растителен протеин
- Хидролизирани продукти, включително хидролизирани или растителни протеини.
- Американският BPPOM изисква производителите на храни да показват източника на хидролизирания протеин върху етикета на съставката. Например, ако даден продукт съдържа непреработена пшеница или домати, производителят може да посочи „пшеница“или „домати“в списъка на съставките. Ако откриете „доматен протеин“или „хидролизиран пшеничен протеин“в съставките на продукта, който ще закупите, продуктът съдържа MSG.
Стъпка 2. Бъдете внимателни, когато купувате солени закуски, защото солените закуски, като чипс, крекери и ядки, обикновено съдържат MSG
Закуски като Chiki, Cheetos и други чипове съдържат MSG
Стъпка 3. Избягвайте преработените меса
По принцип преработените меса, включително пилешко и колбаси, съдържат MSG.
Стъпка 4. Бъдете внимателни, когато избирате подправки за маруля
Дресингът за ранчо и други подправки от маруля съдържат MSG. Също така бъдете внимателни, когато купувате зеленчукови сосове.
Обърнете внимание на етикетите за соев сос, пармезан, бульон и сосове за потапяне
Стъпка 5. Бъдете внимателни, когато купувате бульони и супи
Консервираните супи и бульони обикновено съдържат MSG. Всъщност известните производители на супи изброяват съдържанието на MSG в кутиите си.
Метод 3 от 3: Избягване на MSG при хранене
Стъпка 1. Кажете на сервитьора, че искате храна без MSG
Днес много ресторанти вече не използват MSG за сервиране, но никога не боли да се уверите, че храната ви не съдържа MSG.
Стъпка 2. Избягвайте определени храни, когато се храните навън
Ако искате да ядете навън и да избягвате MSG, знайте какви видове храни трябва да избягвате. По принцип храните, които съдържат MSG, включват зеленчуков бульон, хляб, сосове, преработени соеви продукти, подсладители и аромати.
Стъпка 3. Бъдете внимателни, когато купувате бързо хранене
Повечето ресторанти за бързо хранене, като McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut и Chick-fil-A използват MSG в ястията си. Ако искате да знаете какви менюта съдържат MSG, посетете официалния уебсайт на дестинацията си за бързо хранене и обърнете внимание на съставките.
Внимание
- Зеленчуците, зърнените култури и плодовете могат да съдържат MSG, защото фермерите понякога пръскат растенията със свободно преработена глутаминова киселина, за да увеличат добивите. Не можете да разберете дали даден продукт съдържа MSG, освен като го опитате. Измийте добре плодовете и зеленчуците преди хранене.
- Прочетете внимателно етикетите на бебешките формули. Понякога млякото за кърмачета съдържа MSG.
