Искате ли да ядете варено пиле, което дълго време сте съхранявали във фризера? Ако е така, не забравяйте първо да я омекотите, за да може при нагряване температурата по цялата повърхност на пилето да се разпредели по -равномерно и разбира се да направи пилето по -вкусно, когато се яде. Въпреки че наистина зависи от количеството пиле, което трябва да бъде омекотено, всъщност има няколко начина, по които можете безопасно да омекотите пилето, без да променяте вкуса, което е да го оставите за една нощ в хладилника, да го накиснете в студена вода или затоплете го в микровълновата. Въпреки че микровълновата е най -лесният и удобен инструмент за омекотяване на пилето, разберете, че вкусът на пилето ще се запази по -добре, ако процесът на размразяване се извършва за по -дълго време.
Стъпка
Метод 1 от 3: Прехвърляне на пилето в хладилника
Стъпка 1. Извадете пилето от опаковката му
Извадете пилето от фризера и свалете найлоновото фолио. Най -добре е да не оставяте пилето да стои твърде дълго на кухненската маса. Ако пилето е било изложено на стайна температура повече от час, незабавно го изхвърлете!
- Нарежете пилешката опаковка или пластмасовата обвивка над мивката, така че водата, която може да тече или да капе, да не намокри пода в кухнята ви.
- Колкото по -висока е температурата на пилето, толкова по -бързо се натрупват бактерии в него. Ето защо, ако температурата във вашия дом е много гореща, трябва незабавно да поставите пилето в хладилника, след като го извадите от опаковката.
Стъпка 2. Поставете пилето върху лист за печене или друг достатъчно голям съд
Докато омекне, разтопеният лед и част от сока от пилешки протеин ще потекат от пилето. Затова винаги поставяйте пилето върху лист за печене или друг съд, достатъчно голям, за да побере течността.
- Почиствайте правилно тиганите преди и след употреба.
- Ако пилето не е твърде голямо, просто използвайте купа.
Стъпка 3. Оставете пилето в хладилника за 24-48 часа
За всеки 2 кг пилешко месо, добавете още 24 часа. Не се притеснявайте, суровото пиле е безопасно да се съхранява в хладилник в продължение на 3-5 дни, преди да се смекчи отново или да се сготви.
- Поставете пилето на долния рафт на хладилника, за да предпазите разтопената слана да удари друга храна.
- Наблюдавайте температурата на хладилника си. Въпреки че пилето ще омекне по -бързо при високи температури, поддържайте температурата в хладилника под 4 градуса по Целзий.
- Пилето е напълно нежно, когато вече не е покрито със слана и е нежно при натискане.
Метод 2 от 3: Накисване на замразено пиле в студена вода
Стъпка 1. Поставете пилето в найлонов плик
Ако пилето вече е опаковано в херметически затворена пластмасова торбичка, няма нужда да го подправяте. Ако не, поставете пилето в найлонов плик, за да не влезе в контакт с накисващата вода.
- Ако е необходимо, увийте пилето в допълнителен найлонов плик, след което завържете плътно краищата на пластмасата с гума, за да сте сигурни, че няма да попадне вода.
- Най -малкият изтичане може да направи пилето замърсено с бактерии или с твърде мека текстура, защото е потопено във вода.
Стъпка 2. Накиснете цялото пиле в студена вода
Напълнете тенджера с високи стени със студена вода от чешмата, след което добавете пилето, за да омекне. Също така се уверете, че в торбата с пилето не попада вода! Ако откриете теч, незабавно затворете торбата плътно.
- Напълнете мивката със студена вода и накиснете пилето в нея, ако искате по -практичен начин. След като пилето омекне, просто извадете щепсела на мивката, за да източите пилешката марината лесно.
- Уверете се, че цялото пиле е напълно потопено. Внимавайте, частите, които не са потопени, могат лесно да бъдат замърсени с въздух и бактерии.
Стъпка 3. Сменяйте водата от пилешката марината на всеки 30 минути, докато цялата повърхност на пилето стане напълно мека
Сменяйте водата на всеки 30 минути, след което се връщайте да кисне на всеки 500 грама пиле за 30 минути.
- Например, 500-грамово пиле ще бъде напълно омекотено за по-малко от час. Междувременно пилето с тегло 2 кг обикновено трябва да се накисва за 2-3 часа, така че текстурата да е наистина мека.
- Ако все още има слани по повърхността на пилето, това означава, че пилето ще трябва да бъде омекотено за известно време.
Метод 3 от 3: Нежно пиле в микровълнова печка
Стъпка 1. Развийте пилето
Извадете пластмасовата обвивка на пилето, преди да поставите пилето в микровълновата. След като извадите найлоновото фолио, не оставяйте пилето да стои твърде дълго на стайна температура. Въпреки че има други храни, които трябва да приготвите, все пак дайте приоритет на процеса на омекотяване на пилето, за да предотвратите замърсяването му с въздух и бактерии.
Тъй като не всички видове пластмаса са безопасни за микровълнова печка, не забравяйте да премахнете пластмасовата обвивка от пилето, за да предотвратите топенето му при нагряване
Стъпка 2. Поставете пилето върху топлоустойчива чиния
За да хванете леда, който се топи, докато пилето се размразява, не забравяйте да поставите пилето в чиния, преди да го поставите в микровълновата. Ако не разбирате какви ястия са безопасни за загряване в микровълновата, опитайте да проверите информацията, която обикновено е посочена на гърба на чинията.
Ако нямате твърде много слана върху пилето, опитайте да го поставите в топлоустойчива купа, така че разтопеният лед да не капе директно на дъното на микровълновата
Стъпка 3. Омекотете първо всеки 500 грама пиле за 6-8 минути на ниска температура първо
След като пилето омекне, веднага го загрейте силно в микровълновата, във фурната или на котлона.
- За да проверите текстурата на пилето, внимателно натискайте повърхността с пръсти на всеки няколко минути. Все пак първо се уверете, че температурата на пилето е достатъчно удобна за допир, да! Когато е напълно омекнало, пилето трябва да е меко и вече да не е покрито със слана.
- Винаги замразявайте пилето, което не искате да готвите в близко бъдеще, за да предотвратите риска от замърсяване.
